粤菜家常小炒泡馍,粤菜家常小炒泡馍的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜家常小炒泡馍的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜家常小炒泡馍的解答，让我们一起看看吧。

1. 小炒泡馍的做法最正宗的做法？
2. 小炒泡馍的正宗做法及配方？
3. 刘一泡小炒泡馍做法？

小炒泡馍的做法最正宗的做法？

材料

鸡蛋3个、虾皮少许、小葱10g、姜15g、生抽10g、 香醋15g、 黄酒 5g、 白糖12g、盐少许、油适量

做法

1.虾皮漂洗干净，剁成细末,葱姜切末备用；

2.葱姜末放入碗中，加生抽、黄酒、香醋、白糖、盐搅匀成糖醋汁；

3.鸡蛋磕入碗中，再放少许葱姜末和虾皮打散均匀；

4.锅烧热放油，倒入蛋液，用筷子迅速划散，直至凝结后盛出；

5.炒锅烧热，把提前兑好的味汁放进去烧开，然后把鸡蛋放下去大火炒匀就可以了。

小炒泡馍的正宗做法及配方？

做法

1、主角:馍、羊汤、羊肉，粉丝。

2、炖肉:牛羊肉皆可，我用了横山羊肉，用清水把肉冲洗干净，放入砂锅，加入葱、姜，添足够量的水，大火煮开，撇去浮沫，改中小火炖一个半小时到两小时。煮好的羊肉捞出晾凉切块。高品种羊肉炖煮就这么简单。

3、准备烙馍:面粉加入一半量的水，揉光，醒20分钟。

4、面醒好，擀成两个硬币的厚度。500克面粉烙2个。平底锅不放油，中小火把饼烙八成熟。

5、晾凉后掰成黄豆粒大小。

6、粉丝温水泡软后控水备用。

7、配角:豆腐干切片，西红柿切块，黄花、木耳温水泡发切段，青菜洗净。

8、配料:葱姜蒜切碎。

9、灵魂伴侣:香菜洗净切碎，糖蒜剥去外皮掰成独立个体

刘一泡小炒泡馍做法？

步骤1

将材料用清水浸泡8小时，泡去血水，中间要多次换水。

步骤2

将生姜切片；葱切段。

步骤3

炒锅中不要放油，放入切成***块大小的牛肉大火煸炒（炒出血水）

步骤4

炒干牛肉（血水出干净）放入葱、姜，炒出香味。

步骤5

锅中加开水没过牛肉，（一定是开水）

到此，以上就是小编对于粤菜家常小炒泡馍的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜家常小炒泡馍的3点解答对大家有用。