大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乐山川菜总部的问题，于是小编就整理了3个相关介绍乐山川菜总部的解答，让我们一起看看吧。
乐山，川菜起源？
乐山是中国四川省的一个城市，川菜起源于四川地区。川菜以其独特的口味和丰富的调料而闻名，它融合了川西、川东、川南等地的烹饪技巧和风味。乐山作为四川的一个重要城市，自然也对川菜的发展起到了重要的推动作用。乐山的地理环境和气候条件为川菜的发展提供了有利条件，丰富的农产品和独特的食材也为川菜的烹饪提供了丰富的选择。因此，可以说乐山在川菜的起源和发展中扮演了重要的角色。
乐山水煮鳝鱼丝的川菜做法？
用料茭白200克，鳝鱼100克，姜丝、葱丝、料酒、酱油、精盐、味精、植物油、湿淀粉、高汤各适量。
做法
2、炒锅上火，倒入植物油烧热，放葱丝、姜丝炒出香味，再放入鳝丝划散后，把茭白丝、精盐放入锅中，烹入料酒、酱油，翻炒至熟，撒入味精，放入高汤、湿淀粉勾芡即可。
材料:
鳝鱼500克、豆芽100克（或其他蔬菜）、郫县豆瓣50克、干辣椒10克、花椒20粒、葱100克、姜末20克、蒜末20克、肉汤400克、盐适量、鸡精适量、生抽1大匙、白胡椒、料酒。
四川水煮鳝丝的做法:
1、鳝鱼去头去内脏（肉档工作人员完成）洗净（清洗时在水中加入盐可去除鳝鱼的粘液——雪鸿先生补充）沥干水分，切段
2、用白胡椒、料酒稍腌
川菜分为上河帮、小河帮、下河帮三大帮派各指哪些地方？
小河帮川菜中河指的是沱江。小河帮川菜是流行于四川沱江流域的自贡、内江等地的菜系。 自贡自古是重要的盐产地，中国古代盐业对应这巨大的商贸利益，盐业贸易导致了古代自贡经济的高度发达。故盐帮菜以精致、奢华、怪异、麻辣、鲜香、鲜嫩味浓为特色。
川菜系分为以川西成都乐山为中间的上河帮、川东重庆为中间的下河帮、川南自贡为焦点的小河帮。
上河帮（蓉派；以成都和乐山菜为主）：其特点是小吃，亲民为主，比较清淡，传统菜品较多。
下河帮（渝派；以重庆和达州菜为主）：其特点是家常菜、亲民、比较麻辣、多创新。
小河帮（盐帮菜；以自贡和内江为主）：其特点是大气、怪异、高端。（其原因是盐商）
上河帮指岷江流域成都、乐山一带的川菜;下河帮指川江下游重庆、达州、万州一带的川菜;大河帮指长江上游泸州、宜宾一带的川菜;小河帮指嘉陵江和川北地区南充、绵阳一带的川菜;自内帮指自贡、内江一带的川菜。
到此，以上就是小编对于乐山川菜总部的问题就介绍到这了，希望介绍关于乐山川菜总部的3点解答对大家有用。
