大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜哪里人的问题,于是小编就整理了3个相关介绍川菜哪里人的解答,让我们一起看看吧。
川味春姐是哪里人?
川味春姐陕西省榆林市靖边县龙洲乡人。2019年开始,她与陈磊、周涛合作,在各大网络平台发布制作美食的视频。一年时间不到,他们发布的300余条***已超过3亿多次的阅读量,粉丝数更是突破数百万,且还在不断增加,靖边本地***皆知春姐。其一跃成为宣传陕北美食文化、弘扬陕北风土人情的“形象大使”。她的粉丝们更是从四面八方涌来,只为一睹春姐风***。
麻辣烫到底是四川的还是东北的?
麻辣烫,是遍布全国的小吃,几乎在各个角落都能找到它的身影。说起麻辣烫,你的脑海里出现的是什么画面呢?是一把串串浸在红油汤汁里,还是一碗盖着满满芝麻酱的大杂烩,或者又是一碗清汤寡水的丸子和蔬菜呢?对于不同的人来说答案都不同。四川人说麻辣烫是他们的,而东北人开的麻辣烫连锁店却开遍了全国。麻辣烫究竟是四川特色,还是东北味道?关于麻辣烫的的争论一直没有停歇过,要想得出一个结论,还得从它的起源说起。
四川人说:麻辣烫起源于我们这里
麻辣烫起源于四川乐山。四川麻辣烫中的“麻”来自于花椒和麻椒,“辣”来自于椒,“烫”的意思则是用锅子煮。说起四川麻辣烫,倒不如说是乐山麻辣烫更为精确,因为在很多乐山以外的地区都难觅到麻辣烫的身影,而且很多四川人错误地把麻辣烫和串串认成同一个东西了。乐山麻辣烫的精髓就在于卤水,比用千篇一律的火锅底料要特别多了。但是由于川渝的火锅、冒菜、串串实在是太出名了,川味麻辣烫也就被混为一谈,名气也被掩盖了不少。
东北人说:麻辣烫由我们发扬光大
2005年,东北人开了第一家麻辣烫连锁店。东北人对传统的川味麻辣烫进行了改良,使其更适合当地人的口味。红油汤汁不再是必备元素,而是可选项,取而代之的是极具北方特色的麻酱,制作方法变成每人一份,用大锅骨汤统一煮熟,再根据每个人口味需求来加调料,麻辣烫加上了东北风格,麻就成了麻酱,变成了“不麻不辣不烫”。抚顺人在此基础上,还减去了汤汁,发明了更具地方特色的抚顺麻辣拌。这样的东北味儿,就跟风格独特的东北话一样,火遍了全国。
要我说,四川人和东北人都别争了,管他是什么风格的麻辣烫,好吃永远是最重要的!无论是三餐还是夜宵,来一碗荤素均沾,热气腾腾的麻辣烫绝对
是最幸福的体验!
麻辣烫起源于四川。
麻辣烫起源于岷江之滨四川省乐山市牛华镇。最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。从成都到三峡的川江流域,由于水流湍急,纤夫成了必不可少的风景,他们在拉纤之余,在江边垒起石块,支起瓦罐,捡拾一些树枝作干柴生火,舀几瓢江水,一切都就地取材,有菜放菜,没菜就拔些野菜充数,再放入海椒、花椒等调料,涮而食之,既可果腹,又可驱寒、袪湿。这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。后来,码头上的小贩看到了其中的商机,便将菜品和炉具加以改造,置于挑担两头,边走边吆喝,江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客。如今,麻辣烫也渐渐从江边走到了岸上。
麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身,也可说是火锅的简化版。不同的是,把肉和菜都穿在竹签上,吃的时候,将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中,正宗的吃法是一串一串的吃。麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二,麻辣烫与火锅最大的不同就是简便快捷。
就是这么一个我们请客吃饭可能谁都不会想到的,但却时常出现在、街头巷尾的小小的麻辣烫,一如既往的、扎扎实实的火了近20年。没有豪华的装修、没有名贵的菜品、没有笑得跟花一样的餐厅领班、甚至连一块像样的招牌都没有,几张桌子,两个灶台,满地的竹签,就这样天天围着一圈人,吃得有滋有味,汗流浃背,那感觉就是一个字:爽!
国内第一批以专营能喝汤的麻辣烫为特色-骨汤麻辣烫是新派麻辣烫变革当中最大的受益者之一。它针对顾客个性化的消费需求,提供5种吃法:论斤麻辣烫、火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫,像碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫则是为单人现点现做的,串签麻辣烫是即来即食的,火锅麻辣烫是多人聚会热闹的……鲜嫩可口的食材,香辣过瘾;营养丰富的骨汤,强身健体、美容养颜。这才是更美味、更营养、更健康、更时尚的选择啊!
无论在饭馆里还是大排档上看:红浪翻滚;听:人声鼎沸;品:嘴暖心酣;火:一“泡”走红,全方位的感官***和体验给人以极大诱惑。自能喝汤的麻辣烫推出以来,麻辣烫店生意盈门、天天爆棚,成为当地最靓丽的一道风景线,能喝汤的麻辣烫已经成为街头小店的赢利秘籍!
