大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜 手撕包菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜 手撕包菜的解答，让我们一起看看吧。
湘菜手撕包菜怎么做？
包菜 1个，干辣椒 若干，香醋或者陈醋 2勺，花椒 若干，盐 若干，生抽 1勺，大蒜 半头
步骤 1
准备材料，包菜用手撕大片，梗不要，蒜切蒜末，干辣椒切段。包菜用水浸泡一会，菜会变得很脆，支棱起来。
步骤 2
1)半个包菜（手撕适合大小，粗大的杆、茎另外和叶子分开）；
2)蒜切片、干红椒（深红色，辣度较低的那种，自行切开去籽)；
3)适量油小火烧热，蒜片炸一下，然后入数粒花椒和干红椒，放适量盐，待佐料炸香后将包菜杆、茎下锅，将火开大，炒半分钟左右，放入包菜叶翻炒(分两步炒是因为叶和茎厚度不同，不能同时炒熟，包菜茎未熟有一股“生气”，待包菜茎炒熟包菜业有太熟了)；
4)立即放入白醋（目的是白醋的味道有些刺鼻），提早放可以去掉一些***的味道，翻炒，放入蒸鱼豉油，翻炒至断生即可关火（炒太熟包菜的甜、脆原味易失）；
5)然后放入鸡精拌匀出锅（鸡精不可过早放）；
这湘菜手撕包菜是一道清爽简单又美味的佳肴，下面是制作方法：
材料：
包菜500克，蒜末15克，红椒丝10克，盐适量，生抽适量，香醋适量，糖适量，花椒粉适量，植物油适量。
制作方法：
酸包菜腌制方法 湘菜做法？
【原材料准备】：新鲜包菜1000克、食盐15克、水1500ml、盆一个。
【做法】：
第一步：首先将酸包菜的叶子掰成一片片的，然后将包菜用流水清洗2遍即可备用。
第二步：将水和食盐全部放入到锅中，然后将水煮到滚沸后，将包菜叶放入到锅中煮10秒后立即关火。包菜不可煮得太久，不然酸好的包菜吃着不脆呢。
第三步：将焯水的包菜和锅中的水全部放入到盆中，然后用一个盘子将包菜压住，耐心等待7—10天即可。7-10天后，如果酸包菜吃不完，直接将盆中的水和做好的酸包菜放入到密封瓶中密封，酸包菜放1年都不会坏。
油泼包菜丝湘菜教程？
原料：包菜头、小米椒、玉米油、花椒、干红辣椒、蒜片、盐、生抽、陈醋、香油。
做法步骤：

第1步、包菜叶适量。

第2步、切成细丝。

第3步、洗一下控水放容器内，切入两个小米椒。

第4步、适量盐，生抽，陈醋，香油拌匀。
手撕包菜是哪里的菜？
手撕包菜是湖南菜系的一道素菜，包菜在北方也就是莲花白，因为这道菜口感爽脆，目前各个菜馆都有销售，我的回答仅供参考，谢谢
湘菜
手撕包菜是我们汉族比较有名的一道菜了，是属于湘菜里面的味道确实挺不错的，我们一般吃一些炒肉的时候也会叫一道手撕包菜来吃，吃起来比较脆甜爽口，非常适合搭配着一些肉类食品来吃的，比如说我们叫糖醋里脊，就可以叫一个包菜搭配。
手撕包菜是哪里的菜系湘菜系的，此菜红白相间，麻辣鲜香，爽脆清甜，手撕包菜就挺好吃的，我们出去吃那种烙馍卷菜的时候就会做手撕包菜的，吃起来口感确实挺不错的，特别是卷在烙馍里面吃，特别脆，而且口感又非常好，再放一些肉片，吃起来很满足。
湘菜，手撕包菜颜色红白相间，鲜香脆辣，是近几年湘菜流行的一道小炒菜，选用脆嫩包菜，撕去筋只留叶，撕成小片，下入猪油，干椒结爆炒，下入蒸鱼豉油少许盐牦油鸡精炒熟即可。
到此，以上就是小编对于湘菜 手撕包菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜 手撕包菜的4点解答对大家有用。
