大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于粤菜芋头焖鸭的问题，于是小编就整理了3个相关介绍粤菜芋头焖鸭的解答，让我们一起看看吧。
香芋焖鸭的做法广东顺德？
1，香芋削皮后切成块
3，烧热锅放入姜片
4，把鸭肉倒入大火炒
6，然后把香芋加入再注入一碗水焖十分钟
7，待水份将至收干的时候撒入葱花即可上碟
主料:鸭半只
辅料:：香芋1个，啤酒1瓶
— 烹饪步骤 —
1· 在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸭肉半边，香芋1个，啤酒1瓶，青红椒各2根，大葱1段，生姜1块，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙
2· 先将食材处理好，戴个手套，先将香芋去皮，再切成小块，切好装盘备用。再把鸭肉清洗干净，然后剁成均匀大小的小块，剁好装盘备用。青红椒去蒂去籽后，切成菱形小块，也装盘备用。生姜、大蒜切成小块，装盘备用。
食材：鸭腿3个、芋头500克、青椒、红椒、料酒2勺、生抽3勺、老抽2勺、蚝油2勺、冰糖1勺、油适量、水适量、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、辣椒
制作方法：
1，鸭腿和芋头切成块备用！
2，锅中烧油将鸭块倒入锅中翻炒，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶爆香！
3，锅中加入料酒，生抽，老抽，蚝油，冰糖翻炒，倒入适量清水没过食材！
香芋焖鸭做法？
原料
鸭肉适量 香芋适量 姜片适量
步骤/方法
1，香芋削皮后切成块
2，鸭肉用十三香生抽白糖腌制约半小时
3，烧热锅放入姜片
4，把鸭肉倒入大火炒
5，加入生抽白糖以及少许水盖上锅盖焖约十分钟
6，然后把香芋加入再注入一碗水焖十分钟
7，待水份将至收干的时候撒入葱花即可上碟
主料:鸭半只
辅料:：香芋1个，啤酒1瓶
— 烹饪步骤 —
1· 在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：鸭肉半边，香芋1个，啤酒1瓶，青红椒各2根，大葱1段，生姜1块，食盐1茶匙，生抽2汤匙，蚝油2汤匙
2· 先将食材处理好，戴个手套，先将香芋去皮，再切成小块，切好装盘备用。再把鸭肉清洗干净，然后剁成均匀大小的小块，剁好装盘备用。青红椒去蒂去籽后，切成菱形小块，也装盘备用。生姜、大蒜切成小块，装盘备用。
芬姐焖鸭做法？
主料：鸭子半个
辅料：姜适量，蒜适量，干辣椒适量，盐少许，味精少许，辣椒粉少许，生抽少许，老抽少许，蚝油少许，八角三个
做法步骤：
1. 姜蒜切片，备好三个八角，干辣椒对半切
2. 鸭子切块洗净，冷水下锅，煮沸去除血沫，捞起沥干水分
3. 鸭子倒入锅内，煸干水分
5. 鸭子下锅，翻炒，加入生抽老抽上色
6. 倒入清水，淹没鸭子的部位
7. 小火焖鸭，焖熟后，放入盐、味精、辣椒粉、耗油，大火收汁
食材清单
鸭腿2个、水半碗、姜1小块、料酒 1勺、酱油 2勺、花生油3勺、盐适量
做法
步骤1
鸭腿洗净，切小块放凉水，煮开，捞出备用
步骤2
热锅下油，油热下姜丝爆香，下鸭肉，加盐，酱油，料酒，翻炒两分钟，加水
步骤3
大火烧开转中小火闷20分钟左右，煮熟再加点酱油拌匀
1、首先准备食材：鸭 半只、芋头 4-6个、姜 20g、葱 10克、椰油 150毫升、冰糖 20克、豉油 1茶匙、腌料 1包、胡椒粉 1茶匙、米酒 一茶匙、老抽 1茶匙。
2、鸭剁成大块，适当剪掉一些肥油。芋头去皮，切成大块。
3、煮一大锅水，水沸放入鸭块，焯水至水再次沸腾。鸭肉捞出，再冲洗干净。
4、热一炒锅，放一点油，放入焯过水的鸭肉、辣椒、姜片、蒜瓣，大火煸炒至鸭肉金黄出油。过一会儿，放入芋头，翻炒均匀。
5、盖上镬盖，焖20-30分钟。最后，当小芋头松化，鸭件熟透，加入冰糖及椰汁，煮至酱汁浓稠，然后加入大葱。出锅摆盘，趁热食用。
到此，以上就是小编对于粤菜芋头焖鸭的问题就介绍到这了，希望介绍关于粤菜芋头焖鸭的3点解答对大家有用。
