大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湖南有名湘菜的问题,于是小编就整理了5个相关介绍湖南有名湘菜的解答,让我们一起看看吧。
湖南湘菜十大高档菜?
1、剁椒鱼头
剁椒鱼头不仅是湖南的传统名菜,在全国也非常有名,这道菜是以鳙鱼鱼头和剁椒为主要原料蒸制而成的,外观色泽红亮,吃起来口感鲜辣,深受全国各地人们的喜爱。
2、腊味合蒸
腊味合蒸也是湖南的一道蒸菜,是以腊猪肉、腊鸡肉和腊鱼为主要食材辅以鸡汤和各种调料下锅清蒸制成的,不仅做法简单,而且味道咸甜适口,腊香浓郁。
3、麻辣子鸡
湘川菜十大招牌菜?
东安子鸡是一道传统名菜,这道菜的特色就在于它是用醋烹饪的,把醋的香味浸透到细嫩的鸡肉中,这样肉质会更鲜嫩,闻着香气四溢,吃着酸辣开胃,爽而不腻。
02.麻辣子鸡
麻辣子鸡是一道风味名菜,它主要是以母仔鸡为主要食材,干辣椒和新鲜的辣椒作为辅料,干辣椒会很香,比较入味,而新鲜的辣椒会更麻辣下饭,再加上浓浓的鸡肉鲜香味,配米饭特别好吃。
03.永州血鸭
永州血鸭可以说是湘菜中赫赫有名的一道菜,正宗的血鸭香味中还带有淡淡的辣味,就像鸭肉吸饱了辣椒的味道,看着鸭肉红润油亮,肉质吃着异常鲜嫩,香、辣、咸兼备,非常开胃下饭。
04.干锅肥肠
干锅肥肠其实是用猪大肠制作的,是一道吃起来非常过瘾的传统名菜,吃着肥肠劲道十足,不老也不嫩,又辣又香,质地软烂,堪称是米饭的“杀手”。
05.湘西外婆菜
湘西外婆菜是用民间的传统工艺制作而成的一道美食,里边不添加任何色素和防腐剂,在腌制之后又加上杭椒、朝天椒、红干椒等佐料爆炒而成,做出来的菜非常香辣,拌饭去吃非常美味。
湘川菜的十大招牌菜就是1、剁椒鱼头2、辣味合蒸3、毛氏红烧肉4、麻辣子鸡,5、麻婆豆腐6、宫保鸡丁7、回锅肉8、夫妻肺片9、眉山东坡肉10、鱼香肉丝。湘川菜是大家都爱吃的菜肴。具有鲜辣麻辣的特色。湘菜是湖南菜,川菜即四川地区的菜肴,也是最有特色的菜系,民间最大菜系,同时被冠以“百姓菜”。
湖南菜十大经典名菜?
作为中国八大菜系之一的湘菜,就诞生在湖南省,三湘大地独特的地域形成了以酸辣著称的湘菜,其中湘菜经典名菜剁椒鱼头就是湖南最出名的代表菜,那么,湖南名菜有哪些?湖南有哪些特色菜?湖南省代表菜还有哪些呢?就为你整理了湖南十大名菜,包含湖南传统名菜腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡等,还有宁乡口味蛇、永州血鸭、湘西外婆菜等湖南地方特色菜,其中,剁椒鱼头、毛氏红烧肉、腊味合蒸、麻辣仔鸡、花菇无黄蛋等湘菜代表菜更是被评为“中国菜”之“湖南十大名菜”。
湖南十大靓汤?
一、新化三合汤又称“霸王汤”,是广为流传的经典湘菜之一,也是湖南新化的招牌特色菜。正宗新化三合汤,其用料十分讲究,要用公黄牛的肉,母黄牛的血,母水牛的肚,放特制的山胡椒油,调糯米醋,这样做出来的三合汤,融合了牛肉的爽滑、牛肚的弹牙和牛血的鲜嫩,汤鲜味浓、酸辣可口。
二、闻名岳阳、鲜香味美的石耳汤
在湖南岳阳平江县南江镇,有一道大家都非常爱吃的菜,它同时也是南江十大碗中的一道佳肴。可是你知道吗?汤中的石耳必须是野生的,这种野生的石耳必须***自悬崖峭壁之上。
湘菜四大泰斗?
2011年湖南省***授予“终身成就奖"的 4位湘菜泰斗级人物,石荫祥,92岁; 孔浩辉,92岁; 彭长贵,98岁; 钟武雄,99岁。
2008年4月21日凌晨1点12分,素有“食神”之誉的湘菜特级大师石荫祥先生在[_a***_]去世,享年92岁。
钟武雄(1918—2017), 1918年出生在湖南醴陵官庄乡桃花村,幼年丧父。
到此,以上就是小编对于湖南有名湘菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于湖南有名湘菜的5点解答对大家有用。