大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于土豆烧肉湘菜的问题，于是小编就整理了3个相关介绍土豆烧肉湘菜的解答，让我们一起看看吧。
土豆烧肉湖南做法？
材料：带皮五花肉 800克、土豆 650克、黄酒 100克、鲜姜 15克、大葱白 20克、老抽 25克、鲜味酱油 35克、干红辣椒 5只、花椒 2克、八角 1个、冰糖 24克、精盐适量、香菜两根、食用油适量
1.将五花肉洗净后切成2.5cm的方块，锅中加入适量清水，放入些许姜片和料酒。下入五花肉，大火煮至沸腾后撇去浮沫。待肉变色后捞出洗净沥干水分。
2.土豆去皮洗净后切成滚刀块；冰糖、八角、干红辣椒备好；生姜洗净切片；大葱白洗净切段；香菜洗净切段；蒜瓣剥好拍碎备用；把鲜味酱油与老抽放在小碗内调匀备用。
3.炒锅烧热放入些许食用油，将冰糖放入开小火炒至糖融化。待变黄起泡时快速的将汆好的肉块放入翻炒，动作要快避免糊锅。
1. 准备材料，五花肉切厚片（切大块闷的时间要长些，视个人喜欢而定）
2. 锅里放少许油，下五花肉煎至出油。
3. 出油后，放入姜，蒜，干辣椒，香料爆香
4. 爆香后放入土豆翻炒。
5. 加入调味和适量水，转中火焖煮。
6. 焖煮至汁收一半时，放入红椒，至快出锅时加入香葱。
湘菜红烧牛腩家常做法？
1/9 牛腩用清水浸泡至少半小时，洗去血水

2/9 切成2厘米见方的小块，和冷水一起下锅煮开，撇去浮沫，捞出沥干水

3/9 热锅点火，油热倒一勺蚝油，稍微炒一会倒入牛肉，依次加入干辣椒、大料、香叶，烹一勺红酒和生抽

4/9 加入没过牛肉的高汤，煮一会

5/9 倒入高压锅，压半小时（我为了省时间，如果有足够的时间可以用炖锅小火慢炖）

主料：牛腩750克，小葱6颗，大蒜6粒，生姜一块，八角2颗，桂皮一块，干辣椒8个，香菇酱适量，生抽一勺，料酒2勺，白糖一勺，盐适量，花生油适量，清水1800ml
步骤：
1、牛肉切块洗净浸泡20分钟除去血腥味。
2、锅中烧水牛肉放入加料酒烧开撇去浮沫煮5分钟。
3、捞出洗净沥干水分。
1、食材明细：牛腩肉1斤、土豆4个、冰糖、桂皮、香叶适量土豆炖肉的做法步骤土豆去皮洗净，切块备用。
2、牛腩肉洗净，切块。锅里放水，料酒，香叶，桂皮一起煮开。牛肉捞出，沥干备用。
3、锅里不倒油，放牛肉煸炒，待肉两面微黄即可锅里多余的油倒出，留适量油，放冰糖5颗，烧至冰糖冒泡加入酱油，煮肉的汤，倒入土豆一起大火烧开。
4、中火慢炖。汤汁收干时，加少量盐，孜然粉。
湖南菜原料：主料：鲜牛腩200克、冬茹10克、生姜10克、葱10克。调味料：花生油50克、盐10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少许、麻油5克、湿生粉20克、清汤50克、老抽王。做法：
1、牛腩切块、冬茹切片、姜切片、葱切段。
2、烧锅下油，放入姜片、冬茹、牛腩煸炒至干水时待用。
3、再注入清汤，调入盐、味精、白糖、胡椒粉，用小火烧酥，汁浓时加入葱段，用湿生粉勾芡，淋入麻油即可入碟
湘菜土豆烧牛肉的家常做法？
材料
牛腩500g，土豆1个，胡萝卜1根，洋葱半个，八角1个，大葱半根，姜5片，料酒1汤匙，老抽1.5汤匙，白糖少量，盐少量
做法
2.土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净
到此，以上就是小编对于土豆烧肉湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于土豆烧肉湘菜的3点解答对大家有用。
