大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜箱箱豆腐的问题,于是小编就整理了5个相关介绍川菜箱箱豆腐的解答,让我们一起看看吧。
川味豆腐丸子做法?
材料:豆腐500克,猪肉末200克,鸡蛋1个,淀粉适量,葱姜蒜适量,豆瓣酱适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,白糖适量,盐适量,香菜适量。
步骤:
1. 首先将豆腐放入锅中煮熟,煮熟后捞出放凉,然后用手捏成豆腐泥。
2. 在豆腐泥中加入猪肉末,鸡蛋,淀粉,葱姜蒜末,豆瓣酱,生抽,老抽,料酒,白糖,盐,搅拌均匀。
3. 搅拌均匀后,用手抓取一些豆腐肉泥,握成圆形的丸子。
南山翁新概念川菜的秘制洋豆腐怎么做的?
食材:咸肉120克,卤水豆腐100克,盐适量,虾干适量,料酒适量,葱花适量,生姜片适量,黑木耳适量,胡萝卜片适量。
做法:
1、咸肉用热水洗净,虾干稍微泡软后洗净。
3、准备生姜片和葱花。
烂肉豆腐川菜做法?
豆腐先用盐水浸泡一会。
2.
将猪肉切末,姜葱蒜洋葱洗净。
3.
将洋葱,姜葱蒜切碎。
4.
豆腐浸泡后切成正方形小块。
5.
起油锅,将洋葱、蒜头先下锅煸香,然后将肉末入锅一起煸炒。
川菜烘豆腐家常做法?
主材:
豆腐一块、瘦肉适量、青椒一个、红椒一个,葱、姜、蒜各适量,郫县豆瓣酱一勺、生抽适量、料酒适量、糖适量
步骤
1、腰梅肉切厚薄适中的大片
3、豆腐切片,两面煎黄后盛出备用。
4、青红椒切块。
6、放入葱姜蒜炒出香味,放入肉片炒至变色,放入豆腐,加少量生抽、料酒、糖和水稍稍焖煮一会,加入青红椒翻炒收汁即可
辅料:葱50g,花椒适量,料酒1勺,盐2匙,生抽1勺,八角适量,姜适量
1. 排骨冷水下锅,中火煮开焯出血水。
2. 焯好的排骨放入铸铁锅里,加入热开水(水多一些),葱姜,花椒,八角,生抽,料酒,中小煮开半小时后放入盐调味。
3. 接着放入豆腐, 盖上锅盖继续煮半小时左右即可。
干锅千叶豆腐的川味正宗做法?
用料:千页豆腐一块、五花肉小把、尖椒圈适量、胡萝卜适量、蚝油适量、酱油适量、盐适量、鸡精适量
1、需要的菜都准备好呢,千页豆腐尽量切薄一点罗。
3、炒到卷曲后,放入蚝油和酱油。
4、随后放入千页豆腐、少盐、鸡精。
材料:
千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。
做法:
第一步:准备食材。千叶豆腐1包、青蒜苗1小把、洋葱半个、红辣椒适量、葱姜蒜适量。
第二步:将千叶豆腐切成片、青蒜苗切段、洋葱切丝、红辣椒段切、葱姜蒜切末备用。
食材:千页豆腐1袋、青红尖椒适量、猪肉1块、小米椒适量、干辣椒4个、青蒜5根、土豆1个、葱姜蒜适量。
辅料:李锦记豆豉香辣酱1勺、海天黄豆酱1勺、酱油适量、蚝油1小勺、鸡粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺。
做法
1、 准备材料: 青蒜切段,尖椒、小米椒、干辣椒切圈,千叶豆腐切片,土豆切薄片洗掉表面的淀粉,泡在水里,猪肉切片。
食材明细
青椒、五花肉、豆腐、青椒、洋葱、葱、蒜、盐、蚝油、姜、辣椒酱、酱油、料酒。
1、豆腐切块,五花肉切丝。
2、将豆腐放入锅中两面煎黄盛出待用。
3、锅内留少许油,放入姜、蒜、五花肉煸出油
到此,以上就是小编对于川菜箱箱豆腐的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜箱箱豆腐的5点解答对大家有用。