大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于最受欢迎的湘菜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍最受欢迎的湘菜的解答,让我们一起看看吧。
湖南最受欢迎的10道湘菜?
1. 剁椒鱼头:以鱼头为主要食材,搭配剁椒和豆瓣酱等调料,味道鲜辣可口。
2. 东安子鸡:鸡肉煮熟后,搭配木耳、辣椒、蒜末等调料翻炒,口感鲜嫩。
3. 腊味合蒸:将腊肉、腊肠、腊鱼等腊味食材蒸熟,味道浓郁。
4. 青椒蒸茄子:茄子切片,搭配青椒丝和蒜末蒸熟,口感鲜嫩。
5. 组庵鱼翅:鱼翅炖煮至软糯,搭配鸡肉、火腿等食材,味道鲜美。
7. 武冈香干:豆腐干炸至金***,搭配辣椒、蒜末等调料,味道香辣。
8. 红椒腊牛肉:腊牛肉切片,搭配红椒、蒜末等调料翻炒,味道麻辣。
9. 发丝牛百页:牛百页炖煮至软糯,搭配蒜末、豆瓣酱等调料,口感鲜美。
10. 湖南蛋:鸡蛋煎至金***,搭配葱花、辣椒等调料,味道香辣。
你觉得湘菜中哪十道菜最好吃?
湘菜又称为湖南菜。讲究原料入味,技法多样,以蒸、熏见长。
湘菜以辛辣著称,特别值得一提的是湖南的朝天椒,拥有特别的辣味,典型的辛辣。
毛氏红烧肉就是调价了湖南豆豉和湖南朝天椒烧制而成。成为湘菜的经典菜肴。
湘菜还拥有自己特殊的调味品:豆豉、茶油、辣酱、花椒、茴香等等,都是湘菜增色增香的独特武器。
湘菜菜肴多样,每个人心中都有自己喜欢的十道湘菜。
在我看来,最好吃的十道湘菜是:
1、毛氏红烧肉
2、腊味合蒸
3、剁椒鱼头
我家乡做白事酒席最讲究,十样菜菜单,全家福(满堂彩,内容打底水煮土鸡蛋,猪肉丸,猪杂,干尤鱼丝,大虾一大盘),清蒸土鸡,清蒸猪肚加排骨。扣肉,小炒黄牛肉,红烧牛蛙,红烧王八,酱板鸭,红烧猪脚,糖水罐头(荔枝,黄桃),清蒸草鱼。
你觉得湘菜和粤菜哪个更受欢迎?欢迎从各个维度说你的理由?
谢谢邀请
口味完全不同的两个菜系,不好比较。一方水土养一方人,湖南和广东虽然相邻,但岭南山脉隔断造成了两省间巨大的饮食差异,尤其漫长的海岸线造就了广东地区食谱中海鲜类食材非常丰富。而湖南多丘陵,食材谱系中没有明显特色,以普通家常菜原料为主。在辣椒未引入国内前,估计两省口味差异还不会这么大,但随着辣椒的引进,快速改变了两省饮食习惯,造成了目前粤菜与湘菜之间的天壤之别。
广东由于经济发展早于湖南,所以对饮食的品质要求也相对更高,粤菜的细化发展早于湘菜,所以造成了给很多人印象粤菜更加精致的感觉,加之食材上海鲜占了比较大的比重,价格自然也就高于湘菜。正如大多数人认为的那样,商务宴请粤菜更显档次一点。
湘菜的发展其实相对粤菜更慢一些,虽然和川菜一样也属于重口味系列,但并没有类似火锅那种极富代表性的[_a***_]方式。但随着近些年湖南经济的发展,越来越多的人走出湖南到全国各地开饭店,湘菜也越来越精细化,其平民化的价格和口味在全国范围内相比粤菜也更适合亲朋好友聚会的大快朵颐。
作为湖南人,日常生活我更喜欢湘菜,粤菜对我而言确实偏淡。同理,对于很多习惯于清淡的人来说,湘菜太过于***。所以我认为各菜系没有绝对的好与坏、贵与贱,只要适合自己的口味,选择自己消费的起的菜品就是对的。随着各地交通的不断完善,各大菜系也在不断融合与创新。
到此,以上就是小编对于最受欢迎的湘菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于最受欢迎的湘菜的3点解答对大家有用。