湘菜鲍鱼,湘菜鲍鱼的做法有哪几种

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜鲍鱼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍湘菜鲍鱼的解答，让我们一起看看吧。

1. 鲍鱼鸡的湘菜正宗做法？
2. 爆炒小干鲍鱼的家常做法？

鲍鱼鸡的湘菜正宗做法？

用料: 鸡 1/3-1/2只 姜 3-5块

洋葱 1只 蒜 3瓣 葱段 少许 料酒 2勺 蚝油 1勺 香菇 朵 生抽 2勺菌菇干 少许 白胡椒粉 1勺 麻油 2勺 鲍鱼 5只 土豆 1只

鲍鱼鸡的做法步骤:

步骤 1 鸡肉洗净，剁成小块；

步骤 2 加入料酒，白胡椒粉，生抽腌制20分钟左右；

步骤 3 土豆去皮切小块；

步骤 4 洋葱切片；

步骤 5 葱切段，姜切片；

步骤 6 少许菌菇干用温水泡软备用；

步骤 7 锅内烧开水后关火，鲍鱼壳向下，静置3-5 分钟；

原料

鸡肉、鲍鱼、姜、蒜、花生油、盐、生粉、料酒、砂糖、酱油等。

做法

1.准备食材：鸡肉、鲍鱼、姜、蒜、花生油、盐、生粉、料酒、砂糖、酱油等。

2.将鸡肉洗干净并用盐和花生油腌好。

烹饪步骤：

1.土鸡处理好切块

2.小鲍鱼处理干净好切花刀

3.葱姜蒜切好

4.热锅下油，入姜片，蒜瓣爆香后放入鸡块翻炒

5.炒到两面略黄，鸡皮卷起

6.倒入啤酒没过鸡块，加蚝油，生抽烹煮大约10分钟

7.加入小鲍鱼翻炒入味，加老抽调色

8.盖上锅盖中小火焖。或者转入小砂锅中小火焖至收汁

9.差不多了收汁起锅装盘

爆炒小干鲍鱼的家常做法？

食材用料

小干鲍鱼 10只，青椒 0.5个，洋葱 0.5个，姜 8片，蒜 2瓣，小米椒 1个，豆豉 1勺，料酒 适量，蚝油 适量，糖 适量，黑胡椒粉 适量，麻油 适量，老抽 少许，生抽 适量

爆炒小干鲍鱼的做法步骤：

步骤 1

干鲍鱼用清水浸泡好，再刷洗干净，背面切十字花刀

步骤 2

葱姜蒜洋葱切小块，小米椒豆豉切小粒，青椒切块

步骤 3

调酱汁：料酒，适量糖，蚝油，黑胡椒粉，一点点老抽增色，生抽多一点，一点点麻油增香

步骤 4

到此，以上就是小编对于湘菜鲍鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜鲍鱼的2点解答对大家有用。