大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜焖猪脚的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜焖猪脚的解答，让我们一起看看吧。
正宗广东焖猪手做法？
材料主料：猪蹄400g、花生250g；辅料：油适量、盐适量、姜适量、米酒适量、葱适量、蚝油适量、老抽适量、酱油适量猪蹄焖花生1已经泡一个晚上的花生2洗浄猪蹄，备用。
5葱切小断6洗净锅，放适量水，7水烧开后，倒入猪蹄8猪蹄飞水捞起来9洗净锅，烧干，无水。
10倒入香叶，桂皮，大蒜，八角11爆香后倒入猪蹄12猪蹄炒5分钟后倒入花生，同时倒入适量酱油。
13加入适量水，适量米酒，适量老抽，适量蚝油。爆20分钟。
材料
猪蹄1个，花生50克，青豌豆50克，生抽，老抽，葱，姜，冰糖，料酒各适量
做法
1、猪蹄切适当的块，洗干净，放入热水，加入料酒、姜片，煮3～5分钟。
2、捞出猪蹄，加入生抽、老抽、葱姜、冰糖、料酒腌制片刻。
准备: 猪手一个，姜，葱，洋葱头，陈皮八角话梅适量，生抽，陈醋，老抽，蚝油，料酒，冰糖
第一步，猪手一定要冷水下锅焯水，放点姜片，葱结，料酒一起，大火煮开焯水。
第二步，焯水的间隙，我们可以调点料汁: 三勺生抽，一勺陈醋，一勺老抽，一勺蚝油，少许盐，把话梅八角用温水泡起来。
第三步，锅烧热倒油油，放姜片洋葱头炒出香味后，把姜片葱头盛出，沥干的猪手下锅煸炒，倒入少许料酒，释放香味，倒入适量水，倒将调好的料汁，放适量冰糖，泡好的话梅陈皮八角也一起下锅，稍稍煮几分钟再移到高压锅再焖二十分钟左右就OK啦。
1、主料：猪手1个、黄豆50g、干辣椒5个、花椒 15粒、八角1个、葱1根、姜5片、黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。
2、锅中烧水，水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干；
3、锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖；将冰糖炒至溶化，倒入洗净的猪手翻炒均匀；猪手上色后，放入葱、姜、八角；
4、加入料酒和酱油，继续保持中小火翻炒；炒至猪手变成棕红色，放入黄豆；加开水没过猪手2/3处，用大火将汤汁烧开；
5、撇去表层浮沫，放入黄豆酱，加盖用中火焖半小时，直到用筷子能很容易的扎穿猪手，根据个人口味调入适量的盐即可。
用料：
生猪蹄750克
花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。
做法：
1、先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。
焖猪手广东人做法？
食材:猪脚，花生，黄豆适量，老抽，白糖，生抽适量，姜片。
猪脚先放入锅中煮水30分钟，再放入姜，去腥，30分钟后捞起过冷水冷静5分钟。把把剩下材料全部放入高压锅一起闷30分钟起锅就可以吃。
广东炆猪手做法？
做法：
1.首先将猪手用刀对半一分为二，冷水下锅，然后放入葱段，沙姜，少许料酒大火煮沸，转小火再炖煮40分钟，煮好的猪手捞出放入冰水中，这样猪皮更加有嚼劲，方便肉质紧致。
2.捞出猪手沥干水分，小心剔除骨头，放入冰箱冷藏一个小时即可，这样更好切片。这个时间准备配料，将沙姜、红蒜头切碎。起锅烧油，倒入沙姜末和红蒜头末煸香，加入生抽和盐，用筷子不停搅拌，沙姜蘸汁就完成了。
3将猪手切成片状，最后把沙姜酱汁淋在片好的猪手上面，加点葱花即可
到此，以上就是小编对于粤菜焖猪脚的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜焖猪脚的3点解答对大家有用。
