大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜全席图的问题，于是小编就整理了4个相关介绍川菜全席图的解答，让我们一起看看吧。
如何点一桌十人的川菜？
川菜点菜要注意：（同类）不重味，不重料，不重形。
普通席桌注意第一条就可以了，毕竟川菜以味为先，先讲味道，才讲其他；正式点的或者重要点的宴会，就要三条都考虑到。
同类，是指传统川菜席桌的热菜（含汤菜）、冷菜、小吃三类（菜品均分荤、素），当然全套还包括主食、水果、点心等等。同类不重味，比如尽量不要同时点两个相同味型的热荤菜，同时点回锅肉和盐煎肉就不好，都是家常味；不重料，是指主料尽量不要相同，比如冷荤菜同时点红油鸡片和麻辣鸡块就欠妥（全席宴除外）；不重形，指相似的主料成形尽量不要相同，比如热荤菜点了干煸鳝丝，最好就别再点干煸牛肉丝。
上面说的是尽量，不是绝对，因味而异、因人而异，像咸鲜这样的大味型，很难避免不同味。
十人的席桌建议（普通消费、不忌口，不考虑用途）：9冷菜（荤6、素3）、9热菜（荤6、素2、汤1）、2小吃，合20品。
12个菜左右，先是4个凉菜，两荤两素，然后是热菜，6个荤菜，其中有好的菜，一般的，然后乔荤菜，最后点两个青菜，然后是汤和小吃，这样你请客才不会寒酸，而且显得你点菜很有技巧
如何点一桌十人的川菜？
川菜点菜要注意：（同类）不重味，不重料，不重形。
普通席桌注意第一条就可以了，毕竟川菜以味为先，先讲味道，才讲其他；正式点的或者重要点的宴会，就要三条都考虑到。
同类，是指传统川菜席桌的热菜（含汤菜）、冷菜、小吃三类（菜品均分荤、素），当然全套还包括主食、水果、点心等等。同类不重味，比如尽量不要同时点两个相同味型的热荤菜，同时点回锅肉和盐煎肉就不好，都是家常味；不重料，是指主料尽量不要相同，比如冷荤菜同时点红油鸡片和麻辣鸡块就欠妥（全席宴除外）；不重形，指相似的主料成形尽量不要相同，比如热荤菜点了干煸鳝丝，最好就别再点干煸牛肉丝。
上面说的是尽量，不是绝对，因味而异、因人而异，像咸鲜这样的大味型，很难避免不同味。
十人的席桌建议（普通消费、不忌口，不考虑用途）：9冷菜（荤6、素3）、9热菜（荤6、素2、汤1）、2小吃，合20品。
12个菜左右，先是4个凉菜，两荤两素，然后是热菜，6个荤菜，其中有好的菜，一般的，然后乔荤菜，最后点两个青菜，然后是汤和小吃，这样你请客才不会寒酸，而且显得你点菜很有技巧
川菜现在非常受欢迎，满汉全席里应不应该有川菜？
清代传统满汉全席共108道菜，南菜54道：30道江浙菜，12道福建菜，12道广东菜。北菜54道：12道满族菜，12道北京菜，30道山东菜。没有川菜，因为当时川菜尚未流行。现代做法不太清楚
有。如：朝珠鸭子、叉烧乳猪、棋盘鱼肚、叉烧酥方、酿风头、烧鸡尾、等。
据考证，满汉席除满菜点和一定格式的山珍海味的汉菜点外，还广集各地方风味入席，以托风味和气氛。
现在一有人说起满汉全席，就清口水长流。满汉全席就是神马浮云，为必还是中华文化的精髓，还要一代代传承下去。它就是中国文化的一个糟粕，我是川人，也许都会说，吃不到葡萄嫌葡萄酸，错了，川菜没有入选满汉全席，是皇上吃不来，所以川菜进了百姓家，没有进皇上家。
满汉全席这词应该从词典中去除，各家把自家的带走，回去好好研究适合老百姓的口味，而不要老想着皇上想吃什么味。
这皇上哪来的，骑着战马来的，烧烤一些血淋淋的牛羊肉，野鸡野兔什么的还行，至今很多北方人都吃不惯粤菜，淮扬菜，更别说百多年前的皇上了……
在坐的既没见过，更没吃过，把菜谱当帐本看，何苦呢？过去做菜，还花几毛几元买本菜谱，现在网上想做什么就能做什么，今天就回家做几个拿手菜，让全家人高兴高兴。
别把川菜拿给皇上吃了，没皇上了，就没满汉全席了……
那肯定要有啊！
现在川菜非常的流行
大晚上吃吃串串，喝喝啤酒吃吃烧烤
当然啦，这只是川菜其中一点
根据网上很多大数据显示，八大菜系比较，川菜热度稳稳排名第一，粤菜紧随其后，其次是湘菜、鲁菜和徽菜，闽菜、浙菜、苏菜则不相伯仲。
川菜已经融入了大街小巷
都想尝尝鲜啦，川菜就是提升口味的首选！
许多有名的川菜，现在已经是大部分人必点的菜了！
雅鱼是什么鱼？产自哪里？
雅鱼（齐口裂腹鱼等）喜栖在水质清新，有水流，水量充足，具有沙砾地质的冷水溪流中。最适生长水温为18--22℃。低于8℃或高于24℃，食欲减退，生长减缓。水温超过26℃，停止摄食。长时间持续高温，机体衰弱而死亡。雅鱼为喜高氧鱼类。养殖雅鱼的水质要求：透明度大，溶氧高，当水中溶氧量低于4mg/L时，雅鱼呼吸频率加快，感觉不适；水中溶氧量低于2.8mg/L时，鱼浮头，并出现死亡；水中溶氧量低于2mg/L时，大批死亡，此值为夏季雅鱼的致死点。水中溶氧量5mg/L，雅鱼生长正常；水中溶氧量为7mg/L，雅鱼生长最快。雅鱼可生存于PH值为5.5--8.2的水环境中，最适PH值为7--7.5。雅鱼，又名丙穴鱼、嘉鱼、丙穴嘉鱼，学名裂腹鱼，有齐口和重口之分，裂腹红尾，形似鲤而鳞如鳟，源产于雅安周公河。 关于雅鱼有各种传说，相传女娲在补天时，将一把宝剑落入江中，化作雅鱼，所以鱼头中会有一枚酷似宝剑的骨刺，剑柄、剑把、剑刃概概如生。雅鱼肉质细嫩鲜美而深受人们喜爱，成为历代贡品，与雅女、雅雨并称“雅安三绝”。用荥经砂锅烹制的 “砂锅雅鱼”、“雅鱼全席”被誉为雅安名菜、川味上品。唐朝诗人杜甫咏诗赞曰：“鱼知丙穴尤为美”。雅鱼因其悠久的历史文化、独特的生理构造、绝佳的鲜美口味而久负盛名。由于雅鱼繁育生长环境要求独特，自然繁殖成活率低，再加之人为因素的影响，雅鱼数量很少，雅鱼已被列为四川省二级保护鱼类。
到此，以上就是小编对于川菜全席图的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜全席图的4点解答对大家有用。
