大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜都辣么的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜都辣么的解答，让我们一起看看吧。
川菜都是辣的吗？
川菜不都是辣的，以地方口味麻辣为主川菜作为中国四大菜系之一、中国八大菜系之一，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点
有些人说川菜只有麻辣味，这是真的吗？
仅以麻辣视川菜，只见林中一叶尔；川菜百味，麻辣酸甜咸无一不有。川菜历来都是“一菜一格，百菜百味”。
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下面是川菜各味型的特点，希望对大家有帮助：
菜肴之料 在于调
菜肴食用 在于味
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回味无穷 鱼香味
辛中沁香 蒜泥味
浓淡有致 酱香味
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川菜独有 烟香味
不是的，川菜也清淡的，不辣的。在大家的印象中，川菜都是辣的，又麻又辣就是川菜的代名词，但是并不是所有的川菜都是辣的，有些川菜是不辣的，是很清淡的。比如开水白菜，它是川菜中一道非常具有代表性的菜品，在我们国内的知名度也很高，不过它却并不是辣的，而是相对比较清淡一些。
再比如说雪花鸡淖，这道菜可能大家会比较陌生，它是将鸡胸肉捣碎成鸡肉泥，然后加入蛋清、高汤和猪油一起炒出来的。这道菜也是川菜，但是吃起来却一点辣都没有，口感轻柔，口味清淡。
到此，以上就是小编对于川菜都辣么的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜都辣么的2点解答对大家有用。
