大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于湘菜的地位的问题,于是小编就整理了2个相关介绍湘菜的地位的解答,让我们一起看看吧。
江西决定打造赣菜,能否超越湘菜、川菜?
赣菜应该以宁都菜为主,赣州其他县菜品为辅,这样赣州菜就出来了,宁都赣菜有以下特色菜:宁都肉丸、鱼丸、大块鱼、拌空心菜、一鸡三吃、小炒牛肉、三杯鸡、拌猪耳朵、……
很多人说不可能,因为湘菜与川菜已经称霸江湖多年,历史悠久。但是看从哪方面定位,不只是文化输出,江西估计是想把打造赣菜作为一个经济产业来做,如果用心经营,也未必不能在商业上获得成功,典型的例子就是沙县小吃,只有二十多年历史,更无历史文化底蕴,目前成为全国规模最大分布最广的小吃,甚至走向了国外,主要归功于当地***的引导与推动。
洗洗睡吧!江西!一无特别有影响力的名人,二无与之菜相关的名人事纪,三无几道非常有特色好吃的菜。怎么红火了,有一个方案,省***团结一切为量宣传,花重资明星广告轰炸几年,可能ok!
入股过大型湘菜餐饮的我明确的告诉大家,用心去做,有机会超过,九十年代初川菜很流行,湘菜几乎没有,到2000之后湘菜就慢慢兴起了,现在在广东湘菜体量大概超过川菜3倍左右了,美食和美女一样,时间长了也会审美疲劳的,生意好的餐厅也需要不断的推陈出新更好菜品才能留住顾客!所以说我们赣菜只要用心去干,努力去干,有机会的!
你觉得川菜味道好还是湘菜味道好?为什么?
大家好,我是美食来临,一个爱吃爱喝爱聊的美食博主。川菜和湘菜各有千秋,为什么非得要比一比哪个好吃呢?站在四川人的角度川菜肯定更好吃;站在湖南人的角度肯定是湘菜更好吃;用外地人的角度考虑,认为川菜应该比湘菜更好吃一些。
因为川菜的口味比湘菜更更丰富更多彩,川菜也更容易被人接受。川菜讲究活色生香、鲜辣麻酥,口味多重多样,下如寻常百姓家,上如权贵富豪府。
返观湘菜就略又不如,湘菜讲究鲜、辣、油、嫩。但湘菜许多的菜品里面带有辣味,是许多人不能接受的一个主要因素。毕竟咱们中国许多地方的人不喜欢吃辣。
所以川菜和湘菜非得比一个谁的味道好?那个人见解必定是川菜略胜一筹。
大家好,我是小石,很高兴能回答这个问题,关于这个问题和大家分享一下我的观点和看法!
首先做为一个餐饮人,我觉得川菜和湘菜现在都非常火爆,很受广大食客的追捧!就我个人而言,这两种菜系我都非常喜欢!
如果从味道方面讲,我觉得是川菜味道要更好!因为川的味型比较多,川菜享有,一菜一味,百菜百味的美誉。湘菜相对来说口味就比较单一。
下面就跟大家具体的分析一下:
湘菜是:咸香,酸辣,对食材的处理上有烟熏,腌制。湘菜中的各种味道都是带辣的,无论是泡椒和剁椒的酸辣,还是尖椒红椒的鲜辣,还是小米椒纯辣。
川菜则是:麻辣,鲜香,烹饪手段更讲究入味,所以刀工要求更高,对食材处理则是发酵,卤制。川菜相对于湘菜来说,川菜的辣,口感更加柔和,更加丰富。
综上所述!上面就是我个人对于川菜与湘菜区别的认识!相对来说就味道而言,我可能会钟爱川菜更多一些。
但是我相信不管是川菜还是湘菜只要是好吃,食客认可,那才是最好的。
以上就是我和大家分享的,我对这个问题的认识和理解!大家喜欢的话,关注我,我会断的和大家分享各种美食的做法!
大家好!川菜和湘菜各有千秋,两种都是我非常喜欢的菜系。湘菜讲究无辣不欢,口味清淡的人往往敬而远之。像剁椒鱼头、干锅肥肠、腊味和蒸、蟹黄粉丝煲、农家一碗香等等……湘菜以油重色浓,在品味上注重酸辣、香鲜、软嫩。在制作上主以煨、炖、腊、蒸、炒著称。
川菜的突出特点是麻、辣、鲜、香、油大、味厚,主以三椒(辣椒、花椒、胡椒)和姜。善用麻辣,油而不腻,在口味上讲究色、香、味、形而著称。像鱼香肉丝、辣子鸡丁、水煮牛肉、火爆腰花、回锅肉、清蒸江团等等……能想到的实在太多了
湘菜一口下去就是“辣死我了”大口哈气到处找水。川菜是“麻死了”要喝冰镇的。味道都是杠杠的!
到此,以上就是小编对于湘菜的地位的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜的地位的2点解答对大家有用。