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中国特级厨师都有谁
1、伍钰盛，1913年生于四川遂宁县，国宝级烹饪大师，川菜泰斗，国家高级烹调技师，中国名厨，京华名厨联谊会会员，中国烹饪协会会员，北京烹饪协会理事，全国名厨技术表演鉴定会评委，原北京峨嵋酒家名厨。
2、中国特一级厨师一共有12位。分别如下：川厨系代表人物：卢玉国、钟世雄、周福祥。淮厨系代表人物：仰振华、朱建新、俞加仁。鲁菜系代表人物：陈超、高速建、刘金波。粤菜系代表人物：黄振华、龚腾、黎和。
3、中国特一级厨师有5位。分别为擅长北京烤鸭的董振祥，川菜代表人物史正良，鲁菜代表***王义均，淮扬菜***居长龙，粤菜***康辉等等，都是我国的中国特一级厨师。
请问我是做餐饮的,想请一个做粤菜的厨师,该到哪里去请呀?
第三种方式是请餐饮管理公司来做。餐饮管理公司一般都有自己投资的连锁直营店，下面有一支比较稳定的厨师队伍。请他们来管理厨房，表面上看起来和个人厨房承包差不多，所负的职责也差不多。
这个可以在招聘网上找，还可以从饭店里找厨师介绍，另外还可以自己公布一下招聘厨师的信息，坐等应聘者。
老板到和自己定位差不多的餐馆去吃，如果觉得菜肴比较好，想办法直接在这个店里挖人。点将的优点是：老板可以了解每个厨师的技术，最大限度地发挥各自的价值。另一种方式是承包给别人做。找到一个厨师长后，厨师长负责招人。
在广州本地很难找，别人肯定不会跑到广州去应聘湘菜厨师，能在广州的厨师肯定是有事情在做，你可以联系自己有没有朋友在搞餐饮，或者有朋友是搞厨师这一行的。
我也去答题访问个人页 展开全部 ⑴ 厨师的职业要求是怎样的 厨师的职业要求包括： 文化要求 学习厨师需要一定的文化知识和一定承受能力以及判断能力，学习厨师烹饪可报考相关的烹饪学校或者跟师傅或者直接去从事餐饮服务的地方。
餐厅厨房里面打合的、合王是做什么事啊??
1、“打荷”是饮食行业红案之一，负责将砧板切好配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制、协助厨师制作造型。简单的说就是厨房里面的全能选手也是一个杂工，帮厨师打杂，什么都需要会了解，但什么都不是一把手。
2、是打荷，主要是帮主厨打下手，最能学到东西厨师岗位，摆盘、装饰盘、调味、传递配料等要需要时间的繁琐工序。勤快的还要帮主厨擦汗、打理毛巾等，打荷的从某种意义上来说可以算是主厨的半个徒弟。
3、打荷在后厨是个十分重要的岗位，关键点有三个：一是成菜质量：打荷的人必须保证原料体积、体型均匀齐整，比如发现切连刀了的肉丝要挑出去，盘子边沾上了锅底灰，也是打荷员负责打理。
4、我们虽然农村出生的，但是因为家里有两姐妹，家教甚严，比如寒暑***想去隔壁邻居家想串门都得经过父母同意，不得随意乱跑，又比如亲戚来家里了，不管我们在干什么，都得首先打招呼或者拿椅子。
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