大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜 不辣的问题，于是小编就整理了1个相关介绍湘菜 不辣的解答，让我们一起看看吧。
为什么四川和湖南人不怕辣？
您好！我是喵三味，很高兴回答你的问题。
有句俗语“四川人不怕辣，江西人辣不怕，湖南人怕不辣”，仿佛吃辣是刻在谷骨子里的。四川在于辣得丰富，是辣椒和花椒的双飞模式；湖南则讲究辣得够味，辣椒单飞模式！
1.地理位置气候
辣椒这一农作物种植要求据说在全球同一纬度上，有一条“辣带”，从南美经太平洋诸岛，贯穿亚洲大陆至东亚、东南欧、北非，湖南便处在这条“辣带”的一个圆点上。而这条“辣带”正好位于西南面的云贵高原与东北面的长江中下游地区的过渡地带，加上其正处于孟加拉湾暖湿气流与太平洋暖湿气流相抗衡之地，年降水量达1300～1800毫米之多，河流湖泊密布，水网连绵纵横，或久旱不雨，或一雨成灾，温差大，湿度高，或炎热难当，或寒气逼人，人民常受寒暑内蕴之浸而易致湿郁。在这片土地上，一方面，适宜亚热带植物的生长与繁衍，辣椒的产量与品质都极可观；另一方面，辣椒祛寒去湿开郁的优长在这里大显身手，如英雄有用武之地一般。
（2）气候潮湿，人要吃去寒湿的食物。
气候潮湿，一方面，人体内会有寒湿，另一方面人体出汗相对困难，而使人体产生内火重的情况。吃辣椒便是一种非常好的方法，能起到去内火、去寒湿的作用。
（3）人文历史因素
湖南有个传说，很久以前，荆楚大地突然瘟疫横行。有发慈悲、救苦救难的神仙路过，便播撒红果，教人煮食，从而瘟疫消除，人民重又安居乐业。后来，人们便把这种救命的红果称作辣椒。传说虽无据可考，但辣椒的药用价值却是有科学验证的。辣椒可以驱寒却湿，辣椒中的维生素含量居各种蔬菜之冠。还有说因为
以前盐很贵，一般人家都买不起盐，所以为了烹饪的时候增加味道就多放辣椒。
四川人为什么爱吃辣，要从一个人张献忠说起张献忠是明朝末期的农民起义军首领，在川蜀地区建立了大西***，后来清军攻打四川，叛军与清军历史七年的战争被称为“三藩之乱”，在此期间川民人口急剧下降，达到了十室九空的地步，因此产生了历史上人口最多的一次移民，俗称“湖广填四川”运动。这场移民长达百年之久，先后有一百多万湖广人涌入四川，其中湖南，湖北人占了一半，而辣椒也随着这场移民运动在四川扎根落户，与四川的花椒一起合成了川味的麻辣味。
不怕辣的不仅仅是四川、湖南两地的人，湖北、贵州等地也喜欢吃辣，吃辣与气候潮湿有关，吃辣椒不仅可以御寒，还可以预防因阴湿而导致的各种风湿病，比如风湿性关节炎等。吃辣椒则可以避免过重的湿气，长时间形成爱吃辣椒的习惯。
四川省和湖南省都是中国人口大省。地处中国南方和西南。湖南地处洞庭湖以南.为湖南.三湘四水纵惯全省.全年雨量充沛.气候温和湿度大.比较潮湿.而四川位于西南.大江，大河发源.山势高峻.山林茂盛.空气温湿。全省群山环抱.山势陡峭。云雾缭绕.中间有广沃的川西平原.典型的盆地气候.空气湿度大。
俗话说一方山水养一方人.辣椒除了辛辣还有发汗，***皮肤.加速循环.增强代谢，所以南方人的皮肤红润。水色也很好.与饮食也有一定关系。
现在由于交通的便利.和大员的互连互通.哪有四川人哪里就会有川菜。哪有湖南人哪里就有湘菜。
如果你要了解川菜和湘菜.就必须先了解四川人和湖南人的饮食习惯.人文和地理。
当地人文当。当地食材。加工工艺.饮食习惯。
辣与麻辣都是一种习惯和传承。吃辣和吃麻辣.都是适应于当地的环境和饮食。
从小父母是我们的启蒙老师.生活，学习。工作.特别是饮食那绝对有着深远的影响力。
所以在什么样的环境就会适应什么样饮食.
重点：四川和湖南这两个地方有着地域的差别，气候对他们的饮食有很大的影响。
四川的菜更多的是麻辣。四川和重庆挨非常近，在以前的时候重庆还是四川的一个部分，在区分四川与重庆的时候我们会说，四川在辣中会带着花椒的麻，但是重庆的辣真的是纯辣，让你的舌头没有知觉。四川与湖南的辣在这个方面在麻这个方面也是一个区别。在四川吃青菜一定要注意，因为很多花椒都藏在叶子里，你一咬，满口都是花椒，特别麻。但是这个味道又让人恋恋不舍。
湖南人能吃辣是由于湖南具有吃辣的风俗和传统，在长时间的锻炼中造就了湖南人能吃辣的本领。湖南是辣椒的重要生产地，这就造成了湖南人吃辣椒的花样繁多。而湖南在地理环境上又有古称“卑湿之地”，多雨潮湿。辣椒有御寒法风湿的功效；加之湖南人终年以米饭为主食，食用辣椒，可以直接***唾液分泌，开胃振食欲。吃的人多起来，便形成了嗜辣的风俗。在地理上，湖南位于长江之南，纬度较低，属亚热带季风温润气候。
在冬季气候湿冷，在夏季则天气闷热，湖南人从长期的生活实践认识到辣椒属热性，主要功效是祛风除湿、发汗、健胃，因而吃辣椒可以驱寒，可以促使人体排汗，在闷热环境里增添凉爽舒适感。
湖南是一个高湿区，湖南人爱吃辣椒，是为了冬天避寒保暖，夏天消暑降温，用辣椒来减轻潮湿气候对们身体的影响。另外，通过吃辣椒，可帮助消化，增加食欲，从而有助于防止高湿、高湿期间人体内消化液分泌减少、胃肠蠕动减弱的现象，也有助于防止凉季高湿期内人们患风湿病、腰肌痛等病症。
所以湖南人喜欢吃辣椒，这完全是人们长期以来为适应这种特殊气候而***取的一种简便有效的措施。
到此，以上就是小编对于湘菜 不辣的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜 不辣的1点解答对大家有用。
