大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜烧菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜烧菜的解答，让我们一起看看吧。
川菜五花肉炒豆芽的做法？
川菜五花肉炒豆芽有多种做法，但基本步骤为先将五花肉切片煸炒，再加入豆芽翻炒。
五花肉在川菜中拥有重要地位，常用于烤、炖、煮等方式。
炒豆芽这道菜肴凉性能解暑，但也需要配合一定口味去入味。
煸炒五花肉能使其出油且口感更脆，而加入豆芽后高温迅速翻炒可以使其保持脆嫩爽口的特点。
有些人喜欢在炒豆芽时加入一些葱、姜或蒜等调味品提高口感。
同时，川菜烹饪时讲究用料俭而精，所以五花肉片不宜太厚，豆芽也不用过多，适量的调味品也非常重要。
此外，川菜中还有许多炒菜类的佳品，如口感清爽的干煸四季豆、回锅肉等。
是：先将五花肉切成薄片，用开水焯水去掉血水。
然后将豆芽焯水至七八成熟，捞出控水备用。
热锅凉油，下五花肉煸炒至出油，加入葱姜蒜末爆香。
接着放入豆芽翻炒均匀，再加入适量盐、鸡精、料酒调味，翻炒出香味即可。
这样做的五花肉炒豆芽既味道鲜美，又相对健康，是川菜中的一道经典菜肴。
关于这个问题，材料：
五花肉100克、豆芽250克、葱姜蒜适量、盐、糖、料酒、生抽、老抽适量、油适量。
做法：
1.五花肉洗净切成薄片，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽腌制10分钟；
2.豆芽洗净去除根部；
3.葱姜蒜切末备用；
4.热锅凉油，放入五花肉煸炒至变色；
5.加入葱姜蒜末炒香；
6.加入豆芽翻炒，加盐、糖调味；
做法简单易学 因为炒豆芽非常简单，只需要加入适量油和盐，翻炒均匀即可，五花肉需要先过水再切成小块，然后放入油锅中煸炒至金***，最后加入蒜末和豆芽，继续翻炒即可
这道菜即使是厨房新手也能够轻松掌握
此外，你还可以根据个人口味选择加入适量的辣椒、味精等调料，使得这道菜更加美味可口
川菜五花肉炒豆芽是一道简单易做、口感鲜美的家常菜。首先将五花肉切成薄片，用少许油煸炒至变色；接着加入洗净的豆芽翻炒，加入少许盐和味精调味。
最后倒入适量的生抽和老抽上色，撒上一些葱花烫熟即可出锅。这道菜色香味俱佳，五花肉的鲜美与豆芽的清甜相得益彰，肉质鲜嫩，入口即化，是一道家庭聚餐的好选择。
十种川菜肉丝做法？
用料:里脊肉（通脊） 300克、
鸡蛋清 适量、土豆淀粉 适量、植物油 、大葱 适量、胡萝卜 适量、青瓜 适量、千张 适量、蒜蓉 适量、食用盐 适量、料酒 约20克、老抽 3克、生抽酱油 约2克、甜面酱3勺 约10克、白糖2勺 约5克
做法步骤
步骤 1
首先我们准备新鲜的里脊肉300克（通脊），然后直接切成粗细均匀的肉丝备用，新鲜的瘦肉比较难切，可以事先将其放入冰箱冻硬再切。
材料
做法
1.将切好的肉丝，放盐，料酒，少许花椒粉，胡椒粉拌匀，再加入适量的油拌到肉丝起劲后，腌十到十五分钟。
2.锅中放油，烧热后，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至变色后，盛出。
3.锅中放油，烧热后，放入切好的青椒丝，炒至变色后，加入肉丝，翻炒均匀。
4.喷入少量的料酒，加盐炒匀后盛出。
川菜炒肉丝的做法推荐二：双椒炒肉丝
材料
到此，以上就是小编对于川菜烧菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜烧菜的2点解答对大家有用。
