大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜韭菜炒腰花的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜韭菜炒腰花的解答，让我们一起看看吧。
韭菜炒腰花的做法川菜？
韭菜洗干净切小段 猪腰买回来，对半切开后分切成两半 再把里面白膜用斜刀慢慢的一点点的切掉，切好后冲下下再再猪腰上撒点盐醋和生粉轻轻搓下（不能太大力，不能很容易搓烂的）再用水冲洗干净，洗好后切成腰花再用滚烫的开水烫一次捞起沥干水份待用。
炒锅洗干净打开火烧热下油放姜炸香 后把腰花放下去撒点料酒爆炒一下，然后放入韭菜下去翻拌下，再撒点盐和胡椒粉继续炒，炒至韭菜软了即可。 注意别炒太久，不然腰花会老
韭菜炒腰花的做法:
2， 韭菜花去老梗切段，姜切丝，蒜头拍碎
3， 热锅下油爆香蒜头，下猪腰
5， 起盘
6， 锅洗净热锅下油爆香蒜头，下韭菜花翻炒均匀，下盐翻炒
7， 倒炒好的猪腰汤翻炒均匀
8， 下猪腰翻炒再下鸡粉即可
食材及配料：
猪腰子、韭菜、葱、姜、蒜、小米辣、盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉等
这道菜主要炒的是腰片，所以韭菜不宜过多，一小把即可。
操作步骤：
1、准备一对猪腰子，然后按照上面的方法把猪剔去白色的筋，然后切成薄片（切腰花对刀工要求比较高，所以就简单切片吧）
韭菜炒腰花的做法
材料：猪腰500g、韭菜150g、食盐8g、鸡精3g、姜2片、蒜2瓣、料酒80g、元贞糖5g胡椒粉3g。
做法：
1、首先将猪腰子表面洗净别用，准备一把锋利的刀，将猪腰从侧面切开两半。
2、切的时候可以注意到腰子中间很明显的有白色的筋膜，要刀子横着下刀，把那层筋膜全部切下来，这些都是腥臊的部位。
3、把膜撕走之后，就可以开始切了。最好是先切花刀，竖着切，注意不要切断。然后再横着切，也是不要切断。
材料
猪腰3个，韭菜花250克，泡姜1个，泡椒2个，蒜末，花椒，红油豆瓣，老抽少许，料酒，醋，鸡精
做法
1、买猪腰时处理干净，拿回家洗净切成腰花，用开水过哈水待用。
2、韭菜花洗净切段、泡姜和泡椒切细颗粒。
3、热油锅多放点油，先放泡姜椒、蒜末、花椒、豆瓣、老抽、炒香，再放腰花、料酒炒熟，再放韭菜花翻炒几下，放点醋、鸡精即可
韭菜花炒猪腰是怎么做的？
材料
猪腰3个，韭菜花250克，泡姜1个，泡椒2个，蒜末，花椒，红油豆瓣，老抽少许，料酒，醋，鸡精
做法
1、买猪腰时处理干净，拿回家洗净切成腰花，用开水过哈水待用。
2、韭菜花洗净切段、泡姜和泡椒切细颗粒。
韭菜花炒猪腰做法如下
1、材料：鲜猪腰子两个，约250克，红辣椒3个，生姜，盐，鸡粉，植物油，醋，料酒，葱，生粉各适量。
2、将猪腰子平切成两半，片去腰臊，切成花状，姜、红辣椒切丝，葱切粒。将腰花除去血水，加生姜、生抽、料酒、醋、盐、生粉、鸡粉腌上。
3、热锅放入红辣椒，炒至八成熟盛出。
4、锅内放植物油，烧开后倒入腌好的猪腰子花大火爆炒，八成熟的时候放红辣椒，并加少量油，辣椒，盐，起锅前加少许鸡粉和生葱即可。
猪腰炒韭菜的炒法？
1.
300克猪腰切半，去掉白膜，片薄洗净用400ml淡盐水泡20分钟
2.
100克韭菜花去老梗切段，10克姜切丝，10克蒜头拍碎
3.
热锅下30ml油爆香10克蒜头，下300克猪腰
4.
到此，以上就是小编对于川菜韭菜炒腰花的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜韭菜炒腰花的3点解答对大家有用。
