大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于梓潼县川菜的问题,于是小编就整理了4个相关介绍梓潼县川菜的解答,让我们一起看看吧。
做川菜有名的大师有哪些?
川菜渊源流长,川菜的形成和发展离不开各位***的劳动和智慧,向他们致敬!川菜名师很多,都是宗师级的人物,现介绍一下几位有代表的***!近代、现代川菜出名的***有:
1.关正兴,成都近代著名厨师,满族。咸丰年间在成都棉花街创办正兴园,能做满汉全席,为官场称道,为川菜烹饪事业做岀了一定贡献!戚乐斋,贵宝书岀自其门下。
2.戚乐斋,满族,早年在正兴园主厨。1911年与蓝光鉴合办荣乐园。
3.贵宝书,满族,早年在正兴园主厨,擅长红白案。后荣乐园名厨蓝光鉴,蓝光荣兄弟均为其高徒。
4.蓝光鉴,成都人,13岁进正兴园学徒,师从名厨贵宝书,1911年与戚乐斋一起创办荣乐园,20世纪50年代,在四川大华西医院任营养保健教授。他创办的荣乐园继承发扬了正兴园“美食美器”,“重味重汤”的特点,并有所提高。
5.陈松如,四川资阳人,1982年评为特二级厨师,北京四川饭店主厨,多次接待外国元首,代表菜有绣球海参,八宝鸡,樟茶鸭等。
6.张国栋,重庆市人,1***8年评为特级厨师,1959年任人民大会堂宴会厅冷菜主厨。
川菜是八大菜系之首,在川菜里有着知名***有很多,近年来以特级厨师出名的***有绵阳的史正良***,可以英年早逝!还有.王开发***,张中优***,彭子俞***,四川饭店前川菜***郑绍武***,兰其金***,近年来川菜在全国各地大疆南北之火离不开以上***们对川菜的付出。
绵阳有什么好吃的?
绵阳的主要菜系是川菜,成都、绵阳的川菜算得上是最正宗的。但是在川菜风行于大江南北的现在,川菜已经算不上是绵阳的特色了,更有特色的,应该是绵阳的小吃。绵阳的小吃种类多、味道好而且价格便宜,前来旅游的人们在大吃火锅、川菜的同时,千万别忘了尝一尝真正的绵阳特色——小吃。 绵阳出名的小吃有:梓潼酥饼、梓潼片粉、菜豆花、席凉粉、罐罐汤、疋二黄、罐罐鸡、余妈妈锅魁等,最好的小吃以前总是藏在街巷的深处,现在的绵阳小吃已经从深深的巷子里走了出来,走进了连锁店,走向了全国。 特别向各地游客推荐绵阳传统美食-绵阳米粉,绵阳米粉有着1800多年历史。相传三国时,蜀主刘璋与刚入川的刘备相会于涪城(今四川绵阳)东山,刘备早就听说四川人擅长烹饪,就提出品尝当地美食。刘璋就说:“闻此山中一人家,其妇善烹饪,祖传以大米磨浆,制成丝,辅以鸡鱼肉等自制作料,开水烫熟即食,汤鲜味美,百里名盛。”于是,命令手下将这名主妇叫上山来做了一道菜。还没上桌,刘备及众将就闻到一股香辣的味道。一会儿工夫就吃了个精光。吃完饭,刘备 顿时来了精 绵阳-传统绵阳美食(绵阳米粉)神,手下众将也一个个笑逐颜开。再看上下,水肥稻丰、牧笛声声。刘备禁不住抚掌感慨:“富哉,今日之乐乎,美味也!”后来,四川民间争相仿制。现在,在绵阳,无论是清晨,还是深夜,在大街小巷,街道两旁米粉店都是清香扑鼻。在绵阳街头,随处可以看到米粉店,每天早晨排着长龙吃米粉也成为绵阳城市一道独特的风景线。
绵阳有什么好吃的?
