大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜蒸排骨的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜蒸排骨的做法的解答，让我们一起看看吧。
广式清蒸排骨蒸多少分钟最合适？
广东排骨一般蒸多少分钟1广东排骨一般水开后保持用大火蒸10分钟即可 。
广式蒸排骨是广东省传统名菜，属于粤菜系 。是由槟榔芋头、排骨、姜、蒜末、料酒、生抽、白砂糖、盐、蚝油、植物油等制成的美食，主要烹饪工艺是蒸 。
广式清蒸排骨要蒸15分钟。材料：排骨、蒜头、3粒豆豉、小量生粉、一小匙葱花、适量白沙糖…◇排骨切小段。
豆豉剁碎，蒜头剁碎。
将豆豉、蒜头、生粉、白沙糖、盐、酱油放入排骨，搅匀，放置冰…
1小时后拿出来滚水蒸15分钟，撒上葱花即可出锅。
粤菜蒜香排骨的做法？
用料 ：排骨（选肥瘦相间的）500克、蒜10瓣、姜2片、淀粉（地瓜粉／木薯粉）适量、生抽2-3勺（請根據自己的口味增減）、糖2小勺、盐适量、胡椒粉适量（一小撮，不喜歡的可以不放）
做法 ：
第一步、蒜头切末
第二步、排骨洗净
第三步、排骨洗净去血水后，捞出沥干水分，我一般用厨房纸吸干水分。
腌渍料姜、葱、大蒜各25克，蒸鱼豉油20克，盐、料酒、味精各10克，吉士粉、嫩肉粉各2克。
其他调料老干妈豆豉20克，色拉油1500克（约耗80克）。
制作1.将猪排骨斩成节，用清水漂尽血水，挤干水分；姜、葱、大蒜均榨成汁；老干妈豆豉剁细，炒香。
2.将大蒜、姜、葱汁水放入挤干水分的排骨中，加腌渍料拌匀，码制30分钟。
净猪排1000克。
配料：蒜姜葱片，八角6粒，花椒粒少许，五香粉10克，料酒、盐、味精适量，吉士粉10克（一种粤菜调料，农贸市场可买到，如无此粉，可用奶粉代替）。
做法：
1、将猪排剁成块，把配料调料拌匀，撒在排骨上，腌渍30分钟，油温5成热时下腌好的排骨（以油没过排骨为准），至8成热时，将火力关小3分钟。
2、再将油温升高，排骨炸成枣红色时捞出装盘，盘中可点缀一些彩色虾片和绿色菜叶，即可上桌。
猪肉排600克 、大蒜150克、 胡萝卜50克、 洋葱50克、 芹菜100克 、香菜75克 精盐、胡椒粉、味精、鸡精、玫瑰露酒、松肉粉、食粉各适量、 色拉油1500克、约耗100克操作
排骨400克、蒜头2个、干淀粉、食盐、白糖各适量。
做法
1、排骨切成长度适合的段，洗净后，沥干水分；
2、蒜头剥去皮，放入榨汁机，加适量清水榨成蒜汁；
广式豉汁排骨做法？
步骤 1
首先排骨泡水去血水，大***一小时即可。
步骤 2
排骨捞出，将豆豉洗干净放进排骨中，加入大蒜切片放入，放入姜丝，再加入适量糖、料酒、盐、生抽，加入淀粉，倒入一勺油将排骨拌匀后密封，腌制4小时。
步骤 3
腌制好过后上锅蒸15-20分钟即可。
1、食材：排骨200克、豆豉30克、蒜头4瓣、食盐适量、白砂糖适量、料酒2勺、生抽1勺、淀粉2勺、清水少量、蒜蓉酱1勺。2、排骨的时候就让老板剁好，剁成小块，买回来以后清洗干净，过掉水分。
3、取适量的豆豉，用水洗一下。
4、最重要的是腌制排骨这步骤，把排骨放在深碗里，放入1勺蒜蓉酱，将豆豉放入。5、然后将拍碎的蒜头放入、放入适量的食盐。
6、再放入一点白砂糖、2勺料酒，1勺生抽。
7、继续放一勺淀粉，少量清水。
到此，以上就是小编对于粤菜蒸排骨的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜蒸排骨的做法的3点解答对大家有用。
