大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜水煮肉片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍湘菜水煮肉片的解答，让我们一起看看吧。
湖北水煮肉片正宗做法？
1. 正宗2. 湖北水煮肉片的正宗做法是将猪肉切成薄片，用盐、料酒、姜蒜水腌制片刻，然后用水煮至熟透捞出备用。
接着，将豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、生抽、鸡精、白糖、盐、醋、蒜末、姜末、葱花、香菜等调料混合成调料汁。
将腌制好的猪肉片码放在盘底，再将调料汁均匀地浇在猪肉片上。
最后，将热油烧至七成热，迅速倒在调料汁上，激起香味，即可食用。
3. 湖北水煮肉片是湖北地区的传统名菜，其正宗做法能够保留猪肉的鲜嫩口感，同时调料汁的配方也能够使得菜品更加鲜香辣味。
此外，根据个人口味的不同，还可以添加蔬菜等食材来丰富口感。
水煮水滑肉片正宗做法？
原料：猪前夹肉400克、红薯淀粉100克、郫县豆瓣50克、姜葱汁、姜米、蒜米、葱花、盐、料酒、醪糟汁、味精、鸡精、白糖、菜籽油各适量
制法：
1.把猪前夹肉切成条，用姜葱汁、盐和料酒腌码入味，再把一半的红薯淀粉加适量的温水调成熟芡后，加入另一半红薯淀粉搅匀成淀粉糊，然后放入猪前夹肉条拌匀，随即投入沸水锅里滑熟，捞出来沥水，待用。
2.净锅入菜籽油烧热，下入郫县豆瓣、姜米、蒜米和葱花炒香出色，放入滑熟的猪前夹肉条，调入盐、醪糟汁、味精、鸡精和白糖，炒至水分将干时，出锅装入盘里，然后入笼蒸约2小时，取出来撒上葱花，即成。
桥头水煮肉片做法？
猪肉300克、干红辣椒8颗、葱花1颗、豆瓣酱2勺、大蒜3粒、白菜一小颗、水豆腐1块、盐1勺、大料适量
做法：
1、把猪肉清洗干净后逆着纹路切成片
2、把***洗干净后掰成小朵，水豆腐切块，葱花洗干净后切碎，大蒜去皮后切碎
桥头水煮肉片是一道以猪肉为主要食材的中式菜肴，口感鲜嫩，辣味十足。以下是一种常见的桥头水煮肉片的做法：
所需材料：
1. 猪肉片：300克
2. 豆芽：适量
3. 青蒜：适量
4. 生姜：适量
5. 大蒜：适量
6. 干辣椒：适量
7. 食用油：适量
酸辣水煮肉片的做法，酸辣水煮肉片怎么做好吃？
酸辣水煮肉片是一道常见的川菜，有浓郁的酸辣口味，下面是一种简单的做法供你参考：
所需材料：
- 瘦猪肉片（约250克）
- 豆芽（约200克）
- 花椒粉（适量）
- 干辣椒（适量）
- 蒜末（约1汤匙）
- 姜末（约1汤匙）
- 酸辣汤底或酸辣汤料（可购买现成的或自制）
以下是酸辣水煮肉片的好吃做法：
所需材料：
- 猪肉片：250克
- 豆芽：150克
- 青蒜/大葱：适量
- 干辣椒：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 酸辣汤汁材料：生抽、醋、辣椒粉、盐、糖、鸡精适量
步骤：
做法
1. 里脊肉切片加一勺料酒、一勺生抽、一勺盐、一勺淀粉、一勺油抓匀腌制.10分钟左右
2.起锅热油，放葱姜蒜末炒香，再放入豆瓣酱和一小块火锅底料小火炒出红油
3. 加入适量清水煮开，加生抽、适量盐和白糖调味
1、下面先把原料改一下刀，大葱斜刀切成小段，姜切成姜丝，大蒜先把根部去掉，用刀拍破，然后剁成蒜末备用，小米辣切成小段，酸菜切成三段，根部用刀片成薄片，酸菜叶切成片备用。
2、里脊肉先把表面的一层筋膜去掉，从中间切开，然后切成薄厚均匀的肉片，把肉片放进清水内清洗一下。
3、把洗干净的肉片抓干水分放进盛器内，加入适量的料酒，用手抓匀，再加入适量的蛋清，用手搅拌均匀，把肉片抓粘，然后加入适量的玉米淀粉，把肉片搅打上劲备用，一斤肉玉米淀粉的用量在10克。
4、锅内加入适量的清水，水微开下入酸菜汆水，汆水是去除酸菜防腐剂的味道，水开后倒出酸菜控水，用清水冲洗一下。
5、锅上火，加入适量的色拉油，热锅凉油滑一下锅，锅内再次加入适量的色拉油，再加入少许的猪油，下入葱姜蒜、小米辣拉炒香，然后下入酸菜，上火翻炒，把酸菜炒香。
到此，以上就是小编对于湘菜水煮肉片的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜水煮肉片的4点解答对大家有用。
