大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于简单又好吃的粤菜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍简单又好吃的粤菜的解答,让我们一起看看吧。
长白山野菜广东菜怎么做才好吃?
这种菜在当地叫蕨菜,吃起来有种素肉的感觉,,是野生蕨类植物的嫩芽,因为蕨菜幼苗小而尖,卷曲地向内弯抱着,形似猫爪状故而又名猫爪菜,蕨菜广泛分布在长白山附近,是一种可食用蔬菜。
它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓,而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素,还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素,被称为“山菜之王”,而且是不可多得的野菜美味。蕨菜可鲜食,但较难以保鲜,所以市场上常见其腌制品或干品,蕨菜性味、甘寒;具有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效。
鲜蕨菜难以保存,所以通常售卖的都是干蕨菜,用温水泡几个小时候,口感依旧如初,可以用来炒肉丝、炒鸡蛋、炒虾米,但炒蕨菜最重要的就是,一定要放蒜末,蒜末可以说是点睛之笔了,放了蒜末的炒蕨菜别有一番风味。
长白山脚下朝鲜族居多,朝鲜族擅长将一切食物变成泡菜,所以蕨菜也是做咸菜的好食材,放上蒜末、辣椒油、盐、白糖,喜欢的话还可以放一些配菜,腌渍半个小时就入味了,是一道很有朝鲜族风味的特色美食,十分下饭。
2.奶锅(小汤锅)洗净,倒入200ml清水。开大火烧至沸腾。
4.加入白花菜(100g)
5.打入鸡蛋(一个)
准备用料:精肉 150克;广东菜 400克;色拉油 少量;蒜末 少量;姜末 少量;生抽 少量;盐 少量;鸡精 少量。
做法如下:
2、精肉切成粗肉丝,用料酒腌制五分钟,姜蒜切末备用。
3、油烧热,姜蒜末爆锅,加入肉丝翻炒,炒至肉变色,加入生抽,然后加入广东菜,加入生抽炒一两分钟,加入少量水然后再炒干,加盐味素调味即可。
八大菜系,是不是粤菜最好吃?
个人觉得萝卜白菜各有所爱,每种菜系都有它独特的不可取代的味道,这个和当地的气候,特产甚至文化都有着极大的关系。
举个例子,粤菜的特点是新鲜,清淡。食在广州名不虚传,北方人刚来广州时也是开了眼界,包括粤式早茶。还有广东人喜欢的老火靓汤,秋天用猪肺,梨子煲润肺的汤,夏天煲凉瓜排骨汤,清火,冬天吃羊腩煲,羊温补不热气,春天用蒲公英泡茶清热,等等,你看,简单的一个老火靓汤或菜就和气候有着极大的关系。
老火靓汤,广东人离它活不了,但放在其他省份,说到汤,大部分是蛋花汤,紫菜汤等快速的滚汤而已,但是其他省份的人没有老火汤也一样生活呀,所以说一方水土养一方人呢。
说起其他菜系,如川菜,哇,估计受到全国各地人民的喜爱,有时粤菜吃的多了,太清淡,反而想吃个麻辣火锅呢!
总结:八大菜系各有千秋,非说那个菜系最好,那还真的是看个人口味了,您觉得呢?欢迎留言评论哦[微笑]
你好,我是刁馋阿呆,很高兴回答你这个问题。
八大菜系没有排名先后之分。你喜欢吃哪个才是最重要的。据我所知,粤菜应该是影响力最广泛的,驰名中外。但是每个菜系都有它的独特之处。下面我们来讲一讲每个菜系的特色:
1、鲁菜:它主要以盐提鲜,以汤壮鲜,调味讲求咸鲜纯正,突出本味。讲究的是咸鲜为主、看的是火候、擅长制汤。体现的事雍容大气。
2、川菜:麻辣咸甜酸苦香七种口味,灵活多变,味别多,一提起川菜,大家就想到的是麻辣。阿呆喜欢的不辣的川菜。
3、徽菜:以烧,炖,熏,蒸菜品为主,特点是鲜。口味注重清鲜脆嫩,保持原料的本色和真味。菜品形态讲究,精巧细腻,清秀雅丽。
4、粤菜:烹调技艺多样善变,用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主,兼有烩、煎、烤,并且融合了西方菜的特色,是影响力最广泛的。
我爱吃鱼,但不会做,请问有什么方法好吃又做法简单?
本期导读:我爱吃鱼,但不会做,请问有什么方法好吃又做法简单!
感谢邀请!大家好我是:千味山美食,先了解一下鱼肉的营养价值:鱼肉中富含蛋白质,每500克鱼中所含蛋白质的含量相当于600克鸡蛋或850克猪肉中蛋白质的含量。
常吃鱼可以降低胆固醇。鱼肉中所含的脂肪大多事不饱和脂肪酸,很容易被人体消化、吸收,而消化吸收后的脂肪酸在血液中可以与血胆固醇相结合,把胆固醇从血管中带走,从而降低体内胆固醇的含量,有利于身体健康。
平常鱼作为最普通的食材,做法也是多种多样,各地也有自己的特点,如:红烧,清蒸,清炖,干烧,香辣,烤鱼垮炖等等那么像你所说又简单又好吃的做法,那么我推荐你:[_a***_],制作简单易学,时间最短,而且味道好,一般放入蒸锅10分钟左右既可以享用美食了,喜欢吃鱼的你一定要学会这道简单的清蒸鱼做法,我的做法比较特别腌制和别人不同,一起来操作一下流程吧!
调料:盐5克,味精1克,鸡粉1克,料酒5克,胡椒粉克,蒸鱼豉油150克
制作方法:
㈠:清理鱼,把买来的鲈鱼用水清洗一下,去除鱼身表面残留的鱼鳞,鱼腹部内的黑色膜,这个部位是鱼最腥的部分。再次清洗干净,用刀在鱼的两面划几道,到鱼骨部位即可。(注意:主要是方便入味还有去腥作用!)
㈡:制作调料水,准备一个盆加入盐5克,味精1克,鸡粉1克,料酒一小勺,胡椒粉一小勺,葱姜片各2克,水500克左右,搅拌均匀把准备好的鱼放入调料水内浸泡15分钟左右。(主要作用也是去腥,这样鱼腥味基本给去掉,而且做出来鱼比较入味)
㈢:蒸鱼,我们把腌制好的鱼拿出放到盘子里,下面用3根筷子垫在鱼下面,作用是更快的蒸熟节约时间,蒸太久容易是鱼肉发柴变老,然后在鱼肚子里加入葱姜片,作用同样是去腥效果,表面也放上葱姜片,
上蒸笼蒸15分钟左右即可,检查一下鱼用筷子插在鱼肉最厚的部位能***去说明鱼熟了。(注意不要插在鱼骨上哦!)然后拿出鱼倒掉鱼盘里的汁,撒上葱丝或者葱花,倒入蒸鱼豉油,淋入热油即可。
到此,以上就是小编对于简单又好吃的粤菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于简单又好吃的粤菜的3点解答对大家有用。