大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于和大盘点川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍和大盘点川菜的解答，让我们一起看看吧。
中国八大菜系，川菜和粤菜谁排第一？
谢邀！
提主的问题真叫人不好回答！因为这不是一道选择题，四大菜系，形成至今，四川菜，广东菜，淮扬菜和山东菜早已构成了中国烹饪之主体。
四川菜体现了西南，中南地区人们的饮食风俗，广东菜代表了东南地区人们的饮食风格，淮扬菜显示了华东地区人们的饮食习惯，山东菜则更是代表了东北，华北乃至更广泛北方地区人们的饮食习惯。
虽然中餐有四大菜系之分，现在也有八大菜系分别，但是如果我们冷静下来，细细品位就会得出这样一个结论，四川菜是可以被当做中国烹饪的基础来看待的，对于中国菜的形成有着积极作用，广东菜的醇鲜，淮扬菜的清淡，山东菜的咸香，所有这些特点，在川菜中都可以找到，但川菜中的麻辣却是绝无仅有，换句话说，只有把川菜学会做好了，才能算得上是学到了中国菜肴制作的真谛，所以才有了“食在中国，味在四川”的说法！
不知道大家有没有注意到这个现象，不管是任何菜系的烹饪书籍中，比如说广东的烹饪书籍，他说四大菜系，是粤，川，鲁，淮阳；而鲁菜的烹饪书籍，他说的是鲁，川，粤，淮阳，淮阳菜的烹饪书籍中说，淮阳，川，鲁，粤，这就很说明一个问题，都是把川菜排在他们菜系之后，这个就很有说服能力了。
我们川菜不参与排名，川菜在2000多年的发展过程中广泛吸收了其他的外来菜系的先进经验，以及西餐的烹饪方法，所以说川菜是海纳百川，有容乃大。
谢邀！
八大菜系的相关问题已经回答过多次了，至于谁能排第一，这真不好回答。
题主特别强调粤菜和川菜，说明题主心里倾向于这两个菜系，同时也说明这两年粤菜和川菜有了不俗的普及和发展。中国有十四亿人口，960万平方公里的土地，地大物博、人口分布广泛，受地域和消费习惯差异性影响，每个人心里都有自己硬菜。如果硬要排出个第一第二来，既不客观也不公平，甚至还会引起不必要的纷争与冲突。这和饮食文化所倡导的区域包容，融合发展相悖。
再回到谁能排第一的问题上来，小编想知道，第一的标准是什么？影响力？受众面？普及率还是口感、口碑、或餐馆数量？哪一个单独那出来都没有具体的数据来支撑。小编百度了一个小时，没查到有说服力的论点来佐证。所以我突然放松下来，感觉搞那个虚无的排名没有任何实际意义。
说实话，这几年粤菜和川菜的点击率还是很高的。发源于广东的粤菜受经济***展的影响，很早就走出了国门，再加上粤籍华侨的悉心推广创新，已做到了中西结合，在八大菜系中有一览众山小之态。然川菜也没有止而不前，据说也推广到了美国，其受众面看看国内各大城市的川菜馆数量就明白了。
粤菜还依然那么高大上，甚至中西结合出了名堂，当然川菜也依旧还那么接地气，不断推成出新来满足老百姓的味蕾。至于排名，没有高下立判的数据，很难定夺。而其他处于经济前沿长三角的淮扬菜和浙菜，由于经济和人文特色依然保持那份讲究与高雅，丰富一亿多人口的餐桌。即便大家普遍认为日渐式微的鲁菜，也在齐鲁大地蓬勃发展，甚至在皇城根下保持绝对的影响力。再看看湘菜这几年的发展势头，几乎是遍地开花，直追川粤，你能说哪个菜系没有自己的拥趸？这不就是中国饮食文化所要的百花齐放的局面？
了解了这些，再来谈第一第二就没有意义，至于说哪个好吃，就更可笑之极。小时候我妈做的那碗荷蛋面就好吃，你有反对的理由？
中国四大菜系排名分别是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。在这四大菜系中，鲁菜被排名四大菜系之首。明清时期的宫廷御厨深受鲁菜之影响，故而鲁菜也被誉为‘’宫廷菜‘’。
鲁菜之葱烧海参
鲁菜之孔府阿胶煮贡梨
