大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖南湘菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湖南湘菜的做法的解答，让我们一起看看吧。
湖南婆婆菜的做法？
湖南特色菜婆婆菜，色香味俱全，下饭神器***必爱。首先将腌好的婆婆菜浸泡半小时或者以上，这样既可以减少本身的咸味和酸味还不影响脆感。再用清水冲洗几遍，挤干水分，用刀切成碎碎的方便入味。可以配合五花肉翻炒，加湖南人喜爱的尖辣椒、蒜末、鸡精和少许盐。
湖南外婆菜呢做法如下:
青辣椒3个 红辣椒2个
辅料
生姜5克 葱花适量 水适量
步骤1
准备好梅干菜，萝卜干和猪肉，辣椒等。
步骤2
梅干菜用水泡发，反复冲洗直到泡过的水是清的。
食材明细
雪里红、猪肉、辣椒。
1、腌制过的雪菜从冷冻柜取出。
3、辣椒、大蒜切碎，猪肉肥瘦分开切碎。
4、猪瘦肉用盐、油腌一下。
5、、锅烧热放盐、猪肥肉煸干。
6、入瘦肉翻炒七成熟。
7、倒入雪菜、辣椒。
8、大蒜、味精翻炒2分钟出锅。
湖南菜怎么做最简单？
湘南菜油重色浓，在颜色上就比较吸引人，味道以酸辣、香鲜、软嫩为主，作为下饭菜最合适不过。今天就为你准备几道家常的湘菜，闻着香香辣辣的味道，大概又要多吃一碗饭了吧。
做法：
1.田鸡去表皮，切割去头部及趾部。将前腿，腹部，大小腿分别切成三段；
以下是简单的湖南菜做法:
1. 辣子鸡：将鸡肉切成小块，用盐、料酒、生姜粉腌制20分钟。锅中加油，烧至六成热，放入鸡肉煸炒至金***，捞出沥油。再放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒煸炒出香味，放入鸡肉翻炒，最后加入盐、味精即可。
2. 糖醋里脊：将猪里脊肉切成条状，用盐、料酒、生姜粉腌制20分钟。将鸡蛋打散，加入淀粉和面粉搅拌均匀，放入里脊肉条中裹上一层面糊。锅中倒入油，烧至七八成热，放入里脊肉条炸至金***，捞出沥油。锅中留少许底油，加入葱姜蒜和红椒爆香，加入白醋、糖、盐、料酒和少量水烧开，加入里脊肉条翻炒均匀即可。
3. 酱香鸡腿：将鸡腿肉切成块状，用盐、料酒、生姜粉腌制20分钟。将豆瓣酱、糖、酱油、味精、料酒、葱姜蒜和水混合成酱汁备用。锅中加油，烧至六成热，放入鸡腿煸炒至金***，捞出沥油。锅中留少量底油，加入酱汁烧开，放入煸炒好的鸡腿块翻炒均匀即可。
这些菜品做法简单，口感丰富，而且适合初学者尝试。希望对您有帮助！
湖南烧鸭子做法？
先把家鸭洗干净剁好 加水煮半小时 把白沫子除掉 把煮家鸭的水存着。随后加点油 炸下大一点的鹅肉 鸭脚 随后全倒下来。炒成有煎炸的响声 就放生姜片 郫县豆瓣酱 八角茴香 八角 大蒜 (大蒜最好是拍一下，较为香) 郫县豆瓣酱煸炒 有香气后 放进以前煮家鸭的汤 火灾一直煮 开过 加盐 那样较为进味 煮到速干的情况下 放进湖南椒 辣椒干好多个 天赋加点白胡椒粉 味精 炒成朝天椒熟透 就可以起锅了
湖南烧鸭子所需材料：鸭子1只，红青椒3个，大蒜8颗，生姜1块，五花肉100克，小葱15颗，干辣椒10个，洪江甜酱10克，啤酒一瓶，胡椒粉少许
具体做法如下：
1、将鸭子清洗干净剁成均匀的小块，红青椒洗净切成片，五花肉洗净切成片，生姜洗净切成姜片，大蒜剥好拍散，小葱洗净捆成葱结备用。
2、净锅烧热，加入适量的食用油，待油烧至6成热的时候先加入鸭脚、鸭翅、鸭头、然后盖上锅盖，防止油迸溅烧伤，接着放入鸭胗和鸭肝，加入一勺食用盐、八角、桂皮，翻炒均匀炒香。再加入五花肉继续炒香，翻炒至金***，然后加入剩余的鸭肉，再放入两勺食用盐翻炒均匀，把鸭肉爆香至出油。
3、然后加入生姜片、大蒜，洪江甜酱接着翻炒均匀，再加入干辣椒，加入老抽酱油5克调色，加入一瓶啤酒，盖过鸭子就可以了，改后盖上锅盖用中小火慢炖，然后啤酒快没有的时候再加入热水，然后再用大火炖煮至鸭肉软烂。
4、最后开大火收汁，将汤汁收干收浓，收浓之后放入红椒块，葱结，胡椒粉少许，继续翻炒至入味，浸泡一下就可以出锅装盘完成！
到此，以上就是小编对于湖南湘菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖南湘菜的做法的3点解答对大家有用。
