大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜豆腐做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍湘菜豆腐做法大全的解答,让我们一起看看吧。
湘菜甘子豆腐做法?
食材:豆腐2小块,红萝卜50公克,竹笋1支,葱1支,蒜2颗,黑椒酱1/4杯,水2大匙
做法
1.豆腐洗净切三角片;红萝卜切片;竹笋切片;葱切段;蒜切片,备用。
2.热锅,倒入1杯油,加入作法1的豆腐片炸至金***,捞起沥油备用。
3.作法2锅中留少许油,爆香作法1的葱段、蒜片。
4.加入作法1的红萝卜片、笋片拌炒均匀。
5.加入所有的调味料煮至沸腾,放入作法2的炸豆腐拌炒至收汁即可。
宋韵豆腐怎么做好吃?
1.宋韵豆腐是一道很好吃的湘菜。
2.宋韵豆腐选用湖南特产的豆腐干和肉酱,以及各种配料一起制作,因此口感鲜美,令人回味无穷。
3.方法上,将豆腐干浸泡软化,加入调料如辣椒、花椒、葱姜、蒜等等,一同炖煮,再加入现炒好的肉酱搅拌均匀即可。
同时,可以根据自己的口味适度调整调料量,煮出更符合自己口感的宋韵豆腐。
湘菜阿来魔芋豆腐的做法?
用料:魔芋片500克 大米250克
具体制作步骤
1.魔芋片和大米浸在水中,浸时多换水清除残毒,待发胀后,再用石磨磨成浆,放入锅内煮熟,即成魔芋豆腐。
2.芋浆在锅中加热时,应用木棍不断搅拌,待完全煮熟,即铲起放入簸箕摊晾,摊晾厚度不超过3厘米。
3.摊晾后,用刀切成块状,置水中浸泡数天,并常换水,待水没有怪味时,即可食用。
湘菜家常菜做法?
1 湘菜家常菜是一种美食,有许多不同的做法。
2 湘菜以口味重、麻辣著称,常用的调味品包括豆瓣酱、花椒、辣椒等。
家常菜通常注重健康、营养和方便,所以可以选择使用少油少盐的方式来做菜。
3 常见的湘菜家常菜有剁椒鱼头、口水鸡、剁椒蒸鱼、毛血旺等,这些菜肴的具体做法可以在网络上进行查找或者参考相关的菜谱。
湘菜的家常菜有很多,这里介绍一道简单又好吃的湖南口味的酸辣土豆丝。
非常简单这道菜只需要土豆、辣椒、醋、酱油、盐和糖等几种常见调料和油进行烹制,做法非常简单,适合新手尝试。
首先将土豆洗净去皮,切成细丝,辣椒切段备用。
锅烧热后加入适量油,将土豆丝翻炒至变软,加入少量水焖煮一下。
之后加入辣椒段同翻炒,加入醋、酱油、盐和糖,炒匀即可出锅。
整道菜可以保留土豆的细腻口感,酸辣俱佳的调味也让人食欲大开。
食材:螺旋椒3-4个,前腿肉300克,蒜头1个,油、盐、生抽适量。
做法:1.螺旋椒洗净,去掉辣椒蒂,切成细丝。
2.前腿肉切成薄片,用适量油和盐以及生抽拌匀腌制入味。
3.热锅冷油,倒入蒜末翻炒出香味,把前腿肉倒入锅中,煸炒至微微焦黄。
4.盛出炒好的前腿肉,利用锅中的余油把辣椒丝倒入锅中,煸炒出辣味。
5.最后再把炒至焦黄的前腿肉倒入锅中,大火翻炒均匀,最后加生抽和食盐调味
关于这个问题,以下是几个湘菜家常菜的做法:
1. 口水鸡
材料:鸡一只、葱姜蒜、花椒、干辣椒、盐、酱油、米醋、白糖、香油、芝麻。
做法:
1)鸡清洗干净后,放入锅中加入葱姜蒜、花椒和水,煮至熟透。
2)取出鸡肉,撕成小块,放入碗中。
3)锅中倒入适量油,加入干辣椒炸香,加入盐、酱油、米醋、白糖煮开,淋在鸡肉上。
4)加入葱花、香油和芝麻即可。
2. 毛血旺
材料:毛肚、牛肉、豆皮、豆腐、葱姜蒜、花椒、干辣椒、盐、酱油、料酒、糖、芝麻、香油。
到此,以上就是小编对于湘菜豆腐做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜豆腐做法大全的4点解答对大家有用。