大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清淡的川菜的问题，于是小编就整理了5个相关介绍清淡的川菜的解答，让我们一起看看吧。
什么菜系比较清淡？
广府风味：以广州菜为代表，集南海、番禺、东莞、顺德、中山等地方风味的特色，主要流行于广东中西部、香港、澳门、广西东部。
广府菜注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香;调味遍及酸、甜、苦、辣、咸;此即所谓五滋六味。有“食在广州”的美誉。代表品种有：龙虎斗、白灼虾、烤乳猪、香芋扣肉、黄埔炒蛋、炖禾虫、狗肉煲、五彩炒蛇丝等。
水煮牛肉片清淡简单做法？
1、准备食材，牛肉切薄片，锤松散，放好人家腌肉包，料酒腌制20分钟。
3、沥干水分盛盘备用。
4、起锅放蒜瓣，好人家调料包炒香。
6、炒香后，加一瓶矿泉水的量，煮沸后，下肉片，变色就关火。
8、起锅烧油，油9成热的时候，泼在干料上。
9、完成。
水煮牛肉片是一道清淡而美味的川菜，下面是简单的做法：
所需材料：
- 牛肉片：200克
- 豆芽：适量
- 小白菜：适量
- 姜蒜末：适量
- 青蒜段：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
1、首先准备好所有的食材，牛肉切薄片;将牛肉片放入碗中，加入盐、鸡精、蚝油、米酒，再倒入5g淀粉打入蛋清(不要蛋黄)搅拌均匀，再加少许植物油腌制30分钟，这样处理之后的牛肉会比较嫩;
2、然后把炒锅预热，倒入植物油加热至产生油纹，倒入蒜姜和辣椒爆香;再放入***，快速翻炒，炒至***变软即可;将炒好的***捞到大碗里摆盘即可;
3、炒锅预热，倒入植物油加热至产生油纹，放入豆瓣酱翻炒，(喜欢吃辣的可以放入郫县豆瓣酱煸出红油，不喜欢吃辣的小伙伴可以放普通豆瓣酱)往锅里倒入适量的蚝油和热水，然后大火烧开放入腌制好的牛肉片煮至牛肉一片片展开即可;将辣椒和香菜芝麻都撒在肉末上，再浇上烧热的食用油即可上桌啦!
食材清单
半成品牛肉片 半斤 、 盐 2克 、 生菜 10片 、 蒜 、 花椒 、 干辣椒
1
生菜洗净放在碗底。
2
事先准备好的骨汤倒入锅中烧开。
3
骨汤烧开后放入牛肉片煮熟。这种牛肉片特别嫩。
4
川菜是麻辣的多还是清淡的多？
川菜说的就是四川那边的胃口，他们的特点就是麻辣，很重辣味，并不是清淡出名的。川菜比较的有名气，很多人都喜欢四川那边的麻辣，香辣口味的，特别是四川的火锅，是很多人的热爱，全国各地都有川味店，而且生意都特别好的。
芜湖川菜馆哪家好吃？
辛香汇，回吃无数次！
大部分都是甜辣口，口味不是特别重，怕辣星人友好，清淡和不辣的选项也多！大部分都不踩雷哦～
性价比不错，量足人均6、70
✓钵钵鸡：招牌凉菜，红油酱汁下面还有浓稠芝麻酱+[_a***_]，香味🆙甜辣口（但鸡肉不是很嫩）
✓鸡丝凉面：甜辣微麻，浓郁又清爽，劲道挂汁，主食必点
✓锦里奶酪：招牌甜品，奶香浓郁颜值高，上面铺有爆珠燕麦圈口感丰富，解辣必备（不小心吃多了有点腻）
传统川菜十大名菜？
属于川菜的传统名菜，主要原料是用豆腐，豆瓣酱，牛肉末，蒜苗，花椒，辣椒制成的一道家常菜。
2：回锅肉。
这是一道四川传统菜肴，也成熬锅肉，其历史悠久，喜者甚多，逐渐成为别具风味的四川名菜。
作为四川成都的一道名菜，正宗的夫妻肺片，色泽红亮，质地软嫩，麻辣浓香。通常是由牛头皮，牛心，牛舌，牛肚，牛肉为主要原料，先进行卤制之后再加入辣椒油，花椒面等调料调制而成。
这是一道驰名中外的特色川菜，宫保鸡丁，是油鸡腿肉，干辣椒，花生米，大葱炒制而成。做好的菜肴鲜香细嫩，辣而不燥，略带甜酸，回味无穷。
5：鱼香肉丝。
作为一道特色的四川名菜，其滋味以鱼香味而得名，相传，此菜的灵感来源于泡椒肉丝。
到此，以上就是小编对于清淡的川菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于清淡的川菜的5点解答对大家有用。
