大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于广东粤菜顺德菜做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍广东粤菜顺德菜做法的解答,让我们一起看看吧。
顺德经典家常菜?
主料:茄子一个,鱼一条,葱末适量,蒜适量,小米辣椒适量蚝油适量,生抽适量,胡椒粉 适量,淀粉适量,盐适量。
步骤:
1.茄子切小块,用清水加点盐泡十多分钟,挤出茄子里面的黑水,用清水洗干净,挤干水份。葱,蒜,小米辣,清洗干净,切末,装盘备用。
1 把茄子洗干净切成条状,放入适量淀粉抓均匀,咸鱼洗干净用清水浸泡20分钟左右,蒜、葱清洗干净切碎备用,姜去皮洗干净切片备用。
2 锅烧热倒入花生油烧至七、八成热时,然后加入裹好淀粉的茄子条,用小火炸片刻捞出备用,把泡好的咸鱼抹去水分切碎,把切碎的咸鱼和姜片一起倒入油锅炸香捞出备用。
顺德菜属粤菜中的广府菜系,亦是广府粤菜的重要发源地之一。以丰富多样的制作物料著称,以博取众长的烹饪技艺见长,以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。顺德菜很多,以下罗列必吃的十种:炒牛奶,均安蒸猪,煎鱼饼,顺德四杯鸡,凤城酿节瓜,顺德蒸鱼,拆鱼羹,菜远炒水蛇片,脆皮烧鹅,家乡酿鲮鱼。
顺德菜馆推荐?
以下是一些顺德菜馆的推荐:
1. 奇哥私房菜馆
推荐菜品:***捞起鱼生、顺德鱼生、三文鱼刺身、池鱼王刺身、金牌大笋壳、煎焗鲜鲍鱼、蒜蓉蒸生蚝、特色花椒蒸鱼
2. 猪肉婆私房菜(华侨城店)
地址:广东省佛山市南海区桂城街道华侨城大道东侧华侨城商业街1号楼1层101-103号
地址:广东省佛山市顺德区陈村镇东海路1号
以下是一些顺德菜馆的推荐:
1. “顺德人家”(地址:广东省佛山市顺德区大良街道乐从东路38号)- 这是一家历史悠久的顺德菜馆,提供正宗的顺德菜和粤菜。他们以精湛的刀工和独特的烹饪技巧而闻名,推荐尝试他们的烧腊和海鲜菜肴。
2. “四季美食城”(地址:广东省佛山市禅城区季华西路68号千灯湖公园内)- 这是一家大型的综合性美食城,汇集了各种美食包括顺德菜。你可以在这里品尝到来自不同顺德菜馆的经典菜肴,并且有更多选择。
3. “顺德富华茶楼”(地址:广东省佛山市顺德区龙江镇新文昌街8号)- 这是一家有着悠久历史的茶楼,提供正宗的顺德菜以及传统的港式点心。除了美味的菜肴,这里的环境优雅,适合家庭聚餐和朋友聚会。
4. “顺德华天大酒店”(地址:广东省佛山市顺德区大良街道乐从西路33号)- 这是一家高档酒店,内设的餐厅提供各种顺德菜。他们的菜品注重原汁原味,选用新鲜食材,并且以独特的烹饪技巧展现出顺德菜的精髓。
这些只是顺德菜馆的一些推荐,你可以根据自己的口味和喜好选择其中之一。在前往之前,最好提前预订以确保有座位。祝您用餐愉快!
1. 金马轩:位于顺德区容桂街道办事处福围村,主营港式粤菜,招牌菜有青口炒粉、手撕乳猪、竹笙焖鸡、蒸淮山鱼等,内部装潢典雅,气氛优雅,服务周到,是顺德当地人比较喜欢的一家餐厅。
2. 九洲香:位于顺德区容桂街道南洲中路,主营粤菜,招牌菜有海参豆腐汤、鲜虾[_a***_]、椒盐花螺、烧鹅等,口味独特,价格实惠,服务周到,是顺德当地人比较喜欢的一家餐厅。
3. 麻叶轩:位于顺德区容桂街道桃源大道,主营粤菜,招牌菜有锅仔翅、椒盐鳝鱼、糖醋芋头、桂花虾球等,环境优雅,服务周到,是顺德当地人比较喜欢的一家餐厅。
4. 海上轩:位于顺德区容桂街道金江路,主营粤菜,招牌菜有糖醋排骨、蚝油菜心、烧鹅、芒果虾球等,环境幽雅,服务周到,是顺德当地人比较喜欢的一家餐厅。
到此,以上就是小编对于广东粤菜顺德菜做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于广东粤菜顺德菜做法的2点解答对大家有用。