麻辣烫当然是四川的啦 这个不用质疑。先说这个麻辣烫的味道,肯定是麻辣鲜香对不对?四川人喜欢麻辣,所以才能做出麻辣烫这样的美食来,而北方人喜欢酸甜口味的食物,大概是和北方寒冷的天气有关,吃这些食物可以御寒。四川的天气都不太冷,这个麻辣烫在室外吃起来,别有一番滋味。在北方就不行喽,寒冷的冬天,大家都呆在房子里,外面吃美食?可能美食一下就冻成冰了,还怎么吃?
说起这个麻辣烫,最先起源于四川省乐山市岷江之滨牛华镇。最开始是船工和纤夫为了方便解决吃饭问题,创造了麻辣烫吃法,这种吃法非常简单又独特的。从成都到三峡,有很多纤夫,他们在拉纤之后,就会在江边用石头垒起一个简易的灶,架起瓦罐,再顺便拾一些干的树枝作柴火,再舀几瓢江水,带有菜的就放菜,没带菜就扯些野菜,再放入海椒、花椒等调料,煮起就吃既可充饥,又可驱寒、袪湿。这种吃法因简便易行很快便在江边流传起来,很多人有样学样。再后来,有的将菜品和炉具加以改造,放在挑担两头,一边走一边吆喝叫卖,江边、桥头卖劳力的一吃,方便实惠,很快成了常客。现在,麻辣烫已经江边走到了岸上。成了一道有名的美食了。
在四川各个城市的大街小巷,有很多这样的店铺,没有豪华装修、没有名贵菜品、没有花枝招展的餐厅领班、甚至连一块像样的招牌都没得,就几张桌子,摆两个灶台,满地的竹签签,就这样天天围着一圈人,吃得有滋有味,汗流浃背,那感觉就是一个字:爽!在北方你能看见这样美丽的风景线吗?
所以,你想吃正宗的又麻、又辣、又鲜、又爽的美味麻辣烫,一定要到四川来吃 ,一定要到成都来吃!
麻辣烫也叫串串,起源于美食之都的四川成都,麻辣烫是四川火锅的简装版和快餐版,诞生之初的主要目标客户是学生群体,莱品非常简单,收费低廉,深受学生和年轻人的喜欢,消费群体扩大后,麻辣烫也逐渐升级换代,以更巴适的味道适应大众消费的需要,六婆串串,钢管厂串串等一批口碑较好的品牌应运而生。成都的市井小民的生活也上了书,打打小***,吃点麻辣烫,看哈儿歪录相。
我认为是四川的。我是东北的,我的一个战友做麻辣烫,炒料师傅是四川的,做了十几年,做的不错,山西,山东,安徽好多个省份,十几家分店,生意红火,秘诀是不断研究当地人口味,讨巧当地人,他的店可以把附近原本红火的四川人开的店挤的冷清,东北清末才开发,原本没有太多饮食文化,但是很多东北厨师擅长学习,在鲁菜和淮阳等其他传统菜系中吸取百家之长,衍生被联合国评定为非物质文化遗产的辽菜,产生了全国烹饪状元刘敬贤。时代在变,任何事物都不能墨守成规,因时因地,应推陈出新!
在四川学川菜,去哪里学最好、最正宗?
其实怎么说啦,看自己的领悟吧,我觉得先去培训班学习一下还是有好处的,虽然实际操作学不了多少,理论知识也很重要,你只要懂了理论知识,基础学好了,又有领悟能力,在去餐馆打小工都可以,一看就慢慢会了😱,还不用跟专门的厨师学,自己去了几家餐馆,餐厅做几年,就是师傅了,当然如果在上班的过程中,遇上好的厨师,在拜个师傅肯定也不错呀,😄。因为😄我就是这样学来的没有师傅😊。
学习正宗川菜,毫无疑问到成都学习,成都被称为“美食之都”,各类川菜美食餐馆大街小巷随处可见,随时可以品尝。川菜的掌门人就在成都。
川菜是中国八大菜系之一,主要味道是以有“麻辣,各种辣(微辣,一般辣,特辣,变态辣),各种麻(微麻,一般麻,特麻),鲜香”等口味为主。普遍的菜品有:[_a***_],尖椒肉丝,干煸肉丝,麻婆豆腐,麻辣血旺,水煮牛肉,水煮鱼,夫妻肺片,辣子鸡丁,火爆猪肝,火爆腰花,凉拌鲫鱼,酸辣粉,干煸四季豆,鱼香茄子,粉蒸肉,烧白,滑粉肉汤等。这些都是非常普遍的家常菜,无论是下馆子,在家做饭,这些菜都是随处可见。下馆子经常能听到几句句话“老板,炒盘回锅肉。干煸一个四季豆。整份猪肝”等。川菜宴席菜品就更多了,除了各种家常菜外,还有捆鸡,捆鸭,烤肉排,蒸一条鱼,团鱼汤,蹄髈,香碗汤等。宴席的菜品种太多了,同样菜品的名称各个地方取得也不一样。还有四川每个地方的特色菜。
川菜又被称之为百姓菜。相信大家或多或少都会几个拿手的川菜吧!比如:回锅肉,炒肉丝,炒肉片,番茄炒蛋等!
川菜的品种多,味道多,川菜文化更是博大精深。
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到此,以上就是小编对于川菜哪里人的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜哪里人的3点解答对大家有用。