大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于夏季粤菜食谱大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍夏季粤菜食谱大全的解答,让我们一起看看吧。
夏天滋补的粤菜汤有什么呢?
1、银耳莲子汤:
清热滋补。银耳15克,用水洗净,浸炮冷水中一夜,除去杂物后放入锅中加8分水,用大火煮沸后,加入冼净除心之莲子,用小火煮至银耳熟透,加入冰糖即可。
2、鲩鱼冬瓜汤:
祛风平肝,强体利水。将鲩鱼半斤剖腹洗净,去鳞和清除内脏,冬瓜连皮切成块状,起油将鱼煎香,用适量清水加姜片,鱼和冬瓜一起放入锅内,煮约2小时调味即可。
夏天吃什么粤菜好?
1. 凉拌黄瓜:将黄瓜洗净,切成细长条,加入盐巴、醋、白糖、麻油拌匀,入味后装盘即可。
2. 花生糯米饭:先将糯米蒸熟,再用细糖和花生混合均匀,制成下面的馅料。为了保持糯米饭的口感,用一张保鲜膜包裹住馅料,然后放入蒸锅中蒸10分钟左右即可。
3. 凉拌豆皮:将豆皮切成条状,加入切好的葱丝、鸡蛋丝及适量的酱油、醋、白糖、花椒和麻油拌匀,放入冰箱冷藏后食用更加清爽可口。
4. 番茄凉菜:将番茄洗净切成小块,加入盐巴、醋、白糖、麻油、蒜末拌匀,入味后放入冰箱即可做成清爽的番茄凉菜。
5. 沙拉蛤蜊饭:先将大米蒸熟,再将蜊肉和蔬菜切碎,油炒香后倒入煮沸的汤中煮熟,混合后加入香油、酱油、盐、白胡椒粉、大蒜末、葱花、醋调味,拌入大米中即可食用。
适合天热吃的广东菜有:煮冬瓜丶煮南瓜,煮绿豆、煮紫菜,凉拌苦瓜、凉拌茄子、凉拌莴苣,凉拌海带,清蒸鱼,淸蒸鸡,清蒸肉饼、清蒸善贝,清蒸水蛋,让苦瓜,让豆腐、让辣椒,炒丝瓜,炒豆芽、炒菜花、炒菜心,炒蕃薯苗,炒花甲,炒田螺,白灼虾丶白灼蟹以及白煮鸡蛋等等。
炎热的夏天,广东人都煲什么汤解暑?
每年大小暑广东人都会煲个解暑汤,材料有:老鸭500克(鸭掌)也可以,冬瓜1000克,眉豆30克,莲蓬2朵。步骤:1.老鸭或鸭掌洗干净,斩件,冬瓜连皮切块(约3×3cm),莲蓬洗干净,眉豆泡水约两小时,先把老鸭眉豆莲蓬一起下锅煲到眉豆刚开(约1小时)然后放冬瓜,煲至冬瓜用筷子轻轻戳进去就可以调味享用了
首先谢谢邀请
宁愿食无肉,不可食无汤
广东人爱喝汤是众所周知的,一年四季都有它相对应的汤。
题主提到夏天的汤,也有很多,比如:
冬瓜白贝汤
菜干杏仁猪肺汤
玉竹炖水鸭
广东的夏天比较湿热,所以一般喜欢煲各种去暑祛湿的汤,比如各种甜汤还有一些清淡的烫,广东人喜欢只喝汤不吃里面的食物,所以选择自己喜欢的就好。如果不想自己做也可以去各种甜汤店买的喝,这种店子非常多,方便便宜,很好。
到此,以上就是小编对于夏季粤菜食谱大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于夏季粤菜食谱大全的3点解答对大家有用。