大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于川菜里的年糕的问题,于是小编就整理了4个相关介绍川菜里的年糕的解答,让我们一起看看吧。
四川正宗炒年糕做法?
普通面粉 200克、 胡萝卜 一小节 、 鸡蛋 一个 、 纯牛奶 半瓶 、 其他:葱花、胡椒粉、盐
1、把面粉、鸡蛋、胡萝卜切丁、葱花、少许盐、少许胡椒粉,倒入容器中。
2、往容器中倒入半杯牛奶,适量水;
3、用勺搅拌成水糊状即可
川味牛杂锅仔的做法?
植物油100克、精盐2克、味精2克、鸡精粉1克、红油5克、蚝油5克、豆瓣酱10克、十三香粉5克、料酒20克、香油5克、干椒30克、葱5克、姜10克、鲜汤500克
操作:
1、牛杂入冷水锅内焯水,捞出后沥干水分切成片,白萝卜削去皮切成4厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的骨牌片;干椒切段,姜切片,葱挽结。
2、锅置旺火上,放入植物油,下入姜片、干椒煸香后,加入牛杂煸至起白点时下入豆瓣酱、十三香粉炒至油呈红色时,烹入料酒,倒入鲜汤,旺火烧开后撇去浮沫,加入精盐、味精、鸡精粉、蚝油,调好口味,用中火烧至牛杂入味,旺火收浓汤汁,淋上红油、香油,装入垫有白萝卜的干锅内,撒上葱段即成。
牛杂锅仔的做法
汤底料:
八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面各5克、萝卜两斤,精盐、老
2、牛杂的做法很简单,它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等。
步骤:
1、先把主要的原料(牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等)和萝卜洗净,把切好的原料放到烧开的水里,并不断撇去浮沫,见肉呈白红色,过滤去汤水,再加人干净的清水;
2、加入萝卜和用纱布袋装好的锅底汤料(八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽),用旺火烧沸约30分钟后(高压锅15分钟),改用小火继续烧1.5小时(高压锅半小时),煮至牛肉、牛杂酥而不烂,加入精盐、老抽、白糖、白酒、味精即可;
鲜牛骨、牛杂(肚、心、舌、头皮等)、辣椒油、酱油各150 克,花椒面25克,八角4克,味精、花椒、肉桂各5克,精盐125克,白酒50克。
做法:
萧山十大川菜排名?
1、老虎饭店。高桥桥头。地道的本地人味道,有非常浓厚的外婆家老底子的味道。
2、今日川菜。新桥头小街上。根据萧山人口味改良的川菜。推荐酸菜鱼、黄瓜、钱江肉丝。毫不夸张,是我在这个世界上最爱的餐厅。
4、新全乐、老全乐:基本上价钱不便宜,但几个菜的发挥都比较稳定,吃家常菜、高档菜,请客自己吃都很不错。
5、南环路世纪联华超市边的鱿鱼王。是夜宵店,主营烤串。烤年糕和烤鱿鱼都很不错。目前鱿鱼王搬迁到体育馆对面了。
6、金鸡路家友记茶餐厅。萧山风味的港式餐厅,其实一点都不港式了啦。推荐叉烧蛋炒饭、炸酱面、白粥、冷菜里的香干。每个菜居然都还蛮好吃的,不知道吃什么的时候去都不会错。
7、第二职高路口的佳园烤黄鱼。也是夜宵烤串店,特色是烤小黄鱼,非常好吃。另外推荐它的烤羊肉串、烤羊排、烤鸡中翅。
你听说过哪些令人尴尬的食物名称?
楼主,您好,很高兴能回答你的问题。
我听说过的令人尴尬的食物:
1.裤带面。裤带面是陕西关中的特色面食,因面很宽,像绑在腰间的裤带,而被称为“裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得”Biángbiáng面(汉语拼音:Biángbiáng mian)。指关中麦子磨成的面粉,通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成,用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤,捞入面条,淋上烧热的植物油即成。名字听起来尴尬,让人想多了,但是味道很好。
2.蚂蚁上树。因肉末贴在粉丝上,形似蚂蚁爬在树枝上而得名。听起来,看起来有些尴尬,难看,但是味道超级好!又称为“肉末粉条”。
通常由粉丝(或者粉条)、肉末为主料,辅以胡萝卜、姜、葱、豆瓣酱等辅料制作而成。成菜后,口味清淡,爽滑美味,[_a***_]红亮,食之别有风味。
3.厕所串串。厕所串串,全国连锁。口味很重,环境普通,不过非常好吃。大家最关心的“厕所”,据说当年老板在厕所旁边搞串串,生意火爆,一传十十传百,都说厕所串串好味道。这第一家,尤其要说说这老板娘,超美丽的空姐老板娘,餐厅二楼的墙面上贴满了空姐空少的照片,就连在夏日里的春天饰演司徒南的明星高磊都去光顾。名字听起来尴尬,但味道超级好!
4.臭豆腐。中国传统特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。
个人意见,仅供参考!
到此,以上就是小编对于川菜里的年糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于川菜里的年糕的4点解答对大家有用。