川菜炒三脆,川菜炒三脆都是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于川菜炒三脆的问题，于是小编就整理了2个相关介绍川菜炒三脆的解答，让我们一起看看吧。

1. 川味双脆黄喉的做法？
2. 川味农家茄子怎么炒？

川味双脆黄喉的做法？

1.提前准备原材料二荆条切段儿（或是丝）生姜切成片泡尖椒（或小米椒）切条蒜切成片黄喉切一小块

2.油烧开添加泡尖椒葱姜豆瓣电影炒出香味

3.倒进黄喉火灾油爆哦！那样黄喉才脆煸炒30s上下

4.最终添加莴笋段二荆条段炒香就可以出锅

材料

黄喉500克、韭菜100、芹菜100克、半个洋葱、豆瓣、料酒、青花椒、泡椒2根、干辣椒8根、泡姜、蒜、盐、味精

做法

1、黄喉洗净，用开水烫哈，切长片。韭菜和芹菜切段，洋葱切小块、泡姜切丝、泡椒段、子姜切丝、蒜切片。

2、热油锅（用清油）泡子没有才能下调料。下豆瓣、姜蒜辣椒炒香，再放黄喉加料酒爆炒1分钟，再加蔬菜翻炒片刻，加盐味精即可。

川味农家茄子怎么炒？

食材明细 茄子适量 肉片适量 胡萝卜片适量 青椒段适量 葱适量 蒜适量 咸鲜口味 炸工艺 半小时耗时 普通难度 烧茄子的做法步骤

1 原料：茄子、肉片、胡萝卜片、青椒断、葱、蒜

2 调味汁：生抽、淀粉、水、盐、耗油、鸡精、十三香

3 茄子去皮，切滚刀块，表面掸水

4 把干淀粉撒上面，然后颠动盆里的茄子块，使淀粉均匀的挂在茄子上

5 重新在茄子块上掸水，使茄块湿润，二次撒干淀粉，颠动盆里的茄子块，使淀粉均匀的挂在茄子上

6 锅里倒入油，油温到能使放入的茄子块周围出泡泡就可以

7 锅下中火炸制所有茄子块

8 到茄子块表面已经硬了，就可以捞出

9 油锅二次加热至大概8成油温，倒入所有的茄子块，复炸，使茄子熟。捞出控油

到此，以上就是小编对于川菜炒三脆的问题就介绍到这了，希望介绍关于川菜炒三脆的2点解答对大家有用。