大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于仙居好吃的川菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍仙居好吃的川菜的解答，让我们一起看看吧。
长春好吃的饭店？
春发合饭庄。位于吉林***春市南关区东三道街354号，以经营老式吉菜为主，传承于大马路商埠地时代的近百年老店。该饭庄的招牌菜包括锅包肉、雪衣豆沙、香酥鸡、炒合菜、锅塌豆腐、地三鲜等，人均62元左右，性价比较高。
松鹤楼。其中最有名的菜品是“松鹤楼酱肘子”，另外还有独具特色的辽菜和京菜等传统名菜，口味不错。
祥和园。这个餐馆中式早茶很有名，其川菜也亮点十足，麻辣鲍鱼和烤鱼是其招牌菜，非常美味。
八仙居。该餐厅特别有名，口感十分的惊艳，招牌菜有东北家常菜和火锅。火锅汤底特别好喝，值得一试。
王铁锤大排档。这个小摊位在长春市很有名，以其实惠的价格和美味的味道吸引了很多人。招牌菜是烤鸡翅，牛腩火锅也非常不错。
长春大慈阁素斋。这是长春比较有名的素食餐厅，菜品健康美味，大多是精选优质的有机蔬菜、豆制品等制作的素菜，纯素口感出众。
长春大排档排行榜？
1. 松鹤楼：其中最有名的菜品是“松鹤楼酱肘子”，另外还有独具特色的辽菜和京菜等传统名菜，口味不错。
2. 祥和园：这个餐馆中式早茶很有名，其川菜也亮点十足，麻辣鲍鱼和烤鱼是其招牌菜，非常美味。
3. 八仙居：该餐厅特别有名，口感十分的惊艳，招牌菜有东北家常菜和火锅。火锅汤底特别好喝，值得一试。
4. 王铁锤大排档：这个小摊位在长春市很有名，以其实惠的价格和美味的味道吸引了很多人。招牌菜是烤鸡翅，牛腩火锅也非常不错。
5. 长春大慈阁素斋：这是长春比较有名的素食餐厅，菜品健康美味，大多是精选优质的有机蔬菜、豆制品等制作的素菜，纯素口感出众。
***如你只能推荐一道家乡菜，会是什么呢？
推荐一道川菜“鱼香肉丝”。
鱼香味是川菜独特风味之， 是仿用烹鱼的调料和方法来烹制除鲜鱼以外的其它菜肴，成菜后无鱼却有鱼香之味。多用于炒、炸、熘一类菜肴。鱼香味成菜醇厚而浓，色泽红亮，咸、酸、甜、微辣，姜、葱、蒜的香味浓郁。
调味原料：川盐、泡红辣椒、姜、葱、蒜、酱油、白糖、醋、味精、水豆粉、混合油。
调料作用：川盐与原料码芡时上味，使原料有一定的咸味基础。酱油提鲜、增色与补足咸味，用量要恰当。泡红辣椒使菜肴色红亮而味鲜辣清爽，突出鱼香味，用量宜大。姜、葱、蒜增香压异味，用量宜大，以成菜后姜、葱、蒜香味突出为准。白糖和醋组成甜酸味，在菜肴中用量要有明显的类似荔枝味感觉。味精提鲜，用量适当。
操作方法：烹调时，川盐与原料码芡时上味。酱油、葱、白糖、醋、味精兑成滋汁，锅内混合油浇至六七成热投人原料，散籽后加人泡红辣椒炒香上色，加人姜、蒜炒出香味，原料断生烹人滋汁，收汁亮油起锅。
注意事项：行话说“糖和醋都不能伤，也不能缺”，也就是说，多了少了都会误事。
鱼香肉丝
调料姜米8克、蒜米15克、葱花25克、精盐3克、水豆粉30克、醋12克、12克、白糖10克、泡辣椒末40克、味精1克、鲜汤40克、混合油125克制法木耳、兰片淘洗干净，切成粗丝，猪肉切成约6~7厘米长的二粗丝，放入碗内加1.5克盐、水豆粉拌匀码味。酱油、醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤、1.5克盐调成滋汁。
炒锅量旺火上，放油烧至六成油温，放入肉丝妙散，加泡辣椒末，姜、蒜米炒出香味，再人木耳、兰片丝和惠花炒勾，烹人滋计，收计亮油起锅装盘。
到此，以上就是小编对于仙居好吃的川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于仙居好吃的川菜的3点解答对大家有用。
