大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广州粤菜厨师简历的问题，于是小编就整理了5个相关介绍广州粤菜厨师简历的解答，让我们一起看看吧。
广州有哪些著名的粤菜厨师？
广州有哪些著名的粤菜厨师？
广州素有美食之都之称。好像曾经有一句宣传口号，“食在广州，尚誉全球。”
作为一个世界性的美食之都。又怎么少得了著名的厨师？而粤菜又是广东的主流菜系。所以肯定也少不了粤菜著名厨师。
其实著名的粤菜厨师有很多。其中庄臣是大家比较所熟悉的人，曾任职“中酒”多年，精通中西餐和管理，现转型为美食评论作家。
还有就是罗桂文，被人称之为粤菜黄埔军校掌门人。
卢锦泉曾任职白天鹅。擅长贵族菜品研发。（如翅、鲍）
还有有天价厨师之称的黄军源、和西餐中做之称的陈志江。
我个人认为有个叫罗坤的人对粤厨界影响非常之大，广州的早茶也非常出名，早茶就离不开点心，讲起食点心，不能不提点心状元原广州冸溪酒家罗坤大师，在上世纪80年代创制一千多个点心和点心延席，并到美国唐人街表演点心制作把广州点心推向全世界，引至外国人到唐人街吃点心为时尚。原来英语单词没有点心一词，后来才增加。广州点心影响力影响之大，可见一斑。
（不知道现在餐饮界的朋友有没有发现一个有趣的现象，现在很多年轻的厨师好像都没有师傅的，如果你问他们的师傅是谁，可能连他们自己也说不出来）。
广东粤菜十大泰斗？
1.曾文多。是广东茂名市***酒店的行政总厨，并且还同时担任了良华酒席有限公司的岀品总监。
2.刘照坚。在知名的广东德冠集团德冠苑担任着行政总厨的职业。
3.罗福南。曾经担任过世界中国烹饪联合会的国际评委，还有广东省烹饪协会第五届的副秘书长。
4.徐嘉乐。现在是中国饭店协会星厨委的副***。
5.利永周。是馥苑集团的总厨，国际的烹饪艺术***。
粤菜十大名厨排名？
十大粤菜***如下：
1.曾文多。是广东茂名市***酒店的行政总厨，并且还同时担任了良华酒席有限公司的岀品总监。
2.刘照坚。在知名的广东德冠集团德冠苑担任着行政总厨的职业。
3.罗福南。曾经担任过世界中国烹饪联合会的国际评委，还有广东省烹饪协会第五届的副秘书长。
4.徐嘉乐。现在是中国饭店协会星厨委的副***。
广东十大厨师排名？
试推荐十大粤菜***如下：
1.曾文多。是广东茂名市***酒店的行政总厨，并且还同时担任了良华酒席有限公司的岀品总监。
2.刘照坚。在知名的广东德冠集团德冠苑担任着行政总厨的职业。
3.罗福南。曾经担任过世界中国烹饪联合会的国际评委，还有广东省烹饪协会第五届的副秘书长。
4.徐嘉乐。现在是中国饭店协会星厨委的副***。
粤菜大厨有很多都来自顺德吗？
有异议！顺德厨师也有高低劣之人，中华饮食文化博大精深，厨艺本身并没有最高，只有更高？！再说学无先后达者为师，要与时俱进，要洋为中用，古为今用，好吃好饮还要健康安全致上，治国平天下才是厨人之道。厨师要将一粥一饭，一菜一烫，都要用心投入，需要经厉无数次烟熏火烤，刀伤水烫，和无数次流血丶流泪、流汗的失败经验总决，可以说是泥泞中挣扎，血泪中奋发，才是厨师的基本砺练，我是广东客家人，从感情上讲客家厨师也人材辈出，纵贯古今，横贯海内外，试问顺德厨师大人们，我说的对不对？
不一定，因为刚改革开放时候，成立了深圳特区，好多酒店宾馆向各地招聘很多服务人员，也包括厨师一类，深圳好多大酒店都聘请香港的厨师过来管理，因为香港的厨师都说广东话，所以招收的徒弟都是会说广东话的人员，最先招收的多数是信宜，惠州，台山等等一些人，其中以信宜人最多，现在好多信宜人都带了自己家乡人出来做厨师，我想做粤菜的厨师多数是信宜的！
佛山顺德地区地处珠三角水网平原，造就了桑基鱼塘的生产模式，盛产淡水塘鱼、禽畜和蔬果，蚕丝业、蔗糖业的发达使当地人民生活殷实富足，劳动人民在农闲之时，比较注重饮食烹调并互相揣摩，美食之风十分盛行，厨艺水平不断提高。很多达官贵人均到顺德聘请掌厨的名家巧手，顺德因此成为粤菜与名厨的主要发源地之一。
从18世纪末开始，去广州、港澳及东南亚一带做厨师的顺德人日渐增多，顺德菜便日渐驰名于外，并渐成“食在广州，厨出凤城（凤城为顺德大良的别称）”之说，充分显示了顺德人的烹调技术在粤菜菜系中的独到优势。顺德厨师数量多、精英多、***多。据不完全统计，顺德市目前登记在册的厨、点师就有800多人，其中一些是特级以上厨师、糕点师。散落在社会上和在市外工作的顺德籍厨师、糕点师就更多了，数以万计。
顺德人善于烹调河鲜和海鲜，他们炮制水产时大多现宰现烹，从水池直接进厨房，烹饪时又以清蒸、白灼为主，目的就在于保存海鲜的清淡鲜甜。顺德的生鱼片尤其有名。经大厨放血后快刀片出的鱼肉洁白透明，放在冰块上降温后更爽滑清甜，佐以油、盐、糖和姜丝、葱丝、椒丝、豉油、花生碎、芝麻、香芋丝、炸粉丝等十几种调料，生鱼片入口滑嫩，满口甜鲜，足以令人忘却今夕何夕。
白灼虾
生鱼片
粤菜大厨当中确实有很多是来自顺德的，俗语说“食在广州，厨出凤城”便是一个很好的证明。
顺德是真正的厨师之乡，同时顺德也被联合国评为美食之都。
广州、港澳很多有名的大酒楼的大厨是顺德人，甚至******国宾馆和联合国的粤菜大厨也是顺德人。
顺德多出大厨和顺德的地理位置、顺德人的性格等有关。顺德地处珠三角，近邻广州、港澳等地，在那个经济还不是很发达的年代，顺德很多人都选择到省城和香港、澳门打工，而顺德人又好吃，爱做菜，一条鱼可以做出几十种花样。所以很多顺德人选择做厨师这个行业。顺德人很讲人情味，有好处总是第一时间关照自己的乡亲，就这样一个带一个，顺德厨师的队伍慢慢壮大起来，遍布省港澳甚至全世界。
说起吃，顺德每个人都有自己的一套。这里的美食多不胜数，这里曾是中国百强县之首，是改革开放的排头兵，这里是厨师之乡，是美食之都，是吃货的天堂。
到此，以上就是小编对于广州粤菜厨师简历的问题就介绍到这了，希望介绍关于广州粤菜厨师简历的5点解答对大家有用。
