大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜无客顾的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜无客顾的解答，让我们一起看看吧。
做川菜句子？
鲂鱼肥美知第一，既饱欢娱亦萧瑟。君不见朝来割素鬐， 咫尺波涛永相失。
《七律---诗咏川菜》 腌腊煸熏爆溜滑，甜酸咸苦香辣麻， 东坡煨焖东坡肉，太白清蒸太白鸭， 诗圣临厨烹蜀笋，文君下灶炒川虾， 百馐百味百盘馔，一菜一格一品花专。
大诗人杜甫的诗中就有“蜀酒浓无敌，江鱼美可求”（《戏题寄上汉中王三首》）和“鱼知丙穴由来美，酒忆郫筒不用酤” （《将赴成都草堂等》）称赞川菜属的句子（丙穴鱼即今天雅安的“雅鱼”）。
好吃的川菜怎么形容？
1.油光可鉴，清纯可人。
2.有民族味的川菜，就是不一样。
3.驿路川菜香，千味入旺池。
4.够劲够爽够***，有滋有味有旺池。
5.蜀酒浓无敌，江鱼美可求。 6.青青竹笋迎船出，日日江鱼入馔来。
7.离开保宁醋，川菜无客顾。
8.霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。***掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。 9.一菜一格、百菜百味。
10.霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。***掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。 11.我爱吃川菜, 更爱独特的古蜀文化。
辣椒传入中国之前，川菜是什么味道的？
我有很多喜欢的川菜菜式，虽然人们提起川菜的时候还是最先想到“麻辣”这样的味道，其实传统川菜讲究的是“一菜一格，百菜百味”，川菜的各种复合味型就有20多种。所以哪怕没有“辣”，川菜也是很缤纷多彩的，不过没有辣椒就做不出“辣”了吗？答案当然是否定的。
辣椒传入中国之前，川菜是什么味道的？
这个问题我觉得是受到了现在人们饮食习惯的影响，好像觉得川菜没有了辣椒就不是川菜了。上面我们也说到了传统川菜善用复合味型，“辣”和“麻辣”只不过是川菜中的一小部分，只不过在快节奏的现代社会，这一小部分很能迎合人们的口味，于是被越发的放大了存在感。
其实哪怕没有辣椒传入中国，川菜并不会因此失色多少。在没有辣椒传入的时候，“辣”这一味也并不是就不存在，食茱萸（也称艾子、越椒）就是在辣椒传入之前，厨房中“辣”的调味来源。直到后来辣椒作为观赏植物传入我国，被人们开发出了巨大的食用空间，茱萸才慢慢的退出了厨房。
而在东晋时期《华阳国志》（撰写于348—354年）的《蜀志》中有“其辰值未，故尚滋味。德在少昊，故好辛香。”的记载，被世人广泛引用总结川菜的特点“尚滋味，好辛香”，可见哪怕没有辣椒的传入，也并没有真正影响到川菜的形成的根本，辣椒的传入可能是一种很棒的锦上添花，取代了之前辣味的调味料。
以上就是我对于这个问题的解答了，欢迎大家评论分享你的看法。
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早在晋朝的《华阳国志》就记载蜀地“尚滋味，好辛香。”
就是说公元四世纪前后的四川居民，口味就比较重了。直至清末，外地人入川，还是惊叹于当地人怕不辣的独特饮食习惯：“惟川人食椒，须择其极辣者，且每饭每菜，非辣不可。”
说起茱萸，我们都能想到诗人王维那首脍炙人口的诗句：“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”
很少人知道的是，茱萸是辣椒传入中国之前，我国食材中辣味的一个重要来源。
茱萸
《本草纲目》是明代李时珍所著的一部动植物百科全书式药典，对当时的诸多食材也有记载。
四川对于食用辣椒的记载，可能要晚于嘉庆时期，因为在雍正及嘉庆两朝的《四川通志》上没有四川人食用辣椒的记载，最早的记载就是嘉庆晚期，一直到同治朝之后四川才出来了大量关于辣椒的记载，那时四川人吃辣椒已经很普遍了，光绪之后的辣椒菜肴据记载已经达1328种，已然成为川菜的一大特色，清晚期徐心余在《蜀游闻见录》中记载：“惟川人食椒，须择其极辣者，且每饭每菜，非辣不可。”
那么，我们现在都知道四川人能吃辣，但辣椒传入之前川菜是怎样的味道呢？我们按时间顺序来看看。
一、秦汉时期
扬雄《蜀都赋》中有一段是这样说的：“调夫五味，甘甜之和，芍药之羹，江东鲐鲍，陇西牛羊”。这里的“五味”指的是酸、苦、甘、辛、咸，也有满足众多人口味需求的意思，也就是说在那时候，川菜已经初具规模，但还未形成鲜明的地区性特点。
二、汉末魏晋
东晋名家所著《华阳国志》卷三《蜀志》中提到：“……尚滋味……好辛香……”，这就说明在东晋之前川人的口味由“调夫五味”转变成了“好幸香”，从大众口味变了才独特口味，只适合特定人群食用，而不再是放之五湖四海皆一样的菜色。
三、隋唐五代
唐代，经济空前繁荣，而四川地区的经济也有着长足发展，当地的统治者越王杨秀为这一时期川菜的发展起到了带头作用，杜甫在四川夔府时作的《槐叶冷淘》就提到：“青青高槐叶，***掇会中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。入鼎资过熟，加餐愁欲无。碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦。”
四、宋元明时期
真正确定川菜形态的时期。北宋时期川菜单独成为一个全国有影响力的菜系，直到明朝时期，川菜相具特色的菜色，著名的“幺麻子”藤椒油便产生于清朝尚未统治四川以前的明朝末年。
到此，以上就是小编对于川菜无客顾的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜无客顾的3点解答对大家有用。
