大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜胖不胖的问题，于是小编就整理了3个相关介绍川菜胖不胖的解答，让我们一起看看吧。
川菜美味、油大、味重，为什么四川人的肥胖指数却比很多区域低？
一、四川人爱吃辣是众所周知的。因为四川地处盆地，气候潮湿，吃辣椒可以散寒除湿，所以辣椒成了四川人必不可少的食材。吃辣椒可以加速血液循环、提升新陈代谢，帮助人体燃烧更多的卡路里。
根据美国普渡大学的研究，人们在吃红辣椒后会燃烧更多的卡路里，并降低胃口。但是并不是说把吃辣椒当做减肥的方法，而是在健康饮食的基础上，吃辣椒对体重的控制是有积极作用的。
二、四川人的骨架偏小，因此轻微的肥胖也不会太明显。而骨架的人在视觉上更容易显胖。
三、川菜中的有并不是用来直接吃的，作为一种日常调料，不是直接将那么多油吃进肚子里，自然也就不会因为这个而产生肥胖了。
有观点说四川淀粉摄入少才吃不胖，而且是植物油滑肠也就不胖，说四川人爱运动更是不具备指导意义了!四川又不是运动比赛获奖大省，这不是太不科学太滑稽了吗!
四川爱吃面是有目共睹的，植物油肯定在摄入过量情况下也让人长胖。而且四川人超级热爱内脏，四川把泡菜叫下饭菜、饭遭殃，就是希望用够盐味去配饭吃。哪里是吃菜多的缘故呢!论吃菜肯定是经济条件好的地区吃菜多一些啊，四川多数干活的人觉得菜够咸就能下饭，是为了饱腹恢复体力的需要。
在四川生活过吗？在四川用烧水壶烧一个月水你就知道其中原因了!是因为四川水硬!矿物质含量高，刮油!这才是四川人不太胖的原因。还有四川人普遍勤劳，愿意通过打工、辛苦劳作获得收入改善家庭收入，所以很多沿海城市招工看见四川人是非常认可很愿意录用的。
所以四川人普遍不胖不是吃不胖，是环境的水质原因为主，加上四川人勤快肯努力劳作，体力消耗大。
很多四川人外出打工后条件改善了也了成胖子的比比皆是。
主要原因是喝茶，有早茶，有早上至中午10点的中间茶，有午茶，下午茶，晚茶，熬夜有夜茶。满大街的茶楼，茶肆，茶庄，茶店，随处可见。茶在四川人的饮食结构中，占有非常重要的位置，宁可一日无食，不可一攴无茶！
供参考！
川菜特色之一是油大。譬如重庆火锅，水煮鱼，麻辣烫，吃着时都不是叨菜，是油里捞菜。几乎所有的川菜，看着都是油里泡着。再不就是过油炸，做个青菜也巴不得油锅里过一道。
但是四川人给人的整体形象，干练精瘦，健康精神，很少大腹便便的胖子。这就是一方水土养一方人，硬是吃不胖。原因说三个：
第一个，油大滑肠。
川菜里的油，绝大部分是植物油，只有火锅有部分牛油，荤菜里有部分动物油。食用油有个特性，一次性吃得再多，肠胃吸收就那么多，多吃进去的会滑肠排了。所以，长期吃川菜的，很少患便秘。按说吃那么多辣椒什么的会上火，会便秘。但是他们不会，就是因为多吃的油滑着肠子，顺着呢。
第二个，主食被稀释。
人长胖的主要外因条件，是长期过量吃主食。碳水化合物就是高含量的糖，其中大米76%，玉米72%，小麦面73%，就是说，一斤大米里，有0.76斤糖。
四川人吃饭不像北方，大葱蘸酱就饼管整饱。他们吃饭不狼吞虎咽，也不广东人那样细嚼慢咽。四川人吃饭菜为主，主食为辅。相对而言，菜吃的多，主食就显得比例小。这样吃饭，主食不大会过量，就不容易吃胖。
第三个，勤快好动。
四川人身个矫健，活泼好动，很少一坐半天不动。即便打游戏，也是眉飞色舞，浑身都在动着。运动量一大，消耗就多，多余脂肪还没来得及储存，就被消耗掉了。
1.四川人主食碳水少
肥胖是跟饮食结构息息相关的，北方的话，饮食结构中碳水化合物的比例很高，并且以精细面食为主，而四川人的饮食里，碳水化合物占比较小，而且食材广泛，吃的比较杂。
2.火锅吃的慢，容易有饱腹感
四川人经常吃火锅，且吃火锅花费的时间比较长，慢慢吃东西其实会增加饱腹感，所以实际上吃进去的食物没有你想象的那么多。
川菜那么油腻，重口味，为什么四川人肥胖者少？
