大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于胡锅锅川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍胡锅锅川菜的解答，让我们一起看看吧。
胡锅锅老鹅做法？
铁锅炖大鹅的做法
1、肥鹅宰杀治净后，切成 7~9 厘米的大方块。
2、炒锅放入鹅油，炒香上述调料，鹅肉块，小火翻炒，加入适量清水烧开，倒入大铁锅中。
3、大铁锅的加热火源以木柴为好，这样更加突出乡土气息，小火慢慢靠烧鹅肉至九成熟，关火将鹅肉泡在原汤汁中以利于吸味。
4、客人点菜后，将鹅油烧至六成热，下入鹅肉块炸至外焦里嫩，撒上香菜、芝麻即可。
胡辣子配方？
胡辣汤的配方：黑胡椒1.5斤、白胡椒1.5斤、麻椒1.5斤、花椒2.5斤、八角1.5斤、小茴香1.5斤、桂皮0.6斤、干姜1斤、肉寇0.5斤、丁香0.4斤、三奈0.1斤、荜卜0.2斤、良姜0.2斤、草果0.5斤、玉果0.4斤、白扣0.2斤、砂仁0.1斤。小尖椒0.2斤（辣椒根据自己口味进行调配）。按上面比例配料，混合磨成细粉。一斤料可以做三百碗胡辣汤。
胡辣汤的具体制作过程：提前准备好的酱牛肉切成大小合适的块状之后，把准备好的熟面筋切成条状，准备一口锅锅中加入适量的清水，烧开之后依次放入酱牛肉块，粉条，面筋，鲍鱼仔和水煮花生，放入锅中之后搅拌均匀，再加入盐，味精，胡椒粉，胡辣汤料和鸡精再次搅拌均匀之后，一直等到锅中的水再次煮沸。煮沸大概三分钟左右的时间，直接撒入适量的香油或者是葱花，就可以关火了
你能用文字写出来家乡的土话方言吗？
我的家乡在内蒙古鄂尔多斯乌审旗。这里与陕北榆林地区相比邻。这里的汉族人大都是从榆林地区移民来的。所以都讲一口陕北土话。
有一种地方叫乌审
有一种给力叫局劲
有一种潇洒叫样达
有一种笨蛋叫灰汉
有一种低调叫压的稳
有一种颓废叫球势兰
有一种盛气凌人叫扎势
有一种可怜叫不当
有一种挖苦叫排侃
中华文明源远流长，各地方言各有不同，一些方言土话只在各个地方流行，如果我们按字面来理解一些土话方言就会闹很多笑话，随着普通话的普及，一些方言存在流失的风险，我是陕西汉中人，我整理一些我们老家的土话方言，看您能理解多少。
1、脑壳（ke）：脑袋
2、克齐盖：膝盖
3、各夹窝：腋窝
4、决（jue）：脚
5、脖浪骨：脖子
6、挨喽：额头
7、倒拐子：胳膊肘
8、耳瓜：耳朵
9、已巴：尾巴
我老家土话方言对话如下，您猜猜我哪里人呢？
问：赛（音同）？
答：握（音同），
问：抓（音同）？
答：屙。
普通话的意思是
问：是谁啊？
答：是我啊。
问：你干啥呢？
答：我解大手呢。
中华文明历史悠久，地方方言文化各具特色。国家为了多民族之间的文化交流和经济发展，己在全国推广了普通话，但土话方言在各地乡村，在上了年纪人的口语中，仍有不少日常用语。地处中原的河南，是中华民族与华夏文明的发源地，历史上很多朝代在开封、洛阳安都，这里的语言在古代称官方语言。其地方民风纯朴，土话方言文化底蕴厚重，词汇丰富，涉及面宽广。现整理出河南人常用的一些方言，供欣尝、品味。
河南人的地方土语方言简单、明了，有些词语全国都能懂。
1：把好称：中。
2：把舒服叫：得劲。
3：把好场面叫：排场。
4：饺子称：扁食。
5：馒头叫：卷。
6：茄子称：桥。
7：赔偿称：包。
8：损人叫：确
到此，以上就是小编对于胡锅锅川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于胡锅锅川菜的3点解答对大家有用。