历史悠久的鲁菜以“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”等烹制功夫见长，从而形成了中式烹调技法的基本框架。明末清初时期，由于一些山东厨师做的菜品传入宫廷，鲁菜因此而地位陡增。经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、阳关三叠、雨前虾仁、乌云托月、黄焖鸡块、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、清汤西施舌、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头菇、油爆鱼芹、酥炸全蝎、西瓜鸡等。
明末清初时期，宫廷菜最早为北京当地的口味。鲁菜传入京城后，其精湛的烹制手艺和丰富多样的菜品使京城菜大为逊色，鲁菜因此而奠定了中国四大菜系之首的地位。
谁排第一，广东人一般是不会关心的，哪怕川菜排宇宙第一，也不会有多少广东人感兴趣，食材什么味道，新鲜与否，一顿饭下来除了辣还是辣，舌头发麻胃发烫加上一肚子油和[_a***_]之外啥都不知道，哦对了，明天你会爆菊花🌸，这才是重点！
我是四川人。 个人认为哈粤菜该排第一！四川虽说也有开水白菜这类清淡的菜！但是现社会人们生活工作压力都很大口味也越来越重了！所以外面的餐馆做的菜都是重口味菜，没了菜本来的味！吃就吃个麻跟辣！以前听舌尖上的中国导演问厨师怎么能把吃客留住！厨师：勺子抖重点！（味道下重点）
绍兴有好吃的川菜吗？
小编为大家盘点几个绍兴市吃川菜的好去处吧~
川菜 top1
川味观
地址：川味观(解放南路店)，越城区解放南路661号夏威夷大酒店2楼（大咸亨对面）。
人均在59.50元左右，美味酱萝卜、孜然肥牛、铁板虾、毛血旺、面疙瘩是这里的王牌。
川味观(中兴北路店)：中兴北路549号4楼（第一医院对面，维也纳国际酒店正门进入电梯上4楼）
川菜 top2
侬好蛙干锅***
地址：浙江省绍兴市越城区府山街道解放南路777号金帝银泰城10幢17-18号商铺。人均在55.00元左右，小米椒爱上小公鸡、干锅薯片、糖醋里脊、牛蛙肉、莴笋是这里的王牌。
十一去柯桥滑雪场玩过后很饿，附近没什么吃的，查了一下就开车直奔这家店来了。去的时候好像是下午休息不营业的时间，不过还好，除了冷锅串不能点，其他的都可以。点了豌杂面，夫妻肺片，狼牙土豆，花生米，猪蹄米线，凉粉，红糖糍粑，味道还不错，都光盘了。
鱼蟹之乡有家酸菜鱼(汇金店)
地址： 解放北路199号，汇金广场4楼
这家店因为人均不算特别高，离公司又比较近，所以没事几个小年轻会来聚餐！店面不是特别大，装修也是很一般，不过胜在黑鱼可以自己挑选，比较新鲜！
柠檬.梵花音乐酒馆
地址： 环城南路金帝银泰城8幢4，5，18号
在金帝银泰城，***对面。里面的柠檬鸡很大一份，皮脆脆的，口感一级棒。干锅花菜有点辣，不过挺开胃的，里面的环境很优雅，适合聊天会友。不过人流量不多，不知道为什么。服务员态度很好，还给小孩拿来了宝宝碗。有机会想着晚上去，喝点小酒会比较有情调。
全国有哪些品牌酱香酒值得一一品尝？
我们首先想想目前市面上知名度最广的品牌酱香有哪些？无非就是茅台，郎酒，习酒而已！其它的品牌酒其实市场认可度根本不高！
茅台镇上酒厂林立品牌众多，只能说差强人意！首先大家
一说酱香酒就会想到茅台酒，最多也就是郎酒，习酒都属于第三了。很多人觉得酱香酒也是看品牌，认为品牌酒质量就好，其实不完全是这样的！每个酒厂的品牌都有高中低档，不一定酒厂大品牌就好质量就硬！茅台集团的酒老实说靠得住的只有股份公司和习酒公司，其它的都不怎么样的！
上次喝了下酱香经典和珍品两种王子系列，老实说酱香经典不如老酱门经典口感体验好，这还是股份公司的嫡系产品！这个的确是在我们老酱香酒鬼才知道，因为酱香酒龄长了嘴巴挑剔了。而我们一般来说不怎么买品牌酒喝！对于普通大众来说的确不知道的情况下，只有看品牌看价格了！但是还是要记住只有遇到对的人和诚信的渠道才能喝到好酒，而不单单只是看品牌包装！
诚信做人踏实做事，为大家推荐高品质酱香好酒，分享酒类趣闻轶事，交天下朋友一起把酒言欢，欢迎关注私聊！
到此，以上就是小编对于和大盘点川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于和大盘点川菜的3点解答对大家有用。