绵阳的主要菜系是川菜,成都、绵阳的川菜算得上是最正宗的。但是在川菜风行于大江南北的现在,川菜已经算不上是绵阳的特色了,更有特色的,应该是绵阳的小吃。绵阳的小吃种类多、味道好而且价格便宜,前来旅游的人们在大吃火锅、川菜的同时,千万别忘了尝一尝真正的绵阳特色——小吃。 绵阳出名的小吃有:梓潼酥饼、梓潼片粉、菜豆花、席凉粉、罐罐汤、疋二黄、罐罐鸡、余妈妈锅魁等,最好的小吃以前总是藏在街巷的深处,现在的绵阳小吃已经从深深的巷子里走了出来,走进了连锁店,走向了全国。 特别向各地游客推荐绵阳传统美食-绵阳米粉,绵阳米粉有着1800多年历史。相传三国时,蜀主刘璋与刚入川的刘备相会于涪城(今四川绵阳)东山,刘备早就听说四川人擅长烹饪,就提出品尝当地美食。刘璋就说:“闻此山中一人家,其妇善烹饪,祖传以大米磨浆,制成丝,辅以鸡鱼肉等自制作料,开水烫熟即食,汤鲜味美,百里名盛。”于是,命令手下将这名主妇叫上山来做了一道菜。还没上桌,刘备及众将就闻到一股香辣的味道。一会儿工夫就吃了个精光。吃完饭,刘备 顿时来了精 绵阳-传统绵阳美食(绵阳米粉)神,手下众将也一个个笑逐颜开。再看上下,水肥稻丰、牧笛声声。刘备禁不住抚掌感慨:“富哉,今日之乐乎,美味也!”后来,四川民间争相仿制。现在,在绵阳,无论是清晨,还是深夜,在大街小巷,街道两旁米粉店都是清香扑鼻。在绵阳街头,随处可以看到米粉店,每天早晨排着长龙吃米粉也成为绵阳城市一道独特的风景线。
你出生在何方?你家乡有哪些特产?
很高兴能有机会回答这个问题。谁不说咱家乡好呢,而且我的家乡确实是好。所以就在此不吐不快了,管它什么阅读量点赞量的,都不重要了,只想把我的家乡说出来,让大家都知道。
我的家乡是重庆万州(沉痛的自黑一下,就是去年公交车越过大桥,驶入长江的万州。)现在还有一部分人不太明白,重庆是90年代从四川分离出来成为直辖市的。所以尽管重庆和四川在地域,风土人情,饮食习惯等等很多方面是不分家的,但是四川是一个老牌大省,重庆是一个年轻的直辖市。
说到家乡,自然离不开风土人情,山水风光,以及特色小吃和专属的土特产。是的,我的家乡万州也是。
万州地处西南山区。 长江中上游,三峡库区所在地。这里山川崎峻秀美,江河磅礴迤逦,令不少慕名而来的远方朋友流连忘返。
自古川渝是一家。川渝人民酷爱麻辣想必是众所周知的。所谓无辣不成席,川渝大地温暖湿热的空气造就了这片土地上的人民,印到骨子里的对辣椒的厚爱。重庆人爱吃辣,自然我们这里盛产各种辣椒。鲜辣椒,干辣椒,泡辣椒,辣椒酱,各种辣椒制品林林种种。
对于我们这里的人来说,麻辣不分家。有了辣,自然离不开麻。所以另外一种特产——花椒也就毫无悬念了。人们在做饭时,炒菜、炖菜、火锅、凉拌,几乎什么都离不开花椒粒和花椒油。我们镇上的一款花椒油“树上鲜”甚至都进了中央电视台的广告。
有了辣和麻,好研究美食的川渝人民把麻辣综合起来,于是一种斐声海内外的美食——麻辣火锅应运而生。虽然川渝一家,但是在麻辣火锅上面,川味火锅和重庆火锅还是有一定的区别。以前做火锅都是用很多种原材料,包括中药材、调料等等现场熬制火锅汤料。现在为了日常吃火锅方便,也为了很多外地人能吃上原汁原味儿的窗户火锅,把以前的火锅汤底加上牛油等凝固成膏,做成固体。包装好以后就是满大街,包括其他地方很多地方都能看见的重庆火锅底料。
重庆地处山区,海拔较高。以前交通不够发达,人们种出粮食就养猪吃肉。高山天冷,冬天要考火, 人们在杀了年猪以后就把肉挂在屋子里,下面生柴火取暖。时间长了,上面的肉被熏黑了。但是一洗过以后了就金黄锃亮,煮熟以后香气四溢,而且特别耐储存。那时没有冰箱,冰柜,就挂在房梁上也能存放一两年不坏。这就是我们重庆的腊肉。高海拔地带粮食无残留,无污染,用纯粮食和野菜喂出来的土猪肉在用自带芳香的松柏枝慢火细熏,这就是让很多人看的垂涎欲滴的重庆高山土猪腊肉。
说了这些重口味儿的油腻的,再给大家说一个开胃的土特产。万州盛产红橘,柚子,橙子。万州境内的奉节脐橙驰名天下,令古今无数文人墨客,市井平民为它吟诗作赋吃罢不能。
其实万州的土特产还有很多,为了不让人羡慕嫉妒恨,还是少说一点,点到为止吧。当然,全国各地到处都能看见的万州小面,万州烤鱼之类的,我就不好意思再说了。
首先谢谢你的邀请,很高兴能回答你的问题,我出生在广东河源市龙川县麻布岗人,是一个客家女人。我家乡有好多特产,1:铁勺粄,是用粘米磨成米桨,放上花生,芝麻等等加工成的,2客家黄酒娘,它是用[_a***_]纯手工酿制而成的,是我们女人做月子,平时补身体的好佳品,3龙川牛筋糕,它是用优质糯米,白糖,麦牙粮,陈皮糖,花生油等原料研制而成,糕质韧软,色泽透亮,富有弹性,香甜适口,我们龙川还有很多特产,我就不一一举例出来了,欢迎你们到我们河源龙川来旅游,可以品尝我们龙川很多的客家小吃,特产,欢迎大家
你出生在何方?你家乡有哪些特产?
