霸王别姬 湘菜,霸王别姬湘菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于霸王别姬 湘菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍霸王别姬 湘菜的解答，让我们一起看看吧。

1. 霸王别姬是湖南驰名湘菜么？
2. 湘菜霸王别姬为什么叫霸王别姬？

霸王别姬是湖南驰名湘菜么？

霸王别姬传统湘菜，问世于清代末年。本世纪，长沙的玉楼东、曲园、潇湘、老怡园酒家常有供应。霸王别姬用甲鱼和鸡为主要原料，辅以香菇、火腿、料酒、葱、姜、蒜等佐料，***取先煮后蒸的烹调方法精制而成。制法精巧，吃法独特，鲜香味美，营养丰富，一经品尝，留齿犹香，是酒席筵上的佳品。

湘菜霸王别姬为什么叫霸王别姬？

霸王就是湖南人俗称的王八，也称甲鱼。鸡与姬同音。这道菜取自秦汉时代的一个悲壮典故。霸王别姬是两千年前的故事，作为名菜，则问世于百多年前的清代末年。

霸王别姬用甲鱼和鸡为主要原料，辅以香菇、火腿、料酒、葱、姜、蒜等佐料，***取先煮后蒸的烹调方法精制而成。

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