本篇文章给大家谈谈四川菜做芋儿,以及四川芋儿烧鸡的家常做法窍门对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
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芋儿的做法家常做法
将荔浦芋头去皮切丝,撒少许盐腌制半小时。将猪肉洗净,剁成肉糜,大蒜,小米辣,香菜洗净切好。锅里放入适量植物油,烧至7成热,放入肉糜翻炒。
做法如下:用料:芋头500克、大葱1段、姜2片、食盐2克、老抽2茶匙、水适量、小葱1/2根。芋艿放盆里用刷子刷干净。去皮切滚刀块泡在冷水里。炒锅烧热加油,油热下葱、姜爆香。加入控干水分的芋艿块煸炒。
再焖煮20分钟左右,去掉葱姜,放少许味精,收浓汤汁即可。家常做法 制作材料 鸡,芋儿,葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,豆瓣酱,酱油,八角(少许),山奈(少许),盐,味精,白糖,食用油。
芋头连皮洗净,放入锅中加水盖过,煮滚后转小火煮15分钟左右,以筷子可以轻松插入为准;把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除,个头较大的切成大块备用。
芋儿鸡的做法?
1、倒入鸡块炒到鸡块上色 加水没过鸡块一寸左右 大火烧开后 小火慢慢烧40分钟。
2、扩展:做法如下 主要食材:宰杀后2斤左右的土鸡一只、芋儿一大盆(可多可少)。
3、芋儿鸡是一道四川的汉族名菜。属于川菜家常菜之一,主要原料是鸡肉、辣椒,口味是麻辣,工艺是炒,鸡肉质地细嫩滑润,辣而不燥,芋儿粑糯回甜,让人吃过就忘不掉。
4、芋儿烧鸡是四川特色菜,用鸡肉、芋头、姜蒜、豆瓣酱等材料烧制而成,口感鲜美,营养丰富。烧制步骤包括煸炒鸡肉、加入豆瓣酱和调味料、加入芋头块炖煮、最后加入青红辣椒段翻炒均匀。
5、鸡,芋儿,葱,姜 ,蒜,辣椒干,麻椒,郫县豆瓣酱,生抽,八角(少量),三奈(少量),盐,鸡精,白砂糖,植物油。原材料营养成分 鸡脯肉有温中养血,固精强肾添髓,滋阴养血益智类的功效。
6、芋儿烧鸡的做法如下:工具/原料:乌鸡500克、芋儿600克、姜3片、蒜2瓣、豆瓣1勺、料酒1勺、盐1克、豆粉1勺、葱2根。乌鸡切块芋儿出来干净。乌鸡加料酒豆粉盐腌制5分钟。
芋儿烧鸡的做法川味
1、川味芋头烧鸡的做法 步骤1 芋头和山药去皮都比较麻烦,要戴手套,不然手会发痒,如果不嫌麻烦可以先蒸一下直接撕掉皮。我喜欢吃芋头烧成带浆的成熟度,所以切得块头较大,耐煮。步骤2 这次随意用的鸡翅试做,仔鸡最好。
2、步骤step 1 食材:鸡根400克、芋儿300克、红辣椒1个、油、盐、生抽、香葱、生姜。步骤step 2 芋儿去皮洗净,切块。芋儿外皮有黏液,会让皮肤痒,记得戴手套去皮,切块,避免接触到皮肤。
3、具体做法如下:鸡切块以料酒及花椒粒腌制,芋儿滚刀切成块,姜拍破备用。将鸡肉焯一下水装入容器里面备用。锅中放油烧至七成热,将鸡块放入锅中炒至水干亮油后推至锅边。
4、做法一:1 光鸡洗净斩块,放入沸水中氽烫去血水和异味,捞起沥干水。2 小芋头削去外皮,洗净切成滚刀块;干辣椒切成丁。3 烧热2汤匙油,以小火炒香青花椒、干辣椒、八角和姜片,加入2汤匙豆瓣酱炒匀。
5、芋儿烧鸡的做法川味如下:小芋头去皮(如果冰鲜的小芋儿,直接解冻即可),放入盛器中,取少许清汤调入盐、味精融化开,浇在芋头上,上笼蒸熟。浇汁后蒸熟的芋头很入味。
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