大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜酱兔做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍川菜酱兔做法的解答,让我们一起看看吧。
酱兔块的做法?
酱烧兔子的做法
材料
辅料:罗汉果30克,
调料:黄酒10克,姜10克,大葱10克,酱油10克,盐4克,味精3克,植物油50克
做法
1.将罗汉果洗净,打破;
2.兔肉洗净,切成3厘米见方的块;
3.莴苣去皮,切成3厘米见方的块;
4.姜切片,葱切段。
酱兔原料:净兔1只。料酒30克,酱油100克,精盐10克,白糖15克,葱段30克,姜块2Q克,八角10克,桂皮6克,花椒5克,陈皮15克,小茴香5克,丁香3克,香叶2克,鸡汤2000克。
酱兔的做法:
1)兔子宰杀治净,放入沸水锅中烫净血污,捞出。
2)锅内放入鸡汤,加入料酒、酱油、白糖、精盐、葱段、姜块、陈皮、八角、桂皮、花椒、小茴香、丁香、香叶煮沸,放入焯好的兔子,用小火卤煮至熟烂出锅。
3)将卤好的兔子切成小块后装入盘中。取200克卤汁烧沸收浓,浇在兔肉上即可
1、大火烧开, 多煮几分钟, 中间可以捞去血沫,加入姜片和大蒜片, 放入兔肉,再加入适量的料酒, 然后拿出来, 洗干净备用。
3、再加入葱段和姜片煸炒出香味。
4、加入适量的水和老抽。
5、桂皮,八角, 花椒, 辣椒,香叶,胡椒, 豆蔻等, 你还可以加入其它香料,放入其中一起煮。
酱兔肉的做法最正宗的做法?
主料:兔肉 调料:葱段,姜,酱油,盐,白砂糖,料酒,植物油
做法
第一步:将兔子宰杀,去尽内脏,剥皮去头脚,洗净切块,放入清水中浸泡一段时间。
第二步:锅内加清水放入兔肉焯水,烧开撇去血沫,捞出洗净。
第三步:炒锅洗净上火烧热,下油,加入白糖,烧制成红色后下兔肉,同时放姜片,料酒,酱油,白糖进行煸炒。
第四步:加入适量清水,烧沸后改用中小火焖煮,烧至兔肉熟透酥软。
第五步:加入葱段收浓卤汁,起锅装盘即可食用。
1.将兔肉洗净,入凉水内泡4小时捞出,再用开水煮10分钟捞出,洗净。锅内加入汤2千克,下入兔肉,用旺火烧开,加入精盐,酱油,白糖,肉料袋(大葱、鲜姜、大蒜、花椒、大料、桂皮、丁香、甘草)。
2.用慢火煮,煮3小时左右后加入糖色,煮片刻,捞出肉,沥净酱汤,装盘;稍晾,趁热将肉面抹上香油即成。
1、大火烧开, 多煮几分钟, 中间可以捞去血沫,加入姜片和大蒜片, 放入兔肉,再加入适量的料酒, 然后拿出来, 洗干净备用。
2、在锅中放入适量的油,加入豆瓣酱和黄豆酱煸炒。
3、再加入葱段和姜片煸炒出香味。
4、加入适量的水和老抽。
5、桂皮,八角, 花椒, 辣椒,香叶,胡椒, 豆蔻等, 你还可以加入其它香料,放入其中一起煮。
到此,以上就是小编对于川菜酱兔做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜酱兔做法的2点解答对大家有用。