大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜市场的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜市场的解答，让我们一起看看吧。
湘菜在全国的地位？
湘菜市场占有率中国第一，这是多么了不起的事！市场占有率跃居全国第一是的，湖南人爱的湘菜，全国人民都爱！先看市场占有率。根据中烹协今年最新统计，湘菜、粤菜、川菜的市场占有率分别为17.6%、16.2%、16.1%，湘菜跃居全国第一。
湘菜现在全国来看，大受欢迎，地位超级高。本人经常吃湘菜，它是我国八大菜系之一，各个省份，很多人热衷于湘菜，可见它地位很高，独领***，比较有名的菜像：剁椒鱼头，毛家红烧肉，外婆菜，小炒肉等。
湘菜是全国八大菜系之一，历经两千多年的发展，有着深厚的湖湘美食文化底蕴。中国湘菜美食文化节连续举办三届以来，有效整合了湘菜***，优化了湘菜经营环境，湘菜规模越来越大。目前，湘菜产业已步入发展的黄金期，几年来，湘菜总产值平均每年以10%的速度递增，2007年达到476亿多元，在全国八大菜系中，湘菜排名由原来的第七位已升至第三位。
第一，湘菜的辣性。从生理上来说，全国人民爱吃辣是因为冰品饮料等湿气侵体需要辣椒去湿；从心理上来说，随着生活节奏的加快，全国人民的压力倍增，人们需要通过吃辣来释放压力，获取一定的心理***。
第二，湘菜的融合性。正如之前所提到的，湘菜喜“鲜、香、辣”，从煨、炖、腊、蒸、炒的制作技艺上来说，湘菜更能与其它菜系进行融合。
第三，湘菜的创新性。湘菜文化最大的特点之一则在于“善于发现，善于创新”，尤其注重调味的千变万化，即使是普通的萝卜也能与腊肉结合产生奇妙的口感。新湘菜的代表们则不仅在菜品口味上进行了升级，也在菜品原料、工艺、装盘上进行了升级，通过微创新让传统湘菜散发更多魅力。
湘菜为什么受市场的欢迎？
湘菜在美食界的受欢迎程度源自其独特的味道和烹饪方法。湘菜注重刀功和火候，色香味俱全，口感酸辣、香麻、爽脆，且富有层次感。以辣为基调，适量的酸甜、盐味与其他佐料混合在一起，使得湘菜独具特色，吸引了众多食客的胃口。
此外，现代人对健康饮食的要求更高，湘菜以清炒、红烧、蒸等健康的烹饪方式，也成为了市场青睐的原因之一。
湘菜为什么会流行全国？
湘菜能流行全国的原因我谈2点吧。
菜系作品说话。
中国八大菜系（鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜）湘菜为其中之一，就证明湘菜，有其独到之处，和魅力所在。所以用湘菜支撑起一个餐饮店，其质量与菜品数量是没问题的。
市场需求。
说到市场需求，我就想从另外一个角度告诉大家这是怎回事。中国劳务输出大省有江西、四川、湖南、湖北、河南……。这些省份的人在全国各地务工或经商，数量极大。他们都有一个共同点，吃的菜都是偏辣的。有需求就有买卖，和湘菜刚好符合这个需求。
所以这两点一结合起来，奠定了湘菜全国流行的基础。
以此类推，为什么全球中餐馆最多呢？因为华人是全球分布最广，人数最多的。我骄傲了吗？骄傲了。😃
去中国任何一个城市，不管是大还是小，都可以找到一家川菜或是湘菜馆，如果找不到，那才怪了！！
这时候有人补充道说“价钱实在，菜名就让咱老百姓觉得亲切，家常菜，不像鲁菜属于宫廷菜系，高高在上，当然像“俏江南”出外：），马上老王跳出来说因为川菜和湘菜进入门槛低，不管是科班出身，还是半路出家的厨子都能够很容易上手，同时川菜和湘菜的原材料比较容易找，要求不是很高，听上去好像有几分道理，别具匠心。
结果平常说话不多的小P说了句“大概是因为中国人喜欢跟风吧，你看看，只要有一两个人排队的地方，很快人就多起来，所以敲边模子在我国还是很有规模的”，这家伙明显找抽吧。
相比老一辈来说，我们这一代生活压力是非常大，每天都在攀升的房价，工作节奏越来越紧张，时间战线越拉越长，物价越来越高，竞争越来越激烈，连三个月的孩子都不能逃避，开始参加不同的早教课。这就是造成越来越多的中国老百姓的口味很差，觉得口里无味，这时候只有厚味如辣，酸，苦等才能够***我们的味蕾，增加食欲。同时吃辣，可以缓解我们的压力，如下是一段心理学解释：
这与脑部对辣椒的反应有关——当身体设法保护自己不受辣椒“侵袭”时，以为身体受了伤的脑部就会迅速释放内啡肽，这是一种天然止痛剂，但其实辣椒并没有对身体造成任何伤害。若再吃一口，脑部又会认为有痛苦袭来，释放出更多的内啡肽。不断释放出的内啡肽会使人感到轻松兴奋，产生吃辣椒后的***。 有点意思吧！一顿饭吃出了不同的滋味！！！
简单啊，第一，因为全国人民都喜欢吃辣，湘菜基本以辣味为主；第二，湘菜选材简单实在，菜品丰富经典。所以受欢迎程度全国第一，如果加上第三，那就是我们湖南人太会做吃的啦，所以你***不住诱惑，亲们对吗？
吃的人多了自然就流行了。而且现在市面上很多湘菜馆，出门就能看到，比较方便。想学湘菜可以来新东方烹饪，当然河南的郑州新东方也是可以学湘菜的，八大菜系都教。想创业也可以提供帮助。
有湘菜原料产品全国营销方案吗？
首先，看你是怎么看待这个事情，如果你是准备做大流通铺货的那种，你的运营成本相对高一些，并且前期的投资会很大，你的产品要有足够的市场占有率才可以，随着湘菜的发展你可以逐渐步入市场，但是周期性长一些！有这样的一种模式可以打破常规模式，也就是很多人在做的免费模式+控制协议，简单的说，你要计算好你的成本，然后从事湘菜的商户去谈，你免费提***品供他们使用，是不是很多商户听了会心动，因为不需要投资，因为现在生意难做！那你是不是觉得我怎么挣钱？这个不是要赔死？当然不是真的免费送，可以通过他所从事内部选着控制的经销内容，比如饭店，我可以做易耗品的控制协议，只要你的价格和他以前的一样，对商户来说也不损失，这样的达成率是不是就高了！当然，也可以和做湘菜大型企业加盟商合作，免费送配套厨具，控制原料的协议，很多种方式，不管做什么，要选着靠谱的合作，模式有很多种，数据不清楚不好来细说！
有很多方式啊，原料这块肯定是各大酒店跟超市需求量最大，比如深圳就有好多湘菜馆，你可以去走访，只要你的产品好，价格合理，大部分湘菜馆都愿意接受，这样就可以跟他们长期合作，你想要推销，你必须要全面的把你的产品介绍给顾客，让顾客知道你的产品比其他人推销一样的产品好在哪些地方。
到此，以上就是小编对于湘菜市场的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜市场的4点解答对大家有用。
