大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜定位的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜定位的解答，让我们一起看看吧。
如何让粤菜既好吃又健康？
不单是粤菜，任何一种菜系，都要在几方面需要注意，一，在本菜系的传统做法上，学习各菜系的长处，加以改进，不断提高本菜系的技艺水平。二，绝对保证烹调中的用油，杜绝劣质油和反复用过的油。三，菜品的***购，要求新鲜优质，杜绝冷藏时问过长的原料和变质材料，越新鲜越好。四，调味料的选用，要求新鲜恰当，杜绝无必要的大量的调味料和过多的过油菜品，追求完美的色，香，味俱全菜品。
粤菜在8大菜糸里面说好吃我不敢说，因为各地有各地的风味和饮食习惯。但说到健康我认为粤菜是最好的！因为粤菜选料都以新鲜为主。在烹饪方面都比较清淡，而其它菜糸都比较重口味，又以煎炸为主，加上各种调味料对身体没有好处，所以我认为粤菜是最健康的。
感谢悟空邀请。粤菜相对比其它菜系更清淡，似乎更符合现代人对饮食健康的要求。所谓一方水土养一方人，不是因为粤菜更符合现代人的要求就可以放到那都适合，比如说川菜之所以麻辣、重口味是因为与当地气候，水土有关，湿气重所以才会形成这样的口味。又比如山西多食醋，是因为当地水土含碱性大，所以形成食醋的习惯。反之粤菜形成的口味也是有其原因的。当今人们的生活普遍提高了(这要感谢***)，随之而来暴食暴饮，高热量食物摄取过多等等不良饮食习惯，逐渐高血压，高血脂，糖尿病，尿酸高等越来越多的出现在我们的生活里。于是少盐，少糖，少油，多吃绿色蔬菜等说法，关念也进入我们的生活。粤菜似乎感觉清淡，更健康，是吗？我认为末必，你让四川生活的人天天吃粤菜未必就好。所以重点来了，要想粤菜更健康，首先要立足本地的气候，水土，饮食习惯来调整，引入一些其它菜系的食材，做法为辅。比如说粤菜主食相对于北方品种花样要少许多，可以适量的引进或改进符合本地的一些其它菜系的做法，如山西面食，粗粮的一些做法。一方水土养一方人是有他的道理的。
在家多做。
广东人，除了吃，还是吃。一切吃的，只有好吃和不好吃，没有正宗不正宗。粤菜定位究竟是怎样，家常菜最能代表，一煲靓汤，更是标志。
在家准备好食材，从选，到买，再洗，再制作，盖上盖子，两个小时文火炖煮，开盖，一口汤，便是最美味的佳肴。
感谢邀请：
在看到 问题的时候，我总会想提问的人是哪里人？其实要说做菜最健康要属粤菜了。好不好吃这个是因个人口味而异的，因为地域气候环境的不同，以及出产食物食材的不同，所以菜品也会不同。
广东的菜注重食材的新鲜，烹饪也讲究食材的原汁原味，一般熬汤 ，清炒，清蒸等居多。比如青菜一般放些蒜末清炒，起锅前放些盐调味就可以。熬汤的话一般也是放些新鲜的食材和骨头一起煲，比如冬瓜排骨 玉米胡萝卜骨头汤等等。最多也是放些清补凉等一起熬汤，这样吃的清淡，也能最大限度的保持食材的营养不被流失。当然广东也吃卤味烧鸭烧鹅等，比如潮汕的卤肉和烧鹅都很受欢迎。但是哪些也只是偶尔吃吃，家常吃的还是清炒，或熬汤。
因为不同地域形成不同的饮食文化和习惯，我们也没有必要过于追求和广东人那样吃。比如广东人一般也没有办法马上能接受四川的食物，如果吃的不习惯尽量还是不要吃。要想吃的健康还是在烹饪自己食材时做些调整，比如做菜的时候选择新鲜的食材，烹饪的时候少放些油和盐以及各种调味料。这样在不改变饮食习惯的同时才能吃的健康。
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为什么高级粤菜那么贵？
首先是粤菜的定位吧！其实粤菜的种类分类也很多，价格也有不同价位的。
但你说的高级粤菜应该是酒店里的吧。
菜品的价格高是由不同的因素造成的，比如说，这个酒店聘请的师傅，还有这个酒店所附加的价值。
正常来说，一家餐厅聘请厨师过去，厨师除了做好出品，是很少干涉到菜品的定价的，因为菜品的定价是根据当地的消费水平。
很多人觉得粤菜贵应该是相对于其他家常菜系来说的吧，
但粤菜后厨的工艺流程以及粤菜师傅的工资，和粤菜本身的定位决定了价格。
建议吃饭的时候还是根据自身的要求吧。
为什么高级粤菜那么贵？
首先是粤菜的定位吧！其实粤菜的种类分类也很多，价格也有不同价位的。
但你说的高级粤菜应该是酒店里的吧。
菜品的价格高是由不同的因素造成的，比如说，这个酒店聘请的师傅，还有这个酒店所附加的价值。
正常来说，一家餐厅聘请厨师过去，厨师除了做好出品，是很少干涉到菜品的定价的，因为菜品的定价是根据当地的消费水平。
很多人觉得粤菜贵应该是相对于其他家常菜系来说的吧，
但粤菜后厨的工艺流程以及粤菜师傅的工资，和粤菜本身的定位决定了价格。
建议吃饭的时候还是根据自身的要求吧。
到此，以上就是小编对于粤菜定位的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜定位的3点解答对大家有用。
