粤菜金瓜汤（金瓜汤的做法视频）

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【具体做法】首先准备小南瓜对半切开，最好选用金瓜，金瓜的颜色比较好，比较亮，普通南瓜的效果就没有那么好，把南瓜的外皮切掉不要，再改刀切成小块，切的要慢一点，比较滑，把中间的囊给刮掉，刮干净。

制作金汤需要准备的食材有：鸡肉、鱿鱼圈、木耳、香菇、枸杞、姜片、胡椒粉、盐。制作时需要用到菜刀、锅、菜板。将活鸡去毛放血，处理好去掉鸡的内脏。并将鸡肉和鱿鱼圈洗干净。把木耳和香菇改刀，并用水泡发。

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比如常见的金汤鱼胶。就是先把鱼胶头天泡软后，下锅焯熟煮透。放入金汤内，稍微炖煮一下，加少许盐，胡椒粉，最后收稠，美味即成。再说一下以海南黄灯笼辣椒酱制作的金汤。

金汤主要是以高汤为汤底，配方南瓜茸调制而成。做法如下：南瓜去皮，把瓜籽去掉切成长条进放蒸锅内蒸，约十来分钟后蒸熟把蒸好的肉放入榨汁机打烂变瓜茸。取出高汤放入黄瓜茸煮开，调至成金***汤汁。

金汤的熬制步骤金汤不但口感鲜美，而且有益健康。其制作之初，需要用瘦肉、鸡蛋等食材，先将食材放入清水中，闷炖上火，保持用小火慢熬。

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金汤的制作方法：主料：鱼肚、金瓜、火腿、香菇、虾仁、金针菇；辅料：鸡粉、盐、汤王、葱、姜、料酒。一共需要四步：（1）将发好鱼肚用300克高汤，鸡粉，盐，汤王，调好入基本味入笼蒸20分钟至入味备用。

1、【具体做法】首先准备小南瓜对半切开，最好选用金瓜，金瓜的颜色比较好，比较亮，普通南瓜的效果就没有那么好，把南瓜的外皮切掉不要，再改刀切成小块，切的要慢一点，比较滑，把中间的囊给刮掉，刮干净。

2、将金南瓜去皮、去瓤切块，水锅加水上火放入南瓜块，煮开后移至小火上煮约15分钟，捞出备用。（2）用细纱布将南瓜调过滤，鲜百合用水氽一下过凉备用。（3）将南瓜汁二次上火，煮进鲜百合下火倒入器皿中即可食用。

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3、首先，准备半个金瓜，将其切成块状；同时，选用新鲜的排骨洗净，切成适当大小的块。接下来，将排骨快速用开水焯烫，去除血水和杂质。

4、将发好鱼肚用300克高汤，鸡粉，盐，汤王，调好入基本味入笼蒸20分钟至入味备用。（2）金汤的制作：将金瓜200克去皮和籽，入笼蒸10分钟至烂，取出放在打浆机打成蓉取出，将金瓜蓉加350克顶汤调成金汤备用。

5、制作步骤：第一步：准备一小块金瓜，去皮去籽，然后切成薄片（200克）放入盘中，尽量切得薄一点；蒸锅加入清水，把装有金瓜的盘子放进来，盖上锅盖大火蒸20分钟，把它蒸至软烂。

1、凉拌金瓜。准备食材：黄金瓜、麻油、生抽。黄金瓜洗净，对半切。水开后蒸25分钟取出。用叉子挖出黄金瓜丝。加麻油和生抽搅拌均匀即可。蒜香金瓜。准备食材：葱、蒜、金瓜。

2、第一，选择更新鲜的黄金瓜。在市场或超市购买黄金瓜时，要选择表皮光滑、富有光泽、没有明显划痕的黄金瓜，这些都是黄金瓜新鲜的标志。此外，黄金瓜的瓜肉要坚实、结实，这样烹调出的黄金瓜才会更有口感。

3、鲜嫩清香，松脆爽口的凉拌崇明黄金瓜丝就做好了。

4、做法：1）把黄金瓜放入锅里蒸煮十分钟左右以后，拿出控干多余水分。2）把佛手瓜用刀切成六至八厘米的丝状，腌制控干水分。3）锅里油温合适之后，将两种瓜一起放入，最后边成金***捞出撒上胡椒粉就算完成了。

关于粤菜金瓜汤和金瓜汤的做法***的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。