大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于兰州成记川菜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍兰州成记川菜的解答,让我们一起看看吧。
为什么新疆大盘鸡是兰州的特色菜?
题主你这个问题太有水平了👍这么多年了,壹周君完全没有察觉兰州拉面馆卖新疆大盘鸡的违和之处😁
只不过,那些挂着“正宗兰州拉面”牌子的兰州拉面馆,其实都是不正宗的兰州牛肉面馆。
壹周君的某闺蜜就是地道兰州土著,她说:兰州本地的牛肉面馆(注意:没有“拉”字),只会卖牛肉面(注意:也没有“拉”字),还有卤牛肉,凉拌菜,茶叶蛋这些,凉面、炒面之类也会有,但从来都没有卖过新疆大盘鸡!
那么全国各地的那些兰州拉面馆,究竟是不是兰州人开的呢?
答案是:NO!闺蜜说:你只要是在兰州以外地方吃到的“正宗兰州牛肉拉面”,99%都是由青海的小伙伴开的,据说,有些乡县还鼓励农民创业去全国各地开兰州拉面店。
所以,当你进入一家“兰州拉面”,点了一碗“兰州拉面”,一边拉面一边跟你聊天的***老板,其实是青海人,不是兰州人。
综上所述,题主的问题就是伪命题啦😁首先,新疆大盘鸡从来就不是兰州的特色菜!
青海人在全国各地开兰州拉面馆,顺便也带着卖新疆的大盘鸡,都没有太大问题的,你就想象成一个西北美食的融合性小吃店吧,如同沙县小吃、重庆鸡公煲、土耳其烤肉饭这些,他们店里也是包罗万象,各地小吃基本都有,没有什么违和感滴!
至于题主问到的:为什么兰州不属于新疆,却以新疆大盘鸡为特色,而不是兰州大盘鸡呢?这个应该也随着壹周君的解答烟消云散啦😁
兰州有川麻婆吗?
没有
兰州没有川麻婆。
川麻婆泥锅涮肚总公司在成都。分公司设立在河南省商丘市民权县、川麻婆泥锅涮肚主要以经营川味串串为主,***用泥锅涮肚为核心产品,一次性锅底料,全冷链配送,使得产品口感和统一性。
兰州最有名的糖醋里脊?
兰州的糖醋里脊最有名的应该是悦宾楼的,糖醋里脊是陇菜的精品,兰州菜也称为陇菜,融合了川菜,鲁菜的特点,糖醋里脊外脆里嫩,必须將裹了淀粉的里脊在六成油温里炸三遍,漂浮在油面上时用炒勺敲着有清脆的声音发出,就可以了。
然后沟糖醋汁,白糖烊化,加葱姜蒜炒香,放入里脊勾芡,喷醋,淋明油,然后出锅。那么陇菜精品糖醋里脊就做好了👌
悦宾楼的糖醋里脊,不仅酸甜适中,外酥里嫩,而且鲜嫩哪位,是兰州人宴客,必不可少哦一道招牌菜。
悦宾楼,除了糖醋里脊,还有烤鸭,叫花鸡,葱烧海参,烧三鲜……
到此,以上就是小编对于兰州成记川菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于兰州成记川菜的3点解答对大家有用。