大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于大盆 香辣湘菜 肉菜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍大盆 香辣湘菜 肉菜的解答,让我们一起看看吧。
大盆长豆角湘菜做法?
做法步骤:

第1步、长豆角去头尾,解刀,切段(18—20厘米)
第2步、瘦肉切沫,蒜轻拍,保留形状,辣椒切节

第3步、长豆角过油,油温5至6成熟,冲凉水
第4步、锅内留油放入瘦肉炒至微焦,加入鸡粉,盐,蚝油,白糖,炒匀。

第5步、加入大蒜辣椒爆香
你好,下面是大盆长豆角湘菜的做法:首先将2斤长豆角洗净去掉两头和两边的丝,切成3-4厘米的小段,备用。
接着放适量油,倒入泡椒、姜蒜末、榨菜末煸炒出香味,倒入豆角段翻炒几分钟,加适量盐、味精、鸡精等调味品,用中火翻炒至豆角断生,放入煸炒好的肉丝,再撒上一些青蒜末、芝麻等调料,充分翻炒均匀即可出锅。这道菜口感爽脆,香辣可口,适合深夜食用。
食材:长豆角一把,茄子2根,生姜1块,大蒜5瓣,小米椒3个,食盐1茶匙,生抽2汤匙,蚝油2汤匙,淀粉1汤匙
第一步:准备一个碗调个碗汁,在碗里加入1茶匙食盐,加入2汤匙蚝油,加入2汤匙生抽,加入1汤匙淀粉,再加入大半碗清水,然后搅拌均匀备用!
第二步:将茄子和长豆角都分别清洗干净,茄子去蒂,然后切成寸段,再切成条,装盘备用。豆角掐头去尾,然后切成寸段,也装盘备用,顺便把生姜、大蒜切片,小米椒切段一起装盘备用!
第三步:锅里加入宽油烧热,油温烧至6成热左右,将茄子放入锅中,炸至表面焦黄的时候,再放入豆角,炸10秒的样子,捞出控油备用。
第四步:锅内留底油烧热,然后放入姜蒜片、小米椒,小火炒香,再将调好的碗汁搅拌一下淋入锅中,中火煮至浓稠!
香辣甲鱼的湘菜做法?
1、原料:活甲鱼750克。 鸡肉50克。葱15克、姜10克、蒜末5克、清汤100克、酱油10克、精盐5克、葱椒10克、绍酒15克。
2、将活甲鱼去头,宰杀放净血后,放入锅内,加清水烧沸捞出,刮去黑皮,撕下硬盖。取出内脏(留苦胆),去爪,改剁成之厘米见方的块。
3、鸡肉也切成2厘米见方的块,放入沸水中一氽。炒锅内放熟猪油,中火烧至七成热(约154℃),加葱、姜、蒜末,炸出香味,放入甲鱼、鸡肉、酱油,煸炒2分钟。
4、随即加入清汤,用小火炖至酥烂,然后用小火烧沸打去浮沫,放上精盐、葱椒、绍酒即成。
湘菜香辣猪脚怎么做?
制作食材
猪蹄1对,芹菜25克,朝天椒8个,香葱2棵,生姜1块,大蒜5瓣,花椒适量,枸杞10粒,猪蹄,食用油20克,辣椒油3/2大匙,酱油1/2大匙,胡椒粉1/2小匙,香醋3小匙,精盐1小匙,白糖1/2大匙,
制作流程
1.将猪蹄洗净,放入沸水中煮约2分钟,捞起,
2.姜洗净拍松,
用料:猪手 蒜 姜 香葱 八角 桂皮 香叶 草果 干花椒 干辣椒 冰糖 豆瓣酱 辣妹子 辣椒面 生抽老抽 盐 米酒 清水
步骤 1准备好所有材料。
步骤 2猪手砍小块洗净,焯水。
步骤 3在砂锅里放入所有食材和没过猪手的清水,盖上锅盖,留小孔出气。 放在炉腔平板的中央,关上炉门,微波火力800W烹调50分钟。
步骤 4烹调结束后,取出摆盘。
到此,以上就是小编对于大盆 香辣湘菜 肉菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于大盆 香辣湘菜 肉菜的3点解答对大家有用。