大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于特色湘菜有哪些的问题，于是小编就整理了4个相关介绍特色湘菜有哪些的解答，让我们一起看看吧。
湘菜是以什么口味为主？
湘菜的口味有：酸、辣，除此之外，腊味也是湘菜的特色之一。
湘菜属于我国八大菜系之一，特色菜有：剁椒鱼头、小炒肉、腊味合蒸、吉首酸肉、永州血鸭、衡阳鱼粉、辣椒炒肉等。湘菜口味多变，但以辣著称，湘人尤重酸辣，使得湘菜区别于川菜的麻辣，独树一帜。
湘菜的酸味与辣味相结合，使辣味不那么***，同时大开食欲，食之非常爽口。另外湘菜中的腊制品也很著名，如：腊鱼、腊鸭、腊鹅、腊牛肉等等，风味独特。
辣为主。
湘菜以辣为主，口味较重。
湘菜是湖南代表菜，长沙好吃的湘菜有笨萝卜、费大厨、炊烟小炒黄牛肉、坛宗剁椒鱼头等等。大多数菜里都放辣椒，而且湖南的辣椒还比较辣，不过只辣不麻，不像川菜是麻辣口味。
也有清淡一点的湘菜，例如芋头蒸排骨、咸蛋黄茄子、板栗炖鸡等，好吃不辣还不腻。
湖南菜的特色是什么?你觉得最好吃的湖南菜都有哪些？
一年前去过一次湖南，去的长沙，我们公司去参加全国植保会。在长沙呆了几天，个人觉得湖南菜跟四川菜差不多，都是重口味，比较偏辣。而且多年前在广州打工的时候，认识了几个湖南的朋友，也去他们家里吃过饭，他们的辣椒整的很好吃。在长沙吃了好几天，个人觉得“剁椒鱼头”还是很安逸的，值得推荐。
我去过湖南长沙，湖南菜有很多名菜，我认为剁椒鱼头非常不错，但是作为一个北方人在当地吃饭确实不习惯，所有的菜都放辣椒，给我印象很深的是手撕包菜我还专门嘱咐别放辣椒，等上来一看一半包菜一半辣椒，吃着很下饭，这盘菜让我吃了好几碗米饭，还有很多干锅、蒸菜吃起来非常有特色。
从小一直吃着湖南菜长大，现在来告诉你湖南菜的特色多是以香辣为主，注重的是菜系的搭配，以及烹饪，使得湘菜吃起来十分的美味，也深受众多人的喜爱。
我最喜欢吃的湖南菜就有小炒肉，其实就是辣椒炒肉，吃起来香辣美味又下饭，还有腊肉，每次过年回家都会吃，有着不同的特色，口感也非常的不错，还有外婆菜，剁椒鱼头也很好吃，尤其是外婆菜，口感十分的独特，吃起来有着另一番风味，其实还有着许多湘菜都很好吃，多是以香辣为主，吃起来很香，又带着辣味，好吃又下饭。
湖南菜最好吃的还有血鸭，选用新鲜的鸭子，制作而成吃起来肉质细腻又有嚼劲，是一道很不错的湘菜。
记得以前广西的朋友，一直都说很喜欢我们湖南菜，吃起来带着辣味，没食欲时看着都食欲大增，的确湖南菜可以说是色香味俱全，口感独特又美味。
湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多；色泽上油重色浓，讲求实惠；品味上注重香辣、香鲜、软嫩；制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湖南特色菜主要有长沙臭豆腐、剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、东安鸡、姊妹团子、口味虾、永州血鸭、麻辣子鸡、毛氏红烧肉。
湘菜有哪些特色汤？
玉米排骨汤、枸杞猪手汤、豆苗蘑菇汤、冬瓜丸子汤、排骨海带汤、金针菇鸡汤、栗子莲藕汤、猪舌西洋菜汤、剑花猪肺汤、淮山枸杞炖乌鸡汤、人参须枸杞炖羊肉汤、川贝母蜜枣瘦肉汤、花旗参炖水鸭、无花果炖瘦肉、胡萝卜炖羊肉汤、杜仲山楂炖猪肚汤、木耳田七红枣汤
湘菜的特色是什么？
湘菜的特点是：
1、用料上：用料比较广泛，口味多变，品种繁多；
2、色泽上：油重色浓，讲求实惠；
3、品味上：注重香辣、香鲜、软嫩；
4、制法上：以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。
到此，以上就是小编对于特色湘菜有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于特色湘菜有哪些的4点解答对大家有用。
