大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜里蒸鸡的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜里蒸鸡的解答，让我们一起看看吧。
肥肠炖鸡是怎么制作的？应该注意什么？
首先是肥肠的处理，把肥肠里的油去除，放入面粉反复搓洗，然后倒入食盐再搓洗几遍，洗好后放入葱姜料酒盐腌制去腥。
鸡要焯水，
突然发现，在爱肥肠这件事上，是和爱榴莲一个道理，不爱吃的人大老远的就摆手，爱吃的人两眼放光大快朵颐！
而在肥肠的众多吃法里，肥肠炖鸡，那可是吃货心中的绝顶美味。肥肠吃起来Q弹而不腻，鸡肉鲜美不塞牙，所有配菜都鲜香入味。
食材准备：肥肠1斤、土鸡1 只、鲜子姜片150g、 美人椒节100g、青尖椒节100g、 鲜花椒80g、 泡海椒100g、 泡姜片80g、 姜米60g、 蒜米60g、 香辣料200g、 藤椒油20毫升、菜油800毫升、 十三香、白糖、味精、鸡精、料酒、酱油、鲜汤各适量；
制作方法：
1.首先清洗肥肠，用面粉和清油混合使劲搓洗，洗完再用流水清洗。然后滚到切，备用。
选取白净优质的大肠洗净！汆水三次！土鸡冼净切块！下菜油小许，油温五成热下鸡块生姜爆炒，再下入洗净切片的肥肠！爆炒直水份微干！放入清水淹入大火烧开，打出浮沫，小火煨一小时，撒少许胡椒粉即可！美味
您好，新年快乐。感谢您的邀请。看到这个消息今天特意做了这道菜，希望能推荐。
材料：鸡半只、肥肠1斤
辅料：清油火锅底料半包、干辣椒10个、花椒20粒、姜块3块、大葱5段、大蒜5瓣、料酒15ml、芹菜1根、油20ml
步骤：
1、鸡宰好，水烧开后放入鸡块，待煮沸大约3~5分钟，打去汤面的泡沫后，要打干净哦。捞出鸡块，汤水备用；
2、锅里放菜籽油烧热后，先放入干辣椒、花椒、姜块，小火翻炒出香味，再放入火锅底料、葱段继续翻炒，炒香
4、煮30~40分钟后再放入肥肠，倒入少许料酒，改小火继续5分钟，根据咸淡口味放1~2勺盐，再煮20分钟；
5、放入配菜，再煮10分钟左右，土豆熟而未耙时，即可起锅装盆，再撒些许芹菜，增加美感，上桌
肥肠洗干净，鸡剁块，焯水，姜、葱、八角、茴香、辣椒、花椒备用、豆瓣酱黄酱少许，把肥肠和鸡块爆炒放大料，放豆瓣酱和少许黄酱继续翻炒，放水焖，把水滋干放盐，鸡精调味装入盘中即可
问一下各位美食爱好者，你们会做鱼饵蒸鸡吗？
清蒸鲤鱼 鲤鱼洗干净，肚子里放如盐，味精，白糖，葱姜，身体2侧用盐摸匀，上锅蒸熟 然后把蒸好的鱼肚子里的东西都拿出来，还有就是把蒸出的水也倒掉 换个盘子 ，...
Hello，大家好！我很高兴为你回答这个问题，应该是木耳蒸***？
木耳蒸鸡是家庭中常见的一种菜，鸡肉里面含有维生素C和E里面含有较多的蛋白质，可以增强人的体质，滋补养生，营养十分丰富，木耳是一种很好的食材，好处多多，木耳里面含有铁极为丰富同时，常吃木耳可以使人更加年轻，皮肤又白又润滑，增强身体免疫力，常吃木耳可以降三高等等。
木耳蒸鸡的食材是原汁原味，鸡和木耳完美结合，蒸出鸡肉的汤汁被和木耳完全吸收，滑嫩而又不油腻，真是人间美味美味又营养多多。
木耳蒸鸡的做法，把黑木耳放在盆中，清水浸泡半个钟，洗净鸡肉斩成小块，把鸡肉放在盘中放玉米淀粉，盐，味精，鸡粉，老抽，生抽少许，蚝油，花生油少许
，然后放入木耳发好的木耳一起搅拌均匀即可，平铺入盘中，放入锅中蒸熟即可，你想吃辣的就放一点辣椒，最后撒入葱花，希望我的回答可以帮到你，谢谢大家。
到此，以上就是小编对于川菜里蒸鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜里蒸鸡的2点解答对大家有用。