四川盆地，一年四季的湿度都很大。所以，形成了四川人独特的饮食习惯——吃辣。因为，辣椒的祛湿功能非常显著。
那么，四川人为什么好吃油腻却不胖。也与四川的地理环境有着密切的关系。
四川盆地，全年几乎没有干冷的冬天，终年湿热。尤其是夏天，即便不出汗，皮肤都会有黏糊糊的黏湿感。吃得再多，营养物质都会随着汗液消散了。即使不动弹，毛细血孔挥发出来的黏湿，想发胖是很难的。
应该是一方水土养育一方人
四川属于盆地，一年四季的湿度都很大。为了减少湿度，所以就要吃一些比较燥热的食物。
川菜的口感以麻辣为主，可以说是无辣不欢。每次炒菜都要加辣椒和花椒，油量也是很多。
四川是个很适合居住的城市，人也比较多。吃过饭后都喜欢出去走一走，吃好饭慢走可以加快食物的消化。
四川人还有一个特点，无论吃得多辣，脸上几乎都不怎么容易长痘。这种优势让四川人更加爱吃辣。
但是你要说四川肥胖的人很少，其实也不是。
四川人个子普遍偏矮，这可能也是水土的原因。四川其实也是有很多胖子的，一般结过婚的人容易变成胖子，就比如我自己来说。
四川人吃辣就不多说了，地势低潮湿排湿气，但是川菜不仅仅是辣，也很重口味，甚至是油腻！那么肥胖者很少的原因是什么？
喝茶
四川人爱喝茶，每天休闲时光除了打***，那就是几个老友聚在一个桌子前，天南海北吹着牛，一起喝喝茶了，科学来讲，喝茶是有助于消化的，而且一喝就是几个小时，吃再多的油都刮干净了！
地势不平
四川属于盆地，又多山脉，不管是老家农村，还是城市脉络，主干路支路都是上下起伏，绵延不绝，也多楼梯，买个菜，溜个弯，吃个饭，难免要上楼下楼多走很多路，运动量不自然就在加大，消耗的体力自然也就多了！
见的少
话说回来，肥胖的人还是很多的，可能楼主并没有接触到，又或者现在的人多多少少都会打扮，该遮到的都遮起来了，看着就不那么胖了！
陕西的饮食如此高碳水，为什么街上看不到几个胖子？
有意思，我也对这个话题感兴趣很久了，正好来说一说。首先题主的问题中提到“大街上”，这其实就是一种幸存者偏误了。因为真正胖的厉害的人，胖到不愿动的人，他也不愿意去大街上乱跑啊，你当然看到的就少了，对吧。
实际上陕西人肥胖的比例还是很高的，年纪越大，情况越严重。樊登最近有本书里头就提到，他每次回西安探亲，就很不好受，因为走亲戚的时候，看到家里很多老年人都得了阿尔兹海默症。这个病其实就跟面食吃的太多有关系。
在陕西你仔细观察，不管男女，超过30岁，肚子很多都是隆起的；超过40岁，几乎一定是大腹便便的。很难看到40多岁身材还保持得非常匀称的人。这点和南方发达省份相比，还是比较明显的。
只吃碳水化合物确实容易胖，这是真的。如果硬要解释，陕西人还没有胖到太离谱，可能有有这几个理由：第1个，面食里头包含了两成左右的蛋白质，并不完全是碳水。第2个，陕西的各种面食里头，或多或少还是有一些菜的，青菜啊，豆芽啊，面筋啊，豆腐啊，红萝卜啊之类的。跟汉堡一样，蔬菜有一点，并不是完全没有。肉呢，也多少会有一点，但也不多，不至于因为吃肉太多而肥胖。只要一个人不是经常吃油泼面、羊肉泡之类这种油脂超高的面食，或者吃一大老碗面还吃不够，那整体来说营养成分的配比还不是太离谱。
另外陕西的饮食文化中，特别是西安，有一个独特的存在——凉菜。中午你经常可以看到一个人点一碗面，拼一个凉菜，再喝一瓶啤酒的。女士呢，也喜欢喝一瓶本地汽水叫做冰峰的。那这样算下来的话，其实碳水的比例又要下降一些。
那总结一下就是说，陕西这种以面为主的饮食结构，其实碳水化合物的比例并不如想象中那么高，好像100%都是碳水似的，并不是那样。另外陕西并不是看不到几个肥胖的，相反，它的肥胖比例在全国来说，都属于靠前的，只是太胖的人更少出现在街头吧。
到此，以上就是小编对于川菜胖不胖的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜胖不胖的3点解答对大家有用。
