大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜木耳炒肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘菜木耳炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。
肉炒蛋正宗做法湘菜？
步骤1
食材：鸡蛋2个、里脊肉200克、木耳20克、姜1块、大蒜3瓣、小葱1根。调料：生抽5克、料酒5克、淀粉5克、盐1克、鸡精1克。
步骤2
里脊肉切薄片，料酒5克，放入生抽5克，再放入淀粉5克拌匀，腌制10分钟。
步骤3
木耳洗净撕成小块。
步骤4
葱切段。
步骤5
姜切末。
1、先将猪肉切叮。
4、放盐，再倒入鸡蛋跟肉爆炒，不要弄的太碎，加入味精即可出锅。
湘菜肉炒蛋正宗做法：
1.先把肉切片或条，然后放入少许陈醋，胡椒粉，盐，酱油和淀粉腌制下。
2.油锅加热后先把腌好的肉条放入锅里过油滑开，炸到金黄后捞出来。
3.放入鸡蛋，像荷包蛋一样的煎，不要着急打散.然后把煎好的"荷包蛋"捣碎成块。
4.最后放入尖椒，葱花，胡萝卜还有盐，鸡精，糖少许，豆豉辣酱一起炒熟即可。
调料：料酒、胡椒粉、生抽、淀粉、盐、鸡精、蒜、豆豉
具体步骤：
五花肉或瘦肉切片，用料酒和胡椒粉腌制10分钟，青红椒切圈，蒜切片，豆豉一小把。
鸡蛋打散，加入盐和胡椒粉拌匀。
将肉片拨到一边，下入蒜片和豆豉爆香。
湿木耳炒肉做法？
1、瘦肉洗净后，切片。加酱油拌均，腌10分钟，再加一勺玉米淀粉，加一点水用手拌均，拌时手稍带点力让淀粉充分融入，约拌1分钟左右
2、干黑木耳放入大碗，用适量温水浸泡2小时。干黑木耳泡发软化后，去蒂用清水一片片清洗干净，捞出滤干水份备用。
3、将清洗干净的红甜椒、青椒切小块。
4、铁锅内加油，开中火，油热加入红甜椒、青椒丝翻炒。
5、红甜椒、青椒炒软倒入瘦肉片开大火翻炒，肉片完全变色就炒熟了，再加入备好的黑木耳翻炒半分钟关火。
6、瘦肉洗净后，切片。加酱油拌均，腌10分钟，再加一勺玉米淀粉，加一点水用手拌均，拌时手稍带点力让淀粉充分融入，约拌1分钟左右
7、加盐、鸡精翻均，装盘。味香色美的木耳炒肉片就可以享用了。
肉炒木耳家常做法？
猪肉100克黑木耳10克，红椒1个，玉米淀粉1小匙，水淀粉适量，色拉油1大匙，食盐1/8小匙，鸡精1/4小匙，姜1小匙，蒜3瓣，生抽 1大匙，水1大匙，辣椒酱1大匙，白砂糖1/2小匙
做法
1.猪瘦肉切薄片，木耳手撕成小片，红椒切丝，姜剁成蓉，大蒜切片。
2.将猪瘦肉用腌肉调料搅拌均匀，分次加入约1-2大匙的清水每次搅拌至看不到水份为此。放至腌制10分钟。
3.锅内放入约2大匙油，烧至3成热放入猪瘦肉。
4.炒至猪瘦肉8成熟时，并加入红油辣椒酱或辣椒粉炒出香味，连肉及油盛出备用。
5.洗净锅子，再放少许油，冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
6.放入细木耳，白菜杆及红椒丝，翻炒至菜杆变软身。
7.最后再加入盐及鸡精，砂糖，加入炒好的肉片及油，翻炒均匀后，加入水淀粉勾薄芡即可。
1，材料:猪肉150克，水发木耳100克
葱花少许
2、做法，把木耳摘取硬根洗干净备用，再把肉切成木耳大小的薄片。开火把锅烧热，炒勺内放适量的油，放入肉片煸炒，放点酱油调色，再放入葱花，花椒水，木耳，开大火煸炒一分钟左右，放少许水再盖上锅盖煮1分钟左右，出锅前撒上鸡精还有用湿淀粉水勾芡，即可出锅装盘。
到此，以上就是小编对于湘菜木耳炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜木耳炒肉的做法的3点解答对大家有用。