我是地地道道的农村人,从小生长在农村,我的家乡坐落在有山有水,蓝天白云,清澈的河水,绿色的草坪,生长在风景优美的环境中。我的家乡土特产有很多,主要是苹果,葡萄,桃,樱桃,草莓,蔬菜等。
苹果是我们村的支柱产业,从上世纪六十年代,开始种植苹果,从单一品种到现在多种品种,早熟,中熟,晚熟,最早只是在当地销售,慢慢进入城市,又走向全国,现在已经出口国外。
使农民的收入持续增加,全县苹果种植30万亩,年产70万吨,开创了规模种植,科技创新,现代营销的模式。同时搞起了***摘园,农家乐等,带动了各行各业。
葡萄也是我们村的第二主要农作物,因为我们村有天然的水土***,种植出的葡萄穗大饱满,酸甜可口,深受外地客商的欢迎,每到葡萄丰收的季节,好多外地客商,车水马龙,拥挤在村头,抢收果品。
无污染无公害,不用化肥,不用农药,用大豆破碎当做底肥料,用这样的有机肥,草莓生长旺盛,个大而饱满,外形好看而多汁,颜***人,甜香可口而出名,这样的草莓营养价值高,含有人体所需要的营养元素,所以,老少皆宜,深受消费者的喜爱。远销到国内外。
位置相当于湖南的西部,有些人叫我们那湘西,其实不正确,湘西那是吉首。
怀化是湖南最大的一个区,而怀化火车站是一个交通非常发达的站,四通发达,已经通了高铁,
从深圳到怀化大概4个小时,朝发夕至,以前坐绿皮车要20个小时,空调快车要17个小时。
我们县城虽然没什么产业,但是消费水平真的和深圳一样的,有的物价比深圳还高,被称为“小深圳”。
特产最有名的是 辰溪酸萝卜,那是其它地方无法比的,真正好吃,吃到嘴里脆甜酸爽,很好吃。淘宝有店出售这个。
黄溪口粽子也很有名,包的很有特色,很长的一个,里面不包糖或者花生,而是包腊肉很好吃。吃过一次,来年还想吃。
我出生在辽宁盘锦市,盘锦是一座年轻的城市。是石油化工城市,因石油而生,面积不大,人口也不算太多,交通发达,高速公路在省内是最密集的城市,经济在省内也是名列前茅我们所处的地理位置是辽河入海口。,辽河平原下游,南临渤海辽东湾,气候四季分明,也有很多旅游地点,如红海滩,为海蟹滩,辽河湿地这些都是旅游首选。因为本地水田河系发达,因此盛产;盘锦大米,盘锦河蟹,海产品有扇贝,文蛤因为盘锦盛产。用盘锦大米煮出来的米饭。飘香四溢,软糯可口……,盘锦河蟹鲜美肉多,黄满膏肥……,另外,盘锦还盛产各种和小河鱼和河虾!!所以我用这八个字形来容盘锦。“盘云似锦,鹤舞辽乡”!!
到此,以上就是小编对于梓潼县川菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于梓潼县川菜的4点解答对大家有用。