大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜香芋蒸排骨的问题，于是小编就整理了5个相关介绍粤菜香芋蒸排骨的解答，让我们一起看看吧。
广东排骨蒸香芋的做法？
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1排骨清洗干净后斩成小块，加上所有调料和葱姜抓拌均匀后腌制半小时左右。
2.
香芋去皮后也切成小块。
3.
先将香芋铺在盘底。
4.
再将腌好的排骨捡去葱姜码在上面。就可以蒸了。
粉蒸香芋蒸排骨的正宗做法？
辅料：盐适量 酱油少量 麻油1滴 生粉2勺 油适量 白砂糖10g
制作工艺：
1、排骨洗净，把血水冲干净，泡一泡(不然整出来的排骨不是白色是***的)
2、腌制排骨，加入盐、酱油(千万不能多，一丁点，或者不用，因为排骨要蒸成白色的)、麻油一滴用于提香(不要吃出有麻油味儿)、白砂糖(不要省略此步骤，放了糖肉更有弹性)、蒜蓉、加米粉拌匀，放半个小时
粤菜芋头烧排骨做法？
制作主料：
新鲜的排骨2根，新鲜的芋头8个
制作辅料：
食用油适量，食盐适量，生姜一块，大蒜三瓣，大葱一根，豆瓣酱适量，生抽适量，胡椒粉少许，八角桂皮少许，香叶适量，鸡精少许，料酒少许
制作步骤：
湖北芋头蒸排骨做法？
1、材料：排骨300克，芋头400克，蒜2瓣。
2、调味料：酒1大匙，酱油1/2大匙酱油1/2大匙，盐1/2茶匙，胡椒粉少许。3、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再有热油炸至上色捞出。
4、芋头去皮，切小块，放入热油中炸过日子捞出。
5、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
6、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
香芋焗排骨怎么做？
香芋焗骨 材料：排骨、红葱头、蒜片、青红椒片、芋头
一、 把买回来的排骨切成小块，（约2厘米） 然后洗干净加入生抽，味精，料酒，让它入味半个小时 （注意哦：此时不能加糖和生粉，否则做出来脆的口感）
二、 爆香红葱头，蒜片、青辣椒、（先炒芋头，炒的要很干才行） 然后再把菜逐个下锅炒到八成熟，千万不要炒熟了。因为一会要和排骨焗 太熟会影响口感。
三、 加少许油，放入淹制过的排骨，开始煎。在排骨的四周洒上少许的高粱酒。 把排骨和酒拌匀，注意拌的时候要慢慢的从俩边开始，不然排骨会散的。 煎到6成熟的时候切少许的姜片（是为了把酒的香气和排骨的味提出来） 四、 盖上锅盖慢慢焗，中途要多看看，不能糊了影响口感，至熟透。 五、 出锅前加入适量的生抽，和糖（个人建议可以不放糖改成排骨酱， 一般超市都会有的买）！
到此，以上就是小编对于粤菜香芋蒸排骨的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜香芋蒸排骨的5点解答对大家有用。
