大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炝莲白川菜的问题,于是小编就整理了2个相关介绍炝莲白川菜的解答,让我们一起看看吧。
炝莲白的做法详细步骤?
1、 莲白其实就是卷心菜,这可能是四川那边的叫法,先把它切成小片
3、 锅内放油,把莲白放进去炒至断生,然后把调好的汁放进去煮开,变得稠一些的时候,捞出
4、 锅内放油,爆香花椒和辣椒,浇在莲白上面就行了 此菜可热制热吃,亦可热制凉吃。莲白\黑木耳改刀后焯水,沥水后入器皿中加盐\味精\花椒油拌匀,加盖待十分钟即可。麻油炝也!家常菜:1、将锅烧辣后,倒入菜油,烧至八成热,放入姜丝、大蒜、干辣椒块、花椒,爆香后,倒入莲白,急火炒熟放盐和味精即可。 炝莲白的四川做法。
主料:卷心菜、干辣椒、花椒、味精、精盐。
1、 莲白其实就是卷心菜,先把它用手掰成小块(可去刀锈味)
2、把干辣椒切成小段。
炝莲白是很有名的川菜,做法很简单,而且很下饭哦!
主料3人份
苤蓝半个。
辅料
干辣椒6个
味精1勺 大蒜5瓣 葱1段 花椒适量 姜适量 糖适量 醋适量 盐适量 麻油1勺。
步骤1
材料准备好备用。
步骤2
菜切好放入锅中用水抄熟,沥干水装盘备用。
做法:莲花白切成小段,五花肉切丝,加入适量的酱油和生粉,以及少量料酒和胡椒粉用手抓匀腌一会儿。
蒜切末,干辣椒和葱切段。
油热后倒入肉翻炒至变色捞出。
再倒点油,油热后加入蒜、干辣椒和葱爆香,然后倒入切好的莲花白翻炒,差不多熟了后倒入肉,加点酱油和适量的盐翻炒一会儿即可。
炝莲白
夏天开胃这样吃,酸甜微辣,比肉解馋。
原料:包菜、干辣椒、姜、蒜、小葱、花椒、生抽、香醋、白糖、盐。
做法步骤:

第1步、将包菜用手撕成稍微大一点的片状,然后在淡盐水中浸泡30分钟左右。

第2步、在泡包菜的同时,将蒜切成蒜末,姜切片,小葱切成葱花,干辣椒掰成两半。

第3步、锅中放入适量油,油温烧至5成热左右,放入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒爆香。
炝莲白做法王刚?
第1步、将包菜用手撕成稍微大一点的片状,然后在淡盐水中浸泡30分钟左右。
第2步、在泡包菜的同时,将蒜切成蒜末,姜切片,小葱切成葱花,干辣椒掰成两半。
第3步、锅中放入适量油,油温烧至5成热左右,放入葱、姜、蒜、干辣椒和花椒爆香。
第4步、放入浸泡好的包菜翻炒。
第5步、放入生抽、香醋、白糖和盐等调味料,翻炒均匀后就可以出锅了。
炝莲白的做法步骤
1.甘蓝剥去外面脏的皮皮,不要洗,手撕成小片状;干辣椒切条或段
2.锅中放适量油热至刚刚起烟,调中火(怕一会儿崩崩的童鞋可调小火),下入干辣椒、麻椒、足量陈醋炝出味道
3.可以闻到明显的麻椒味和陈醋味且干辣椒变色没糊的时候,放入甘蓝片片,加盐和一点点糖大火快速翻炒
4.甘蓝片片明显变色断生但没有出水的时候,加味精大火再翻炒两下即可出锅
小窍门&温馨提示
做法:莲花白切成小段,五花肉切丝,加入适量的酱油和生粉,以及少量料酒和胡椒粉用手抓匀腌一会儿。
蒜切末,干辣椒和葱切段。
油热后倒入肉翻炒至变色捞出。
再倒点油,油热后加入蒜、干辣椒和葱爆香,然后倒入切好的莲花白翻炒,差不多熟了后倒入肉,加点酱油和适量的盐翻炒一会儿即可。
到此,以上就是小编对于炝莲白川菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于炝莲白川菜的2点解答对大家有用。