大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家乡的湘菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家乡的湘菜的解答，让我们一起看看吧。
你喜欢湘菜吗？对你印象最深是哪道菜？
说到湘菜，瞬间让我嘴里滋出一滩口水！😍😍
前几年的一份工作让我有幸尝到一道叫“血鸭”！我的上司是地道湖南人，虽处外地，但仍酷爱家乡菜，每道菜必不可少的是辣椒！有一句话这么说的“四川人不怕辣，贵州人怕不辣，湖南人辣”，说的便是他们都喜欢吃辣！
在我的印象中，鸭子通常做法无非就是炖汤，不仅有汤，肉也香美。但是血鸭这道菜，让我以前怕辣，不喜欢吃辣瞬间爱上辣的滋味！此菜鸭血褐黑程亮，黑里透红，味香辣，肉鲜嫩，油重抱芡，咸鲜适口，佐酒下饭均宜！！不知里面放了什么佐料，吃起来又麻又辣，辣得让你直哈气，麻得让你头脑发热…夏天吃，配上冰啤，简直就是“冰火两重天”！再来一碗米饭，那简直就是一个字“爽”！开胃，劲爆，过瘾！
多年后，想在自家尝试去做，却发现怎么做，也没有当年的味道！甚是可惜…
你们最喜欢吃家乡哪道菜？
最喜欢东北饭包，米饭，茄子，土豆放一起蒸熟，锅中放油，油热把鸡蛋，尖椒炒香放东北农家大酱，炖三分钟。切黄瓜丝，香菜，花生米所有食材准备好了，开始打饭包，大白菜大大的绿菜叶，菜叶放米饭，铺匀，放土豆泥，茄子，黄瓜丝，香菜，花生米所有食材好压实，最后放大酱，底下的菜叶折过来，右边菜叶翻过来，最把左边的菜叶压在右边菜叶上，拿起来开吃，回味无穷，这就是东北饭包和所有东北饭的魅为。
我最喜欢吃的是家乡的烩面，河南烩面是河南特色美食，是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠而享誉中原。烩面馆遍布全市的华街冷巷。下面时，锅内放原汁肉汤，将面拉成薄条入锅，放上羊肉，配以黄花菜、木耳、水粉条。吃的时候在放上香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，汤好面筋，其味更鲜。
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你们最喜欢吃家乡的哪道菜？这个问题要原来前几十年，我会一口答应，喜欢吃“红烧肉”，但是现在不同了，现在的无论什么菜都不稀奇，都容易买到、也都有钱买了，无论是鱼肉还是山珍海味再也不存在是一种焕想了。即使是在农村，现在没有想吃魚肉而无法买到的冏境了，农村人也可以定期吃鱼吃肉了，而且现在也没有什么人耽心吃喝、耽心烧柴了，其实原来农村最紧缺的不仅是粮食，烧柴同样缺乏。那个时候谈不上喜欢吃什么菜，而是最喜欢能够达到不缺吃缺烧就是最好的了。
现在大家喜欢吃什么菜都可以说随心所欲，但是也不拘限于一道菜，而是每天都在换着菜吃，如果专吃一道菜就会吃厌了的，只能说原来最喜欢吃什么菜。我原来最喜欢吃的一道菜就鱼，无论是红烧鱼还是水煮滑鱼都喜欢吃。而且特别喜欢吃鱼煮面条，这个面条格外鲜美，吃起来格外香。可是现在再也也少吃了，主要是怕长胖了，怕身体不好，现在人们的生活都是以健康为主要目标，一般来说都控制着自己的饮食食谱，注意营养搭配、营养均衡，不是瞎吃瞎喝。过去最想吃的东西，也是现在自己控制得最紧的东西，只有少量的搭配着吃才是最好的，没有多少人会去吃自己偏爱的食品。
因此，我们现在所最爱吃的是家常菜，主要是青菜、黄瓜、豆腐等杂八菜，隔歺搭配点鱼肉鸡蛋及其它的菜，每周喝一次排骨汤。总之，生活同大部分人家一样，都是有资有味的。
大家好～我是Melissa不圆圆，是个美食博主小白啦[呲牙] 作为一个山东大妹子，我看到这个问题马上想到了人间神仙美味【炸椿芽】！
🌱椿芽是一种时令季节很强的菜，营养价值十分高，香味浓郁受很多人喜爱。椿芽之香味，柔和绵远，品味起来，口舌生津，颊齿生香。现在正是吃椿芽的季节，看看我家是怎么做的吧👇
【材料】
香椿菜250克，面粉120克(中筋面粉即可)，鸡蛋1个，食盐1小匙，五香粉少许(可用十三香)，炸粉少量(可不用)，生粉(淀粉)少许
【步骤】
1⃣️焯椿芽
将香椿去掉头部硬梗部分，洗净放在菜盆再放入一小匙食盐和生粉浸泡20分钟(香椿都会有亚硝酸盐，新鲜的相对较少，此为初步去除)，浸泡后捞上沥干备用。
架锅并放入适量水烧开后，将香椿放入锅中焯至紫色变成蓝绿色，捞上沥干备用(进一步去除菜中含有的亚硝酸盐)
2⃣️调面糊
将面粉放入盆中，打入1个鸡蛋，再依次加入食盐1小匙，五香粉少许(可用十三香)，炸粉少量(可以不用)，适量水，用筷子搅拌均匀至面糊无明显小疙瘩块，稠稀程度适中即可(太稀挂不住面， 太稠挂面太多)，同时备一碗放入少量生粉。
每当逢年过节的时候，在外的我就会想起家，想起妈妈做的回锅肉，尽管没有繁多调味品也没有过多的配料，总是能让我时常想起的味道，不管你走的再远家的味道怎么都忘不了，每次做这道菜时，我都会站在旁边看着，有种迫不及待想吃样子，时间长了也学会做不少自己爱吃的菜 ，更是妈妈的拿手菜，如红烧茄子，小炒肉，酸豆角炒肉末，[_a***_]豆腐等。每一片肉看着红亮剔透有光泽，吃到嘴里是齿尖留香，嘴角流油，盘底都不剩，辣椒更是一种神奇的调味品，哪种香辣的味道远远就能闻到，从小就养成对辣椒的偏爱，爱吃辣喜欢吃辣的嗜好，怎么吃都不腻，总感觉饭一入口没来得及嚼就吞了下去，一碗饭没有几口就吃完了，不知道吃的有多么开心多么的幸福，人的一生就如一道菜融入了人生百态，酸甜苦辣咸，唯有努力向前阳光彩虹属于你和我。
到此，以上就是小编对于家乡的湘菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于家乡的湘菜的2点解答对大家有用。
