大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鸡怎么炒好吃湘菜的问题,于是小编就整理了3个相关介绍鸡怎么炒好吃湘菜的解答,让我们一起看看吧。
熏鸡怎么炒好吃湘菜?
主料:熏鸡1000g。
辅料:香菇300g、盐5g、姜葱蒜20g、桂皮3g、干辣椒3g、花椒3g、料酒20ml、生抽10ml。
熏鸡炖香菇的做法:
1、热油爆香花椒、姜蒜和桂皮。
2、下入熏鸡块儿炒至变色。
3、加入干辣椒。
4、加入料酒。
5、转入汤锅。
6、加入适量的清水。
7、加入生抽大火煮开。
湘菜清蒸鸡的做法?
1、姜丝10克、玉兰100克切片,香菜20克切段,葱段20克
2、鸡肉350克,倒入葱段、花椒5克、料酒2克,抓匀腌制30分钟
4、放入锅内隔水,大火蒸熟
5、放入香油10克、香菜撒上即可
湘菜煲仔鸡的做法?
煲仔鸡所需食材:
鸡肉 1500g 、 盐 5克 、 糖 2克 、 蚝油 20克 、 鸡粉 2克 、 酱油 15g 、 老抽 2g 、 米酒 15克 、 香菜 、 葱 、 姜 、 花生油 5克
步骤1/7
鸡肉洗干净斩块
步骤2/7
香菜、葱、姜分别切好备用
步骤3/7
除了花生油。酒还有葱和香菜外 其它都放紧鸡肉里拌匀 稍微腌十分钟
步骤4/7
晾干水的鸡,加入盐,生抽,白糖,油,少量玉米粉,香油,白酒,胡椒粒,冬菇片,红枣丝,姜米,用手抓匀,抓两三分钟。把大蒜和干葱片铺在瓦锅内待用。 腌好味的鸡,放平底锅里中火煎到两面金黄,注意不要把鸡煎到熟透哦,五成熟就可以了。最好把冬菇挑出来放在一边煎, 煎好的鸡倒进铺好大蒜的瓦锅内。煎过鸡的平底锅放两汤匙水,把锅里的胡椒粒,和残余的味料洗到瓦锅里。
7. 盖上锅盖,锅放炉子上大火加热。留意锅盖上的小孔,小孔有白烟冒出来,或者听到锅内有滋滋的声的时候,开盖撒上葱花,然后盖上盖子,关火。
到此,以上就是小编对于鸡怎么炒好吃湘菜的问题就介绍到这了,希望介绍关于鸡怎么炒好吃湘菜的3点解答对大家有用。